瑞幸咖啡單月狂飆開店近500家、山西餐飲服務單位三年減少超3.6萬家、山茶澗完成千萬級天使輪融資…｜餐飲大事件314期

瑞幸咖啡單月狂飆開店近500家；山西餐飲服務單位三年減少超3.6萬家；新茶飲供應商田野股份北交所上市，最新總市值約13.6億元；星巴克計劃今年在上海新開120余家分店；新中式茶飲品牌「山茶澗」，完成千萬級天使輪融資；海底撈申請注冊撈點好貨商標；賽百味2022年同店銷售額增長9.2%；麥當勞去年凈利潤62億美元，預計今年凈增1500家餐廳；百勝中國回購約1.62萬股美股……

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瑞幸咖啡單月狂飆開店近500家

根據瑞幸咖啡微信公眾號的新增門店統計，2023年1月，瑞幸咖啡在全國新增的門店數為478家。

相較于2022年10月至12月總計增加485家門店的速度，瑞幸在今年1月單月開出了以往季度拓店速度。而星巴克最新的季報顯示，2023財年第一季度(2022年10月至2022年12月)它在中國只開了69家店，進入10個新城市。

據悉，瑞幸咖啡新增門店的城市層級發現，最新的門店分布中，不僅有北京、上海、杭州、廣州和深圳這樣的大型城市，瑞幸咖啡的觸角已經滲透到諸如河北易縣、福建三明沙縣、徐州豐縣等這樣的縣級城市。

山西新聞網，2月1日，在中國非遺面食探尋活動啟動儀式暨2023新春團拜會上，山西省烹飪餐飲飯店行業協會會長馮守瑞對近年來山西餐飲業的收入及餐飲服務單位的變化做了分析。

馮守瑞表示，至2022年底，山西餐飲行業持有《食品經營許可證》及《食品小經營店備案證》的服務提供者比2019年，一共減少了近36700多家，其中，主要是小餐飲店關門歇業的情況較多，從2019年的11.58萬家，減少到了2022年底的7.91萬家。

另據統計部門數據顯示，2021年山西餐飲收入754.4億元，相比2019年的666.9億元，增長13.1%，創歷史新高。2022年，山西餐飲收入754.9億元，基本與上年持平。

馮守瑞指出，2021年的山西餐飲數據說明，在疫情常態化的形勢下，山西省餐飲業走過了艱難的“適應期”“逆襲期”，許多餐飲品牌企業為逆勢增長的統計數字提供了高峰值。而2022年在全國餐飲行業收入下降6.3%的局勢下，山西餐飲收入實現了與上年持平，實屬不易。

2月2日消息，新茶飲供應商田野創新股份有限公司（簡稱“田野股份”）在北交所敲鐘上市，發行價格3.6元/股。上市當天大幅高開，開盤價為4.99元/股，較發行價上漲38.61%，隨后股價有所回落，截至發稿報4.27元/股，最新總市值約13.6億元。

據了解，田野股份成立于2007年，主要從事熱帶果蔬原料制品的研發、生產和銷售，產品包括原料果汁、速凍果蔬、鮮果等。在北交所上市之前，田野股份已于2015年在新三板掛牌，北交所上市同日，田野股份股票從新三板摘牌。

招股書顯示，田野股份2019年至2021年分別實現營收2.9億元、2.66億元及4.59億元，同期凈利潤分別為0.24億元、0.21億元、0.65億元。2022年1-6月，田野股份營收為2.12億元，凈利潤為0.24億元。

上觀新聞消息，1月30日，上海湖濱路上計劃于2月開業的星巴克新店正在進行最后的裝修沖刺。據了解，湖濱路三店是星巴克到目前為止在上海“開得最快的店”，從遞交申請材料到拿證只用了1天。

對此，上海星巴克咖啡經營有限公司政府事務總監楊雯表示，“我們看好未來市場，堅定在上海加速投資和發展的決心，目前星巴克在上海有1000多家門店，今年計劃再新開120多家。”

值得一提的是，除了上海之外，在星巴克中國去年公布的2025年戰略愿景中，也明確了未來的全國目標。公告中稱，至2025年，星巴克中國總門店數量將達到9,000家，伙伴（員工）將新增35,000人，達到95,000多名，并實現凈收入翻倍，營業利潤為當前四倍的增長目標。

近日，國韻文化茶飲品牌「山茶澗」完成千萬元天使輪融資，由深圳國之強投資集團投資。本輪所獲融資金將用于品牌升級、產品研發以及渠道拓展等方面。

據悉，山茶澗是佛山市泰吉餐飲管理有限公司旗下以漢風新中式茶飲為主，配銷中式茶點的全新東方茶飲品牌。現已推出竹香沁雪、單樅檸夢、桃島烏龍、樅雪行、長樂夢、紫夜提星、桂滿庭瀾等系列產品。

近日，企查查信息顯示，四川海底撈餐飲股份有限公司申請注冊5枚“撈點好貨”商標，國際分類包括食品、廣告銷售、啤酒飲料、方便食品、餐飲住宿，當前商標狀態均為申請中。

據媒體報道，2022年6月，全國的海底撈門店都已在“撈點好貨”小程序上線，主要提供自營外送服務，產品包括海底撈火鍋“青年套餐”，以及小龍蝦、酸菜魚、椒麻魚等預制菜產品，據統計，海底撈小龍蝦預制菜上市首周日銷量達1萬盒。

2月2日，賽百味表示，其2022年同店銷售額增長了9.2%，這是賽百味連續八個季度實現正銷售，新產品的推出以及數字和非傳統渠道的增長推動了銷售勢頭。這表明這家三明治連鎖店的轉機正在站穩腳跟，據報道，該公司正在探索銷售。

在北美，與 2021 年相比，2022 年的同店銷售額增長了近 8%。在擁有超過 20,000 家賽百味餐廳的美國推出了按名稱和編號訂購三明治的新菜單賽百味系列。

1月31日消息，麥當勞發布2022年第四季度和全年業績。公告顯示，2022年第四季度，麥當勞總收入為59.3億美元，同比下降1%；實現凈利潤19.03億美元。第四季度同店銷售增加12.6％，全年同店銷售增加10.9%。2022年全年實現營收231.8億美元，實現凈利潤62億美元。

麥當勞在財報中表示，公司預計2023年的資本支出將在22-24億美元之間，一半將用于在美國和國際運營市場的新餐廳部門擴張。公司預計將開設約1900家餐廳，美國和國際經營市場部門開設400多家，發展型特許公司和附屬公司將出資在各自市場開設約1500家。全年餐廳的凈增加數量約1500家。

1月31日消息，百勝中國發布翌日披露報表。其中顯示，1月30日，百勝中國在紐交所以每股60.35-62.09美元的價格，回購約1.62萬股股票，合計耗資約100萬美元。

據了解，百勝中國Yum! Brands在中國內地的特許經營商，獲授肯德基、必勝客和塔可貝爾在中國內地的獨家運營和授權經營權。此外，百勝中國旗下還有小肥羊、黃記煌和COFFii & JOY 等餐飲品牌。