2018真是各種刷新三觀啊
連沙縣小吃都不斷搞事情了
在大家的印象中
沙縣小吃的店鋪裝修簡單
一般都是這個樣子的
但是，就在最近
沙縣小吃也搞起了國際化
玩起了小清新
刷爆了朋友圈
沙縣小吃先是走出國門！
宣布進軍日本
又將作為中國美食唯一代表
亮相平昌冬奧會
據福建日報消息，在世界中餐業聯合會的支持和推薦下，沙縣小吃將作為中國美食唯一代表，亮相2018年韓國平昌冬奧會美食展，“福建味道”將飄香冬奧賽場。
如今又和馬云BABA搞事情
店鋪畫風突變
萌萌噠
看到這樣的畫風
你還認識嗎？
如此精致的調性和這高大上格局
原來是淘寶聯手沙縣
傾心打造的“萌系治愈所”！！
最近，淘寶x沙縣在杭州開了第一家
“萌系治愈所”
吸引了不少小伙伴的圍觀
看看這開業第一天
可以用座無空席來形容
場面相當火爆
再看看這面萌系治愈墻
是不是讓人心里充滿了愛
店內的一面墻上也是各種小玩偶
絕對是女生的最愛
看看這些小姐姐
你就知道有多受歡迎了
各種超軟萌的減壓神器
整個店鋪的墻壁以醒目的橙黃色
搭配可愛的插畫
極其符合了當下年輕用戶的審美
還有現代風格的吊燈
看起來灰常簡潔大方
餐桌旁還有萌寵來陪伴你
讓你吃飯不孤單
再來看看菜單
這么長的一組菜單
難道連菜品也增加了
除此之外
沙縣最有名的三大美食
蒸餃、餛飩、拌面
也充滿了萌萌噠的畫風
失戀了，
可以來一碗這樣的黯然銷魂拌面
失意了，
可以來一份這樣的暖心暖胃餛飩
失業了，
更可以來一籠這樣的經濟管飽蒸餃
再看看實物
如此可愛的蒸餃
滿滿的少女心
還有萌系餐具搭配沙縣小混沌
簡直舍不得開口
炒雞治愈的可愛燜面
還有超誘人的紅燒豬手
各種營養滋補湯
超多種風味小吃
絕對滿足吃貨的心
據了解
除了在杭州的這家
“萌系治愈所”
上海、北京兩地各有一家
配色略有不同，但風格統一
就是要萌
來看一看現場照片
北京店
上海店
那么馬云為什么要和沙縣合作呢？有內幕稱，其實這是淘寶的一次場景化營銷試驗。
淘寶相關負責人表示，沙縣小吃最大的優點就是平易近人、遍布市井，但在年輕人之間亞文化大行其道的今天，這反倒成了它的一個缺點，讓年輕人選擇避而遠之。
淘寶希望抓住年輕人喜愛的萌系文化，將與之相關的萌物、萌力元素統統賦予到沙縣小吃的店鋪中，讓它成為一家名副其實的“萌系治愈所”。
據了解，在“沙縣萌系治愈所 ”擺放的是，來自淘寶極有家帶來的一些百貨和家具類原創設計商品，本次改造的裝修服務，也是由淘寶極有家專注做餐飲的裝修公司所提供。
活動是和沙縣單個門店的加盟商進行溝通的，和沙縣小吃集團無關，目前也暫時沒有更多沙縣門店跟進。由于門店配合程度不同，最終呈現出的效果也不盡相同。
萌系概念店在產品上沒有做出調整，但是重新設計了萌萌的菜單，搭配了各種可愛的餐具和軟裝，而北京、上海兩家門店普遍認為這些裝飾和餐具實用性太差，給收了起來。
據北京門店的老板介紹，原先門頭的確是重新布置過的，但是很快在城管的要求下又撤換了回來，導致外觀和正常沙縣無異。
杭州店是主打形象店，后期維護較好，而上海北京則基本靠店主自覺了。沒有了各種軟裝，只剩下粉刷一新的鮮艷墻壁，反而讓這兩家店顯得有些莫名其妙。
也有人說，盡管淘寶此次出手改造的“沙縣萌系治愈所”讓人眼前一亮，但從餐飲運營和定位上，或許并不是一次成功的改造。
比如萌系治愈所的定位是崇尚亞文化的年輕人，這和現有沙縣小吃的極為大眾化的客群相比，顯然相去甚遠，有些“脫節”。
事實上，國民三大小吃的每一次升級，都會引發業界的強烈關注。
比如開到日本的蘭州拉面、和支付寶合作的楊銘宇黃燜雞概念店，去年一個和沙縣小吃無關的沙縣輕食也因清新的畫風意外走紅。
而這背后，恰恰揭示了一個重要的市場信息：消費者對于低端平民小吃的轉型升級，抱有很高的期待。
你對國民小吃升級怎么看？
– END –
來源 | 網絡收集整理
整編 | 餐飲O2O—小貝
提升外賣業績的運營秘籍
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