早在很久之前，就有不少網友吐槽過，如今的奶茶越來越像一杯粥了，奶茶不是來喝的，而是來吃的。即便一杯純茶，在各種各樣的小料下，也能變成一杯花里胡哨的粥。
這是茶飲賽道當下的一種趨勢，并且大部分的茶飲品牌還是以小料來作為吸引客戶的特色，不僅僅茶飲賽道花里胡哨，連咖啡賽道也逐漸走向了“不歸路”。
咖啡奶茶傻傻分不清楚
此前，餐易君在網上看到有部分網友留言表示，如今的咖啡與奶茶，已經讓人傻傻分不清楚，拿到一杯咖啡的時候，真的不知道自己是在喝咖啡還是在喝奶茶。
可能會有人好奇，咖啡和奶茶雖然同屬于“飲品”，但這兩種無論從品類上還是發展上，都分屬于兩個不同的賽道，并且他們的味道、形式都有很大的區別，為什么會分不清呢？
餐易君在留言區發現，大部分網友表示分不清的原因是，如今的咖啡幾乎與奶茶別無二致。
味道上，咖啡再也不是刻板印象中的苦澀味道，一杯純咖啡，加上各種奶蓋、芝士、方糖等等，就成了一杯甜甜的飲品。
這與純茶加小料、奶蓋等的奶茶有區別嗎？可能在原材料上最大的區別也就是咖啡和茶了，但喝起來的感覺卻讓人沒什么不同。
咖啡為什么越來越“奶茶化”
咖啡越賣越甜，越來越奶茶化，這是為什么？
在業內看來，咖啡逐漸奶茶化的根本原因，還是由市場因素決定的，咖啡的奶茶化也是為了迎合國內整個大市場。
眾所周知，在人們的刻板印象當中，咖啡往往代表的就是高端、時尚、商務等形象，給人的感覺就比較高端。
但奶茶不一樣，奶茶是餐飲行業比較火熱的賽道，買它的人群大部分都是年輕人，奶茶往往代表的就是自由、美味以及唯美，奶茶有沒有高端？
當然有，奶茶也有打著高端旗號的喜茶、奈雪的茶以及樂樂茶等品牌，但高端的品牌受眾者仍然是那批“咖啡高端者”，大部分喝奶茶的年輕人仍然其中在腰部當中。
而腰部市場的茶飲才是競爭最激烈的地方，有著許多品牌在這之中競爭，例如書亦、茶百道、coco、七分甜、一點點、蜜雪冰城、古茗等等，70%的消費者都會選擇這些品牌。
是以，奶茶留給大部分人的印象都是休閑時光中的一種可口飲品，于是他們高興的時候喝奶茶、不高興的時候也喝奶茶。
但咖啡不一樣，咖啡賽道與奶茶賽道還是有著根本的區別。早些年間，大家對咖啡的刻板印象就是星巴克。
而星巴克代表的是什么？時尚、高端、商務。大部分人甚至調侃的時候都喜歡說那是白領該去的地方，成功人士的標配。
但隨著國民經濟的提高以及消費能力的提高，年輕人逐漸成為消費主體，大家對于咖啡的印象開始逐漸改變，但咖啡的口味卻并不如茶飲一般能被大眾所有人接受。
一句話，咖啡仍然缺乏市場教育，不具備大眾性，現階段的咖啡就像最先發展的奶茶一樣，屬于初級階段。更何況咖啡具備的時尚、高端、商務等代名詞，也逐漸體現在了奶茶品牌們身上，于是對于飲品，大部分人的首選就是奶茶而非咖啡。
近年來一些新興咖啡品牌的興起打破了星巴克一家獨大的局面，例如瑞幸、挪瓦咖啡、幸運咖等等，星巴克給咖啡附加的高端化一詞逐漸被這些新興品牌打破。
咖啡與奶茶終將有一場“大戰”
完
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