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    【伙伴分享】同心抗疫，艱苦奮斗，能打勝仗

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    木屋燒烤：上海

    同心抗疫，艱苦奮斗，能打勝仗





    這次疫情爆發的猝不及防，完全給了我們一個措手不及，給全國門店多多少少帶來了很大的影響，有暫停堂食的，有宿舍被封的，下面給大家分享一下上海三部在這次抗疫過程中發生的小故事。

    在上海的伙伴們是怎樣渡過疫情的？


    疫情出現

    第一時間開會

    2022年3月12日，全國新增本土新增1807例，無癥狀感染者1315例，在3月12日事業三部負責人東哥在第一時間與門店負責人召開了線上會議：

    1． 暫停招聘，確保伙伴安全，所有伙伴2點一線工作休息伙伴；

    2． 在職的伙伴要做好訓練工作，思想共識達成。團結一心，共渡難關；

    3． 在本輪疫情沒有結束之前，取消群體會議，改為線上會議；

    4． 中臺人員做好防護，整理數據，線上資料，電話輔導，進行線上培訓；

    5． 宿舍備好吃喝，門店做好宿舍被隔離的準備。









    堂食關閉

    我們另尋他法

    2022年3月12日，長壽路店像往常一樣正在營業，下午店長宮春杰收到市場監督管理局通知：為了防疫工作，自13日凌晨起暫停門店堂食，宮春杰在第一時間上報后，把門店的貨品進行了區域協調，為了保證讓顧客知曉不營業原因及店內的財產財產安全，帶著兩名管理組，全天24小時堅守在店里，晚上困了，就拼幾個凳子，睡在店里。

    白天起來，管理組帶著店里的伙伴去周圍小區做地推，加業主微信群，商戶群。發布外賣信息。第一天推廣做了2千多的營業額，想著明天一定多跑幾個小區，多做點營業額。好不容易有點起色。上海又開始網格化管理，對小區輪流執行2+7的小區封鎖篩查。沒辦法了，小區也進不去！

      

    宮春杰和他的管理團隊很是頭疼，既然進攻做不了了，那就做好內修，千萬不能讓團隊閑下來，于是安排門店伙伴正常上班，帶著伙伴們重新梳理門店的系統化管理，然后對門店的5S重新打亂，重新調整，選擇最合適的方案，每天下午組織技能培訓，晚上組織技能考核！大家一起加油！




    夯實基礎

    苦練內功

    2022年3月14日，寶山萬達店男生宿舍被封，店長助理1名，2名組長，5名伙伴，共計9人被封。

    劉定康立馬給東哥請示后，迅速做出決策，把事業部中臺郭德民立馬抽調出來去暫代萬達店的負責人，又協調區域門店人員3名老A，2名金服到店協助。剛好趕在晚市運營之前趕到。劉定康講道：真的特別感謝大家，真的有困難大家第一時間都過來幫忙，雖然我們被疫情隔離了但是依舊阻擋不了我們前進的腳步。

    劉定康在3天的隔離時間給伙伴做好了充足的規劃訓練，每天6：00起床鍛煉1小時，然后給伙伴們培訓管理技能知識。助理則培訓伙伴基礎技能知識及門店開收檔與食品安全生產安全培訓，同時讓伙伴們發言與總結。

    雖然只有短暫的3天時間讓我們學習鍛煉，我相信一定讓伙伴們記住的，也非常感謝兄弟店及郭德民的幫助，沒有他們我們不可能這么安心的學習！




    加油加油

    上海未來可期

    現在疫情雖然得到了控制，但還在持續。做為餐飲人，做為木屋人，要做好疫情防控常態化的準備。

    在困難中磨煉隊伍，在挫折中扎實基礎，爭取打造一個不怕困難艱苦奮斗能打勝仗的團隊！木屋人，加油！上海三部，加油！

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