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    詳解碳焙烏龍

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    我們這次來聊聊碳焙烏龍。
    這款茶在百度百科上都很少能找到詳細介紹的信息，市面上的運用也不及普通烏龍那么普及，
    味道卻別有一番獨特的高香。
    咱要引領市場的，就喜歡這種有特點與眾不同的茶底！對不！
    碳焙茶體現焙茶的最高技藝，茶湯口感風韻獨特，令人一飲難忘。
    碳焙茶，是在傳統的半發酵的青茶基礎上再次用木炭進行約5―12小時以上的炭焙時間，
    茶品恒定，口感順滑，喉韻舒爽，帶有強烈的炭火香味是這款茶的最大特點。
    這款碳焙烏龍茶湯，濃郁厚重又不失細膩通透，一如巖壁沉海，又似風撫嵐山。
    半發酵工藝的烏龍茶本身擁有非常豐富額復合型香氣，不僅鮮感突出，而且香氣高揚。
    我們用香氣分析與濃度測試來調整茶葉發酵程度，由中、重度兩種不同程度烘焙的大葉種烏龍拼配而成，因此給這款碳焙烏龍命名為茶人拼配。
    因這款碳焙烏龍茶底本身擁有霸氣的高香及炭火口味特點，因此用這款茶底即使做簡單的原味奶茶，也可以得到一杯非常有別于市面上的普通奶茶。
    給大家一款最基礎的配方，要值得嘗一下！
    原料
    1份數（500ml）
    凱瑞奶粉 40g
    果糖 30g
    熱水 150ml
    逅唐碳焙烏龍茶湯 250ml
    深碳焙烏龍茶茶底泡制方法：
    使用95度水溫沖泡（請嚴格執行水溫要求），1:40的茶水比，13~14分鐘的泡茶總時間（5分鐘，8分鐘時各攪拌一次），泡茶時在底部墊干布減少失溫。

    取得250ml碳焙茶湯底備用。

    制作步驟
    取40g奶粉，30g果糖加入雪克杯中
    加入150ml熱水，攪拌均勻使糖和奶粉融化開。
    再加入250ml備好的茶湯。再次攪拌均勻。
    最后加入小料即可出品啦。
    這款碳烤烏龍奶茶跟珍珠或仙草都特別搭配。

    —END—

    中國飲品快報

    來自|質茶

    編輯|小W 版式|小N

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