全家旗下咖啡品牌Let’s Café在臺北開設獨立體驗店；金箔類食品再現，市場監管部門“鐵拳”出擊；一火鍋店“強制”顧客餐后漱口

全家旗下咖啡品牌Let’s Café在臺北開設獨立體驗門店；金箔類食品再現市場，市場監管部門“鐵拳”出擊；一火鍋店“強制”顧客餐后漱口……

餐易私塾 餐易君 | 文

全家旗下咖啡品牌Let’s Café在臺北開設獨立體驗門店

全家便利商店開咖啡廳啦!全家旗下的咖啡品牌Let’s Café耕耘咖啡領域已有長達16年之久，如今全家旗下首個獨立的咖啡體驗門店正式開啟，也算是在咖啡領域更進一步。

12月22日，位于臺北中山北路二段71號的Let’s Café PLUS門店開始試營業了，這是全家旗下首個獨立的咖啡體驗門店。據了解，目前的營業時間是早上7點半到晚上9點，經過這幾天的試營業之后，它將在12月26日進入正式營業階段。

全家便利商店成立于1972年，是一家日本連鎖便利商店集團，其主要銷售日本便利店常見貨品，包括飲料、零食、便當、雜志及漫畫等。1988年8月，全家便利店進軍中國臺灣地區，在臺北市中山區成立，該店由日本FamilyMart與臺灣禾豐企業集團合資成立。

中國臺灣全家便利店在2006年推出咖啡品牌Let’s Café，中國內地全家推出的是ParCafé湃客咖啡，對標的就是和全家勢均力敵的另一超商品牌7-ELEVEn旗下的CITY CAFE，這次Let’s Café PLUS的開業也算是其更進一步的標志。

Let’s Café產品

圖片來源：Let’s Café官網

2018年，中國臺灣全家以打造“咖啡館內的便利商店”為目標，在臺北開出了首家Let’s Café品牌旗艦店，但該店是依附于全家便利店里的快捷咖啡店。

Let’s Café旗艦店特別瞄準了城市消費者對于咖啡品味、輕食空間的需求下手，除了引進一般精品咖啡店才有的單品豆，如耶加雪菲、黃金曼特寧、阿里山等…更斥重金導入要價百萬的“咖啡大師”專業手沖咖啡機、UCC全球專利的泡沫咖啡機。

據了解，目前中國臺灣全家的Let’s Café咖啡每年銷量已達1.6億杯，其目標是在2023年達到年銷售2億杯，并且單品咖啡的年增長率要達到15%-20%，多年的深耕以及驚人的銷量讓該品牌有了足夠底氣開出獨立門店。

Let’s Café PLUS門店的設計完全沒出現全家便利店的綠色，而是采用了深藍色為主色調，該色調是Let’s Café的品牌色。門店面積130多平方米，提供了30個位置，內部空間方方正正，很是敞亮，木質元素被大量運用，是一種能讓人想多坐一會的氛圍。

店內提供有單品咖啡、冰滴、氣泡咖啡、美式、蜂蜜美式和單品耶加雪菲及調酒咖等多個系列，單品價格在臺幣80-500元(人民幣18-115元)，日常的美式、拿鐵也就臺幣100、130元，均屬于正常價格。

其最貴咖啡飲品為臺幣500元，這款咖啡可以說是非常罕見了，是限量的冰滴咖啡，用的豆子叫“臺灣云林古坑藝伎”，每天限量供應，如果要該款豆子做的滴萃咖啡熱飲也得要臺幣400元。

當然，如果不愛喝咖啡也沒關系，該門店還有供應有多款唐寧茶飲，以及現打果昔及乳飲，像是藍莓香蕉牛奶果昔、季節限定的草莓牛奶果昔等等…所用的乳品皆采用小農鮮乳。

輕食部分，有蜂糖松餅、巧克力、明太子起司、克拉芙、沙拉和三明治等近30個選項，價格在臺幣70-250元范圍(人民幣15-60元)，整體性價比還是相當不錯的。

Let’s Café PLUS也延續全家便利商店的環保核心理念，提供免費租用外帶循環杯、自備環保杯折扣、小麥環保吸管等環保措施。

*本文轉載自咖啡工房

金箔類食品再現市場，市場監管部門“鐵拳”出擊

今日，國家市場監督管理總局微信公眾號公布2022民生領域案件查辦“鐵拳”行動第八批典型案例。其中浙江省建德市市場監管局查處建德市新安江街道韋朵蛋糕店等4家經營主體生產經營含金銀箔粉食品違法行為，依法對4家經營主體作出罰沒20.2萬元的行政處罰。

通告顯示，2022年7月，浙江省建德市市場監管局根據《查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為規定》部署，開展網上網下一體化查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的專項行動。通過前期的線索排摸，線上對琦河食品（杭州）有限公司、萊噢達人蛋糕店、建德文瀾大酒店在微信小程序銷售或宣傳金（銀）箔類物質蛋糕甜品的違法行為進行區塊鏈固證。８月11日，浙江省建德市市場監管局開展集群行動，現場查獲建德市新安江街道韋朵蛋糕店（萊噢達人）1家門店、琦河食品（杭州）有限公司（季朵）2家門店、建德文瀾大酒店在食品中添加金（銀）箔類物質的實物證據，并提取了相關訂單銷售數據，涉案貨值共計3.1萬元。

通告中指出，當事人在制作蛋糕時添加使用“金箔”的行為違反《食品安全法》第三十四條第一款第（一）項規定，在其微信小程序上宣傳展示使用“金箔”制作的“玫瑰花”蛋糕圖片，違反了《互聯網廣告管理暫行辦法》第五條第一款規定。浙江省建德市市場監管局對上述4家經營主體作出行政處罰。

圖片來源：攝圖網

市場監管部門提醒消費者，金箔蛋糕是華而不實的“面子工程”，助長的是奢靡享樂、拜金主義等不正之風，帶來非理性的消費觀以及食品安全隱患。根據《中華人民共和國食品安全法》規定，金銀箔粉未列入食品添加劑，也不是食品原料，添加金銀箔粉屬于違法行為。

*本文轉載自中國經濟網

一火鍋店“強制”顧客餐后漱口

近日，湖南長沙，某火鍋店因“強制”顧客餐后漱口被網友吐槽！

其實這家火鍋店所謂的“強制“，并不是吃完火鍋會有服務員過來看著顧客漱口，而是在餐桌上有一個類似于“提醒”的餐牌，表示因為吃火鍋會燙嘴，容易導致口腔黏膜和牙周組織損傷，所以為顧客準備了口腔含漱液。

對此舉，不少網友表示，強迫漱口不僅遭人反感，還是影響消費體驗，并感嘆店主情商過低，如果是你會漱口嗎？

*本文轉載自大河報