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    測評：今年上山茶花烏龍，流量和熱度怎么推？

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    剛開年，春季新品的趨勢已經明確——花香元素。

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    這其中，“山茶花烏龍茶”是品牌都在關注的重點產品，去年就引爆，熱賣一整季，今年的流行趨勢會怎么走？

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    飲力實驗室2023新品測評第一期，測試一款高熱度的山茶花烏龍茶，來自速品食品，看今年山茶花茶的熱度走勢。

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    測評：今年上山茶花烏龍，流量和熱度怎么推？

    以下是測評視頻，時長3分。

    也可直接閱讀文字，獲取更詳細信息。

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    測評：今年上山茶花烏龍，流量和熱度怎么推？
    流行一整季
    山茶花烏龍的熱度還在延續
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    “花香”在飲品店的流行，是從一款山茶花烏龍茶開始的。
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    去年3月底，書亦燒仙草上架“橙漫山茶花”，短短幾天，產品總銷量TOP2，僅次于招牌燒仙草。
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    測評：今年上山茶花烏龍，流量和熱度怎么推？
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    不僅這款產品火了，山茶花茶底、山茶花IP都火了，瑞幸、霸王茶姬、檸季等品牌都在推，山茶花的發卡、杯套等造型也頻繁出現。
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    今年，山茶花的流行趨勢會怎么走？采訪研發及供應商觀點，有2個預判：
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    • 從連鎖帶頭到遍地開花
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    結合茶飲行業過往流行品，每款產品都會經歷相似的生命周期：通常由大連鎖品牌帶火，持續幾個月到半年的小范圍爆紅；在第二年更多店上，走到熱度高潮；最后沉淀為經典款，或徹底過氣。
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    山茶花烏龍茶經歷過第一年的流行，正在經歷第二年被更多品牌關注、更多門店上架，大范圍發展的階段。
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    從數據也在印證：據速品相關負責人介紹，今年咨詢上架山茶花烏龍茶的品牌比去年更多，這其中有去年推出過的品牌，更大一部分是今年打算嘗鮮新推的。
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    測評：今年上山茶花烏龍，流量和熱度怎么推？
    • “山茶花”標簽化
    當品牌都在推花元素產品時，選擇特定的一款花綁定，打造品牌標簽，是搶占消費認知的機會。而在春天，作為有IP熱度的產品，山茶花值得關注。
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    那么，山茶花烏龍茶是不是好用、好賣，以速品的這款，飲力實驗室做了測評。
    測評：今年上山茶花烏龍，流量和熱度怎么推？
    測評：如何用山茶花烏龍做好產品？
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    1、基礎風味測評
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    • 基本信息
    茶類：烏龍茶（調味茶-山茶花味）
    產地：福建安溪
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    測評：今年上山茶花烏龍，流量和熱度怎么推？
    • 外觀
    干茶：條索緊實
    濕茶：葉片完整肥厚，多以大中葉片為主
    湯色：黃綠透亮
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    測評：今年上山茶花烏龍，流量和熱度怎么推？
    測評：今年上山茶花烏龍，流量和熱度怎么推？
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    • 感官
    入口特征香清晰、山茶花香上揚飽滿，中段茶感突出，尾韻干凈、澀感弱。
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    2、應用測評
    • 沖泡比例
    多次調整沖泡時間，用1:40、1:35等不同比例，90°C、95°C、100°C等不同溫度水測試后，獲得這款茶適合的比例：
    茶：水為1:40，95°水溫，泡8分鐘，熱水和冰塊的比例7:3。
    • 茶湯得率
    分別連續5次：
    1：40純熱水沖泡，平均2000ml的液體得到1833.6ml的茶湯，得茶率為91.68%；
    1：24熱水：16冰塊冷茶湯沖泡，平均2000ml的液體得到1805gml的茶湯，得茶率在90.25%。
    可以發現，實際出茶效率在90%以上。
    • TDS值
    平均TDS值，熱茶湯為415；冷茶湯為300。（泡茶用水TDS值為8）
    3、搭配測試
    • 奶茶應用
    飲力實驗室分別用純牛奶基底、清爽型植脂末、植脂奶3種動物乳品，以及燕麥奶、椰奶等2種植物基底，與山茶花烏龍茶搭配，制作冷、熱飲。
    測評：今年上山茶花烏龍，流量和熱度怎么推？
    測評后發現：
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    整體來看，這款茶與奶基底類產品搭配更協調，風味表現更突出，記憶感強，香氣飽滿。
    做熱飲出品時，香氣發散更明顯，花香和茶感釋放更充分；同時，熱飲中燕麥奶的谷物香氣也和花香融合度更好。
    • 水果茶應用
    將青桔、橙子、草莓、水蜜桃、百香果、青柚、雪梨等飲品店常用水果，分別與山茶花烏龍搭配做產品。
    測評后發現：
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    整體來看，更適合與中調甜感柔和的水果搭配，如水蜜桃、荔枝，突出山茶花前端飽滿香氣，中后段突出茶感。
    梨與山茶花烏龍的搭配意外驚喜，梨的輕柔果香和山茶花香融合自然。
    測評：今年上山茶花烏龍，流量和熱度怎么推？
    上架推薦：今年賣好山茶花的思路
    1、應用思路
    做奶茶：可與多種類型乳制品搭配，能滿足門店基本需求，花香提供獨特記憶點；
    做水果茶：適合香氣柔和、酸甜比均衡的水果搭配；
    茶湯比例：為讓茶感更突出，建議冷茶湯1：35，熱茶湯1：40；
    此外，速品還推出500g、100g等不同容量的包裝袋，滿足不同類型品牌的上架需求。
    2、營銷思路
    • 銷量好的山茶花，都要借勢IP
    山茶花是一款熱門IP，全球奢侈品牌香奈兒的標志性logo，就是一朵純白的山茶花。甚至很多消費者，看到山茶花會想到“人間香奈兒”。
    所以山茶花這款產品，在被消費者喝到之前，就已經有了賣點。
    速品在產品追蹤復盤中發現：上架山茶烏龍茶的門店，在宣傳推廣中，將其與香奈兒綁定、突出花與品類元素，銷量會更好。
    • 上架“第一杯花香茶”
    當飲品店花元素的趨勢已來，品牌都在思考用花打造“春天的第一杯”。借助熱門IP、用文化屬性吸引消費者上架，把一朵花元素與品牌氣質鏈接，是上架時需要考慮的。
    測評：今年上山茶花烏龍，流量和熱度怎么推？
    • 定制更多差異化
    敏銳度高的品牌，在做花香的差異化定制。
    在用花香茶做水果茶、奶茶時，水果茶本身的香氣、風味通過花香做進一步發散和揮發，呈現出產品更多靈動感和風味獨特性，是品牌上架的需求，也是山茶花從小眾新品向經典產品轉型的印證。
    據了解，速品依托研發能力，提供烏龍茶(調香茶)定制相關服務，以滿足品牌更個性化需求。
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    測評：今年上山茶花烏龍，流量和熱度怎么推？
    測評：今年上山茶花烏龍，流量和熱度怎么推？
    總體來說，對于今年想平穩上架一款花香茶的品牌，這款有一定人群基數、市場熱度的山茶花烏龍是推薦上架的。
    IP價值：借助香奈兒調性、山茶花本身氣質，以及去年上架情況，有消費基礎；
    產品優勢：茶感和花香融合協調，做奶茶和水果茶均能滿足門店需求；
    個性需求：花香茶迎合流行趨勢，定制服務滿足上架需求。
    有上架需求、對這款產品感興趣，
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    測評：今年上山茶花烏龍，流量和熱度怎么推？
    2023原料新品測評，了解商務合作：
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    測評：今年上山茶花烏龍，流量和熱度怎么推？測評：今年上山茶花烏龍，流量和熱度怎么推？
    飲力實驗室往期“新品測評”，點圖片查看：
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