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    海底撈上半年收入預超167億，預期凈虧損額約在2.25億元至2.97億元之間！

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    海底撈上半年收入預超167億，預期凈虧損額約在2.25億元至2.97億元之間；鐘薛高申請啡常鐘薛高商標，推出咖啡快閃店；廣州啟動夜間消費節，推動消費潛力釋放；游客稱買7.4斤螃蟹少了2.8斤，大連市監局介入調查……關注餐易私塾，了解餐飲大事件！

    海底撈上半年收入預超167億，預期凈虧損額約在2.25億元至2.97億元之間！
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    海底撈上半年收入預超167億

    預期凈虧損額約在2.25億元至2.97億元之間

    據媒體報道，8月14日晚間，海底撈國際股份有限公司發布2022年上半年盈利預警。
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    公告顯示，至2022年6月30日止六個月中，海底撈收入預計不低于167億元，對比2021年同期收入約201億元，減少百分比不超過17%。
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    收入下降主要是由于2022年3月至5月新冠疫情影響，導致中國大陸地區若干餐廳停止營業或暫停堂食服務，客流量減少。以及因為“啄木鳥計劃”的開展，餐廳數目較2021年同期減少。
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    海底撈上半年收入預超167億，預期凈虧損額約在2.25億元至2.97億元之間！
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    截至2022年6月30日，海底撈預期凈虧損額約在2.25億元至2.97億元之間。
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    預期虧損主要原因是，在“啄木鳥計劃”下部分門店關停及2022年上半年新冠疫情的影響，產生處置長期資產的一次性損失、減值損失等，合計約2.55億元至3.27億元。同時，由于中國大陸地區2022年3月至5月新冠疫情反復，部分餐廳階段性停止營業或暫停堂食服務，但仍有固定開支及員工成本產生。
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    公告中稱，隨著疫情的逐漸緩和，2022年6月以來中國大陸地區及其他地區的餐廳經營表現月度環比已經明顯好轉。本集團將密切關注市場狀況并調整商業策略及運作，以減少負面影響。本集團還將實施積極措施控制租金及其他運營成本，嚴謹管理運營資金，并運用信貸融資和股本融資手段，確保現金流穩健及現金狀況良好。
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    據悉，在今年上半年，受到區域性的疫情反復影響，包括海底撈在內的大量連鎖餐飲企業的堂食業務，仍未得到有力恢復。在此情況下，海底撈各門店根據所在位置的防控要求、市場民生與消費需求，及時整合海底撈集團資源，發揮蜀海、頤海等食材供應鏈、調味料與方便食品關聯公司的優勢，因地制宜地開展便民服務和餐飲保供。
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    同時，海底撈迅速打通線上線下流量，統籌全國各地門店與“撈點好貨”自有平臺，以及第三方外送平臺實現對接。使門店可根據市場需求和防疫政策，靈活切換線上線下運營狀態。同時，門店端全面展開私域流量運營，以社群溝通的方式積極滿足顧客用餐需求。據悉，至今年6月份，全國的海底撈門店都已在“撈點好貨”小程序上線。
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    海底撈上半年收入預超167億，預期凈虧損額約在2.25億元至2.97億元之間！
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    在“暫停堂食”“模式轉換”“復工復產”循環實操中，海底撈進化出了更加敏捷的應對能力和更加強韌的經營策略，從專注堂食模式轉變為機動作戰模式，更好地面對疫情帶來的不確定性。
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    在此基礎上，在今年6月中旬，海底撈成立社區營運事業部，專注于堂食服務之外的多元化餐飲服務創新，嘗試在后疫情時代，部署“到家+到店”核心戰略，發揮連鎖經營和供應鏈優勢，探索和滿足新常態下的餐飲消費需求。
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    除了高度關注需求側的深度變化，海底撈還積極順應餐飲零售化的產業升級趨勢，通過對海底撈體系優勢和生態鏈優勢的進一步挖掘，加快創新節奏，保證落地效果，這些都給海底撈的業務發展帶來了更大的想象空間。

    *新聞采編自中新經緯
    02

    鐘薛高申請啡常鐘薛高商標

    推出咖啡快閃店

    近日，鐘薛高又登上了微博熱搜，而這一次不再是“雪糕刺客”，而是因為它推了一家咖啡快閃店。
    據媒體報道，鐘薛高近期開始推出咖啡快閃店，但并非鐘薛高自己開設咖啡店，而是與全國近600家咖啡館共創“雪糕+咖啡”新物種。
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    據了解，這一次的快閃活動中有一款鐘薛高合作咖啡，基本的制作方式是用鐘薛高做雪糕底料，然后配以巧克力，最后會讓客人自己動手加入咖啡，單品售價為45元。
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    海底撈上半年收入預超167億，預期凈虧損額約在2.25億元至2.97億元之間！
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    事實上，通過聯名，已經成為當下咖啡、雪糕品牌吸引流量最好的方式。但是這一次鐘薛高咖啡只是快閃而已？在業內看來，并不然，或許它也有一點向咖啡行業試探的意味。
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    據悉，8月12日，鐘薛高食品（上海）有限公司已申請注冊15枚“啡常鐘薛高”商標，國際分類包括科學儀器、服裝鞋帽、方便食品、廚房潔具等，當前商標狀態均為等待實質審查。
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    而未來，鐘薛高是否會推出自己的咖啡品牌？也許正在路上。
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    *新聞采編自節點財經
    03

    廣州啟動夜間消費節

    推動消費潛力釋放

    據媒體報道，暑假期間，廣東廣州啟動了夜間消費節，聚焦商超、餐飲、休閑等消費場所，創新打造形式多樣的夜間消費場景，推動消費潛力釋放。

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    據悉，位于珠江南岸的珠江琶醍藝術區就十分熱鬧，一到夜晚燈光璀璨，作為以夜經濟聞名的文化創意藝術區，暑假期間，這里集結了美食、文創等各具特色的夜間攤位，同時藝術區還通過舉辦小型音樂會吸引市民和游客前來觀賞游玩。
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    海底撈上半年收入預超167億，預期凈虧損額約在2.25億元至2.97億元之間！
    而同樣在廣州北京路的步行街也有著十分熱鬧的場景。據了解，近年來，北京路步行街完成了街道改造，修復376棟騎樓外立面，并打造了老字號一條街燈光亮化工程等10余處品質夜間景觀。
    在夜間消費節期間，北京路步行街的多家商鋪延長了營業時間，部分景點和書店還推出了24小時不打烊活動。
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    據悉，2022年廣州夜間消費節期間，全市有11個區超60個重點商圈、商業綜合體參與，并將組織500余場夜間消費活動，為市民送上“消費大餐”。
    *新聞采編自央視網
    04

    游客稱買7.4斤螃蟹少了2.8斤

    大連市監局介入調查

    近日，據媒體報道，有游客稱，8月12日，他在大連新長興市場一海鮮商戶處買螃蟹時遇到了缺斤少兩的問題。14日上午，大連市場監管部門回應稱，此事他們已介入調查。
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    據了解，該市場被不少網友推薦為“網紅打卡地”，有知名綜藝節目曾在此處取景錄制。
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    8月13日，一名來大連旅游的游客在網上爆料稱，12日上午，他在大連新長興市場一海鮮攤位購買了7.4斤螃蟹，在賣家處過了兩遍秤，都是這個重量。但之后放到市場公平秤上一秤，卻發現只有4.6斤，直接少了2.8斤。
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    海底撈上半年收入預超167億，預期凈虧損額約在2.25億元至2.97億元之間！
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    “市場管理人員先開始讓商戶給我補償3000到5000元就算了，我覺得他們態度有問題，堅決不同意，在我強烈要求下，市場方面給商戶開了罰款3萬元的罰單，要商戶停業整頓，最后我把螃蟹退了，商戶將買螃蟹錢轉給了我。”
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    上述游客表示，因為當天自己著急要走，后續市場方面是否對涉事商戶處理還不清楚。他在網上公布視頻的目的，就是不想讓更多人上當。
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    14日上午，記者聯系上涉事海鮮商戶，但對方不愿意對當天的情況予以解釋，稱“現在無可奉告”，隨后掛斷了電話。對于此事的后續處理情況，新長興市場方面也未作出回應。
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    “我們目前正在調查，后續有調查結果的話，以官方公布的為準。”大連市市場監督管理局一工作人員表示，此事由屬地進行處理，但市局方面也已介入。
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    *新聞采編自極目新聞

    完

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