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《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳成本控制是多方面的，而浪費最大的莫過于后廚。餐廳后廚都有哪些浪費“病癥”？又該如何治理呢？01烹調技術上的浪費治理方法：1.提高廚師的業務素質定期培訓。只…
如何“抓”住門店3公里客群，并把他們長期留存在自己的流量池里？微信群運營，是成本很低、但效果顯著的一種方法。從拉新獲客、顧客留存，到提升復購，這一系列操作有沒有直接能落地的方法？我們請來在數字化營銷領…
餐飲時報原創/小時疫情之后的2020年，對餐飲來講，是在顧客心目中食品安全衛生重建的一年。誰能夠在這個高感知點上投入資源，并讓消費者產生信任，誰就能在下一個時階段脫穎而出。越是危機時刻越是顧客的高感知點…
餐廳動線是什么鬼？動線，是建筑與室內設計的用語之一，指人在室內室外移動的點，連合起來就成為動線。而餐廳動線是指顧客、服務員、食品與器皿在餐廳內流動的方向和路線。餐廳動線有多重要？如今餐飲業運營管理…
???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 來源： Alfred在紐西蘭最近男女老少都迷上了吃雞，那么今天就用大數據為大家做一個詳細的吃雞攻略。大數據分析吃雞，首先得要有數據呀。網上逛了一圈發現，Kaggle…
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們4月16-17日，由中國烹飪協會主辦的第十二屆中國國際團餐產業大會在北京舉行，主題為“2017我們一起”。“餐飲O2O”作為大會邀請新媒體，不僅與國內外餐飲大咖、精英人士共同見證了9000億…
再一次，奶茶行業因為糖分超標、咖啡因超標、脂肪超標、不含蛋白質等4大原罪，被各大媒體點名。處在鄙視鏈最底端的奶茶行業，還要被中傷多久？再次呼喚有關部門，提高對制定奶茶行業標準和規范的重視。作者｜政雨…
掃描二維碼，開啟游學之旅?”美食之都”—成都，是全國餐飲氛圍最活躍，餐飲老板考察產品、尋味的第一首選地！高度繁榮的餐飲環境、穩居第一的餐飲門店數量、全國的產品和供應鏈基地……成都已成為餐飲人看品類、學加…
1素彩玉柳原料：廣東腐皮２張 水發香菇80克 冬筍80克 芹菜節50克 紅椒絲50克、生姜絲、菜心、蔥白絲、香菜節、雞蛋清、鹽、味精、濕淀粉、化雞油、色拉油各適量 椒圈豉油味碟1個制法：1.把香菇和冬筍切成絲，入…
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察. 今天是2021年第一天，餐飲人
