最近有幾個有趣的事情，關于預制菜的，一千個人眼中有一千個紅樓夢，對于消費者大多從字面理解可能是一道菜品，經過初加工成為半成品或者成品，加熱或者烹飪起來方便省時。但問題是行業內的人可能想到的更多，這里先賣個關子，不深入談，想到了我身邊的小故事。
首先是前幾天，我正大的老同事找到我說他有個親戚做花和禮品的生意的，生意相對平穩寡淡，沒有太大的驚喜和增長，做到國內前幾名了，也有幾個工廠，想突破瓶頸找找未來的增長點。她研究來研究去，發現食品比花和禮品的生意大的多，復購次數多，她的團隊里有成熟的設計、直播、營銷團隊等，隨便找幾個爆品帶貨，應該會做起來，比如看上的大單品——酸菜魚。細節我不多說了，我給她介紹幾個朋友好一頓研究和挖掘，從酸菜魚聊到冷凍蛋糕、聊到小吃零食，聊到日本的白色戀人和Royce生巧，聊到抹茶大福等等好多都是預制菜范疇。因為我感覺鮮花和禮品等客群和酸菜魚實在不搭，除非搞個酸菜金槍魚？酸菜三文魚？賣噶得，不知道消費者認賬不。我倒是對抹茶很有研究，還不如大家一起深入挖掘下各種抹茶食品，這個也適合和禮品和鮮花客群的調調，這位老板就認真調研看市場去了….
第二個小故事，國內著名的某餐飲供應鏈saas軟件的創始人，忽然找到我，問我怎么看預制菜這個賽道，他有朋友跨行想干預制菜帶貨，問我賺不賺錢，我回答說最近被資本反而炒熱起來了，找到工廠產品抖音帶貨賣貨就好了，賺錢要趁早，他可以試試看，物流可能就很麻煩。另外，我這朋友其實做saas軟件的，也想給這些行業的工廠賦能，幫助他們做倉儲和物流分撥、經營成本分析等，他公司之前除了給農貿批發市場商戶賣saas軟件，也想開發出預制菜工廠做給他們賣軟件的第二增長曲線。這讓我想起了舊金山大家都去淘金，你賣牛仔褲和礦泉水也能致富的故事。
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