來源：成都商報
近兩年，“老油”事件層出不窮。去年，小龍坎老火鍋后廚存在“老油”反復用、餐具拖把一起洗等情況，引發熱議。前幾天，成都某網紅餐館又被曝出疑似深夜練“老油”……
大概從一個多月前開始，有住戶反映每晚12點睡覺時，都能隱約聽到一種“轟轟”煮東西的聲音，并且持續一兩個小時，還有類似于酸菜魚火鍋一樣的氣味，味道很濃。于是記者進行了暗訪。
一男子疑似每晚定時熬“老油”，深夜送進餐廳后廚
4月13日晚10點左右，記者發現該出租屋內飄出一股明顯的酸菜魚氣味，屋內一男子將兩個盛滿深色液體的白色塑料桶提到電動車踏板上，騎車離開。
10分鐘之后，該男子又返回了小區。電動車上仍舊有兩個裝著深色液體的塑料桶。不過，塑料桶里的液體，明顯比先前帶出去的要少一些。
4月13日、14日連續兩天，該男子都是重復著同樣的動作。14日晚，記者有機會近距離觸摸了塑料桶，根據電動車踏板上的污漬和潲水味判斷，男子塑料桶內裝的液體疑似為廚房用油。
4月15日上午10點，該男子開車進行采購，最終發現對方將采購的貨物送到了位于浣花北路8號的“國土鄉村菜館”。
4月19日，該男子再次從國土鄉村菜館拉回兩桶油。記者多番詢問后，男子最終承認：“(油)確實是從餐館來的”。
該網紅餐館好評如潮，服務員稱“都是正宗好油”
這家國土鄉村菜館，狹小的門店隱藏在一家不起眼的快餐店里面，顧客需穿店進入。不過，標榜該餐館為“神店”、“成都最牛蒼蠅館子”的帖子和公眾號文章，也數不勝數。因重鹽重油、調料豐富，該餐館在成都食客心中頗具名氣，在點評軟件上享有高分，網友好評如潮。
餐館菜品主要是以紅燒和爆炒類的川菜為主，“里面作料很多，我們的油都是正宗的好油。”一位服務員這樣介紹。當日傍晚，在暗訪過程中，熬油的男子走進了餐館，并徑直進入了廚房，大約20分鐘后從廚房走了出來。
餐館沒有廢油處置臺賬，租房內煉油設備已被清空
24日晚，成都市青羊區食藥監及經偵等部門，對浣花北路8號的國土鄉村菜館進行了突擊檢查，發現該餐館不具有廢油處置的臺賬，餐廚垃圾也沒有交給有資質的公司進行回收。
對于該熬油和送油的男子，餐館一位工作人員表示，男子是餐館的采購員。隨后，執法人員要求餐館員工將其通知到場，該男子卻稱自己在彭州，來不了。餐館員工主動提出，房東有鑰匙，可以去住的地方看看。
晚9點，執法人員聯系上房東，打開房門后，陽臺上的灶具和油桶已經不見蹤影。青羊區食藥監部門執法人員稱，接下來將對餐館餐廚垃圾處理一事作進一步調查。
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主編丨陳青編輯丨馬聰
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