短短幾年時間，國潮風席卷整個餐飲行業，大大小小的餐飲品牌，餐飲賽道都開始了國潮的打造，無論烤串、小吃、中餐、火鍋，甚至茶飲、小酒館、咖啡館都開啟了國潮模式的打造。
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而這其中，隨著國潮風氣的火爆，不少品牌憑借國潮風打了翻身仗，也有不少品牌打著國潮的旗號跑了出來，茶顏悅色憑借一杯“幽蘭拿鐵”火爆網絡，霸王茶姬憑借國潮成為最具潛力的茶飲新品牌，新中式烘焙品牌墨茉點心局憑借國潮迅速融資，10家店估值高達10億……
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甚至連西式快餐必勝客、肯德基等也都在國潮上大做文章，從此可以看出，國潮在這幾年里究竟有多火熱。
國潮突然就“熄火”不香了
有句俗話說的好，物極必反，事物發展到一定程度之后就會疲軟，國潮風隨著各行各業的推崇發展，在2020年可以說是達到了巔峰，新餐飲品牌們十家起碼有七八家都是打的國潮的旗號來吸引目光的。
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但在去年開始，國潮似乎就開始露出了疲態，為什么這么說呢？這就不得不從那些順著國潮風出道曾叱咤風云的網紅品牌們說起。
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去年是餐飲大動蕩的一年，不少品牌轉型成功迎來新的發展機會，不少品牌卻無法跟上腳步最終大面積關店裁員，走上衰頹道路，而作為以國潮盛名的網紅茶飲品牌茶顏悅色，在去年年底就被爆出大面積關店裁員的消息。
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不僅如此，去年茶顏悅色老板還在公司大群里與員工罵戰一度登上微博熱搜，隨后老板在微博“訴苦”，而茶顏悅色的熱度似乎也不如之前來的火爆了。
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記得茶顏悅色剛走出長沙進入武漢的時候，就有報道稱排隊長達8小時，只為一杯奶茶的消息，但過了那陣風，再回看武漢的門店，似乎也與一般茶飲并無不同。
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而在今年茶顏悅色進入重慶后，雖然還是不少人前來打卡跟風，但也已經沒有此前那般熱鬧了，而且還一度陷入“直播間拉黑事件”，被網友們質疑炒作等。
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如果說茶顏悅色的衰頹你說是品牌自身的問題，那我們再來看看同為長沙網紅的另一個賽道的品牌，墨茉點心局。
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墨茉點心局是長沙知名新中式烘焙品牌，剛“出道”的時候就打著“新國潮”的風吸引了不少關注，隨后的中式糕點、芙蓉酥、桃酥等吸引了不少熱愛國潮的人。
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墨茉點心局的巔峰時刻應該就是10家店估值高達10億之時吧，一家店估值一億，即便如今估值高達600億的網紅茶飲喜茶一家門店估值也才七千多萬，遠遠比不上墨茉點心局。
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當大家都以為墨茉點心局要乘著這股東風順勢發展之時，卻迎來了它關店裁員等消息，而如今的墨茉點心局也不比當年，網友們對于國朝二字似乎已經“免疫”了。
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除了這兩家品牌，我們可以看到，大部分打著國潮旗號的品牌和門店也都已經無法與當年的國潮相比，例如文和友、和府撈面、虎頭局、瀘溪河等，也都不如之前風光，國潮這股風，好像已經“不香了”。
偽國潮泛濫，有形無魂
引不起消費者產生共鳴了
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甚至連一些沒有文化底蘊的洋快餐們也開始了國潮的跟風，星巴克的“國潮青年系列水杯”、肯德基的“精神抖擻K咖啡……都是為了“討好”當代年輕人們的“國潮”情懷而應運而生的產品。
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但這些東西真的是所謂的國潮嗎？
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國潮已經被“爛大街的”使用，有形無魂，有魂無態。用餐飲行業的行話來說，那就是：同質化相當嚴重，幾乎沒有創新。
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就像新中式烘焙賽道火了墨茉點心局后，各種國潮風的點心局開始出現在烘焙賽道，甚至連產品都大同小異。
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對于消費者來說，對一個品牌和產品的喜愛是因為特色和口味，甚至環境，但當滿大街都是桃酥、芙蓉酥、桂花糕等產品后，你還會鐘情于一家墨茉點心局嗎？
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當茶顏悅色火爆之后，在茶飲賽道打著國潮風出道的品牌也不少，例如英歌魂、霸王茶姬等，風格幾乎與茶顏悅色別無二致。
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比如文和友火了，全國各地就冒出一堆“地方版文和友”，“老物件+老標語+仿古建筑”，讓大家在“大同小異”的場景里“懷著同樣的舊”。
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如此雷同的國潮，讓情懷成了短命的“快時尚”，年輕人本來就是難以長情的“物種”，他們想要的是新鮮、刺激、有特色的東西，這種“爛大街”的“國潮”，很難長久獲得消費者的認同感。
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小結：
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國潮并不是一陣風氣，國潮是一個蘊含著我們華夏文明、古今歷史以及民族文化特色的一種精神延續。國潮確實應該被發揚光大，但卻不應該被濫用。
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現在的國潮已經“被玩兒壞了”，有形無魂，自然也引不起消費者的共鳴。
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完
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