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肉質厚實的青尖椒炸出虎皮斑紋,然后入鍋裹上醬汁,這便是食客百吃不厭的虎皮辣椒。成菜口感綿軟,清香鮮辣,帶有獨特的醬汁香氣,令人食欲大開。此菜成本低廉,毛利極高,極適合家常餐廳推出。

土豆片撒少許淀粉拌勻
兩遍入油炸至鼓成泡泡


《大廚私藏菜》
(第二輯)
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(第二輯),更劃算有木有
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