• 在如今萬物皆可跨的時代,餐飲聚焦定律了解一下!


     

     空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷

    搜羅世界上最具創意的餐飲品牌




    市場營銷的要點就是要聚焦,收縮經營范圍將使你強大,追逐所有目標將使你一事無成。如果一家公司一個餐廳能夠在顧客心智中擁有一個代名詞,那么這倆家公司必定會成功,這個詞不需要很復雜,也無須去生造,那些簡單的可以從字典里查到的最好的,這就是聚焦定律,通過焦點聚焦在一個簡單的詞語或概念上,你就能使自己的產品迅速深入潛在顧客心智中,這也是在市場營銷中所能做出的最大犧牲。




     01


    例如費大廚【辣椒炒肉】讓它的潛在顧客記住了辣椒炒肉這個詞,因為它突出了辣椒炒肉這個品類,可能它也賣有別的菜品,但是他的全部精力投入到辣椒炒肉這個服務上了。

    從某種角度來講,領先定律【成為第一勝過做得更好】令各品類內的第一個品牌或公司在潛在客戶的心智中擁有一個代名詞,但是領先者所擁有的代名詞是如此簡單,以至于它似乎是無形的。

    領先者擁有代表某類產品的概念,例如,巴奴擁有的詞匯是,“毛肚火鍋”這也證明了品牌變成了一個品類的代名詞,如果有人說我要吃毛肚火鍋,我立馬想到的是巴奴。



       02


    你可以通過概念關聯測試來檢驗品牌的領先性。如果給出的詞匯是酸菜魚,服務,肉蟹煲,辣椒炒肉,那么四個最有關聯的詞就是,太二,海底撈,胖哥倆,費大廚。精明的領先者會進一步鞏固領導地位,巴奴擁有【毛肚火鍋】這個詞但是它進一步將毛肚最重要的特征凸顯出來,服務不是我們的特色毛肚和菌湯菜才是,這一口號是企業搶先站在了海底撈的對立面,擁有毛肚這個詞匯使巴奴迅速的搶占除了海底撈之外的另一匹火鍋黑馬。

    如果你不是一個領先者,你的品牌也應該集中于某一點,更為重要的是,你的概念應該屬于這個品類,還必須尚未被其他品牌占據。即使你沒有語言天賦,你也可以找到一個可以致勝的名詞,吳火獅生鮮云餃,它把現包以及顧客的潛在需求,講了出來【不吃速凍餃  勝過在家包】它跟速凍餃子就拉開了差異化,更具有了核心競爭力。

    最有效的代名詞應該是簡潔,能體現優勢的詞語,不管這個產品是多么復雜也不管市場需求是多么變幻莫測,集中于一個代名詞或一種優勢,總比有兩個三個甚至四個代名詞或優勢更強。


     03


    在實踐中,還有一種光環效應,如果你牢牢地建立一種優勢,那么你的潛在顧客可能會賦予你更多的優勢,比如一輛更安全的汽車意味著有更好的設計和制造。

    無論這是否是精心設計的營銷計劃結果,大部分取得成功的公司和品牌都是那些在潛在顧客心智中,擁有一個代名詞的公司和品牌【某些代名詞是不值得擁有的,如大眾汽車的旅途最舒適】下面是幾個很好的例子:

    大眾汽車的旅途最舒適

    奔馳   工藝精良

    沃爾沃   安全

    馬    驅動

    代名詞也分不同的類型。它們可能與用途有關【防蛀牙】與服務項目有關【送貨上門】等等。盡管我們在強調應該將一個代名詞植入潛在消費者心智中,但是任何事情都不會是永恒的。總有那么一天,公司必須要跟換自己的代名詞,這不是一件容易的事情。

    比如巴奴毛肚火鍋從【服務不是我們的特色】到【深入原產地甄選好食材】再到【服務不過度樣樣都講究】也就是什么階段做什么事情,有階段性的去做比較好。



     結語


    市場營銷的要點就是聚焦,你收縮經營范圍將使你強大,追逐所有目標將使你一事無成。
    有的企業意識到了聚焦的必要性,卻以自我毀滅的方式去實現這一戰略,‘我們將集中生產高質量產品,我們不會生產只重價格的低質量產品。問題是除非你像奔馳或者寶馬一樣,堅持只生產高價產品,否則顧客不會相信你的。


    做餐飲沒有捷徑

    除了學習和努力
    剩下的交給時間
    注明:本站所有采集的優秀作品歸原作者所有,設計:B.S.D.o 大腦殼設計事務所, 圖:
    左圳,編輯:餐謀長品牌策劃/Tobeyy


    #下期想看什么類型的餐廳呢?#


    這里是餐飲老板找方向的地方
    這里也是設計師找靈感的平臺

    平臺投稿請咨詢

    《總編個人微信》

    歡迎投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢


    如需轉載請在后臺留言“轉載”| 
    如需投稿請在后臺留言“投稿”?

    ?

    肴。

    原創文章,作者:餐飲視界,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/237260.html

    (0)
    上一篇 2022年4月16日 18:01
    下一篇 2022年4月16日 18:01

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放