沉浸式體驗丹麥生活方式—A Taste of Denmark享味丹麥

2022年11月22日，一場以“A Taste of Denmark”為主題的精致午宴在位于上海越界世博園的VIPP首家中國旗艦店舉行。丹麥王國駐滬總領事魏鳴珂閣下與20位來自生活方式和餐飲領域相關媒體出席了“A Taste of Denmark”主題午宴。

丹麥王國駐滬總領事魏鳴珂閣下與20位媒體人出席了“A Taste of Denmark”主題午宴

丹麥駐滬總領事館商務處作為此次活動的主辦方，希望借當地媒體之力，推廣丹麥高品質的食品和北歐設計美學，用美食和美物為載體，喚醒人們內心深處對美好生活的熱愛，對詩和遠方的向往。

“A Taste of Denmark”主題午宴場景

“A Taste of Denmark”主題午宴場景

午宴以美食美酒為媒介，哥本哈根的手工陶器品牌Bergs Potter、百年丹麥皇室御用銀藝品牌GEORG JENSEN喬治杰生;全球奢華視聽品牌 Bang & Olufsen;代表奢華生活方式的丹麥皇室瓷器品牌Royal Copenhagen;功能與藝術兼具的可持續品牌UMAGE;以優雅的錐形蠟燭和精致的燭臺而聞名的ester& erik，丹麥功能美學的的代表之一VIPP，攜手將“童話之國”——丹麥的生動生活場景在遠隔重洋的上海完美重現。上海森SEN餐廳餐飲主理人、行政總廚鄭光彬(Sandro Zheng)利用丹麥的優質食材傾力打造為午宴菜品，其中包括藍罐(Kjeldsen’s)曲奇、擁有130多年歷史的丹麥皇冠(Danish Crown)豬肉、皇家格陵蘭(Royal Greenland)蝦仁和比目魚、利斯(Thise)有機奶酪、以及安裴麗克(Empirical)酒精飲料，為賓客們帶來一次丹麥生活方式的沉浸式體驗。匠心別具的設計美學、精心烹制的美味菜品，演繹出簡約舒適、自在自由、與自然和諧相處的美好，傳遞出丹麥對可持續設計和制造的執著追求。

GEORG JENSEN喬治杰生

丹麥皇室瓷器品牌Royal Copenhagen

ester& erik

UMAGE

VIPP

藍罐(Kjeldsen’s)曲奇

丹麥皇冠(Danish Crown)豬肉

皇家格陵蘭(Royal Greenland)蝦仁和比目魚

利斯(Thise)有機奶酪

安裴麗克(Empirical)酒精飲料

隨著越來越多的丹麥餐廳入選《米其林指南》，收獲星級榮譽，數家丹麥餐廳入選世界50佳餐廳榜單，起源于丹麥的北歐美食風潮正在席卷全球。追溯自然之源，回歸本味之真，在這一過程中，丹麥也將與這一美食息息相關的獨具特色北歐生活方式展現給世界。

　　“A Taste of Denmark”五道式午宴餐單鄭光彬主廚及其團隊精彩呈現。鄭光彬主廚曾遠赴意大利交流學習，并加入名廚Salvatore Cuomo、Enzo Carbone的團隊。他與意大利米其林二星&羅萊夏朵聯盟成員Terra餐廳主廚Heinrich Schneider一起悉心研究美食，并曾于Terra 上海擔任主廚兼主理人。鄭光彬對西餐烹飪有深刻理解，掌握著自然食材的入菜法則，喜歡將多重元素組合為一體，突出菜品質感。此次他利用優質的丹麥食材，精心帶來一場別具特色的午宴，將丹麥的食材與風土的魅力呈現給到場賓客。

鄭光彬主廚

此次午宴在丹麥VIPP首家中國旗艦店舉行，VIPP首家中國旗艦店于上海越界世博園，品牌形象展廳占地509平米，包括配件、家具、燈具、廚房模塊區域。致敬丹麥功能美學，VIPP將工業基因和藝術元素的完美融合，成為品牌獨特的標簽。當日，所有的午宴菜品都在V2廚房里準備烹飪完成。廚房采用70%的木材、30%的石材、玻璃、金屬，構成100%的VIPP。

 

丹麥VIPP首家中國旗艦店　　“在為廚房設計增添了新的有機觸感和物質性的同時，V1和V2都充滿了經過深思熟慮和精心設計的細節。”VIPP首席執行官也是品牌第三代繼承人Kasper Egelund說：“我們的廚房都基于我們對金屬制品的了解，廚房是一種工具，而不是一種裝飾。我們的目標是將功能原則與工業美學帶入私人住宅。”

關于品牌：

Kjeldsen?’?s藍罐

藍罐(Kjeldsen’s)的故事始于1933年的丹麥，近90年來，始終遵守傳統丹麥經典配方，堅持在位于丹麥的藍罐工廠生產，精選用料，匠心烘焙，以松軟的質地和濃郁的黃油香味聞名，入口酥脆，色澤誘人。如今丹麥藍罐曲奇銷往全球65個國家和地區，藍罐曲奇自2009年起榮獲丹麥皇室御用認證的殊榮，為這世代傳承的經典美味和匠心精神，給予品質認可。

RoyalCopenhagen皇家哥本哈根誕生于1775年，由丹麥皇太后朱莉安·瑪麗創立，至今已擁有247年歷史，是世界上非常古老的品牌之一。它是代表奢華生活方式的丹麥皇室瓷器品牌，讓生命中每一個重要時刻，獨特而完美，

丹麥皇太后朱莉安·瑪麗堅持每件皇家哥本哈根品牌作品，皆須由畫師手繪三條水波紋。以此作為出廠商標，象征丹麥從卡得特加特海峽通往波羅的海的三條古水道 大海峽、小海峽以及桑德峽 。由此可見皇太后欲借由瓷器作品，同步宣揚丹麥國家文化的用心。

皇家哥本哈根最具代表性的平邊唐草系列(Blue Fluted)也于此時誕生，亦是品牌推出時即上市的第一件作品，因此又被稱為Pattern NO.1 一號紋樣，每件作品下方，三條水波紋旁邊，皆會由畫師手繪 1.作為標示。

幾乎每一件皇家哥本哈根瓷器作品均由手工制作，在畫師的精心刻畫下融合百年匠心與優雅，猶如一件藝術臻品，它也早已成為丹麥設計、北歐設計的代名詞，并在時光的更迭交替中成為永恒的經典。

U?MAGE

UMAGE是美麗的丹麥設計與經濟實惠，高品質材料和對環境的真正關懷相遇的地方，“希望創造一種受北歐設計傳統啟發的靈活質量設計的可持續概念，讓每個人都能負擔得起美麗與功能兼具的美好設計。”品牌設計靈感來自大自然，將美學，簡單性和功能性相結合，并輔以完善的工藝和環境保護，帶來具有可持續優勢的精美設計。通過將堅固的天然材料、精致的輪廓和色彩與城市生活理念相結合，將這種感覺帶到千家萬戶。UMAGE的設計采用時尚包裝盒，以優化全球物流，使產品更易于獲得和負擔得起。在此過程中，最大限度地減少地球的碳足跡，并最大限度地提高對環境責任的道德承諾。

VIPP

過去的82年間，VIPP懷揣著對丹麥功能美學的致敬，將品牌基因帶到世界各地，從哥本哈根出發，旅程遍布30多個國家。從第一家哥本哈根概念店到「Vipp Shelter」的矚目問世，工業基因和藝術元素的完美融合，已經成為品牌獨特的標簽。VIPP首家中國旗艦店于上海越界世博園，品牌形象展廳占地509平米，包括配件、家具、燈具、廚房模塊區域。致敬丹麥功能美學，VIPP將工業基因和藝術元素的完美融合，成為品牌獨特的標簽。品牌創始人Holger曾經說過，“好的設計永遠不會過時”。這也成為VIPP在浪潮更迭洗禮中，依然繁榮至今的產品核心。

ester & erik

1987年，丹麥夫婦Ester和Erik M?ller 于 1987 年創立家族企業ester & erik。它自誕生以來便備受關注，以其優雅的錐形蠟燭和精致的燭臺而聞名，為全球家庭和重大節慶打造美麗細節成為它的存在形態。ester& erik堅持手工制作蠟燭，一直使用相同的原材料一最純凈的石蠟和純棉燈芯。原色和清漆皆為水性環保，因此不含丙酮和苯胺。同時也一直使用不含人工添加劑的可持續材料，將對環境的影響降到最低。ester & erik擁有異常龐大的色彩方案，包括超過 85 種顏色，注重情緒和色彩的共鳴。更采用FSC認證的包裝進行手工包裝，為大家帶來“丹麥制造”的品質之選。