老湯肘子
核心亮點
肘子的處理并不復雜
只需燎毛、焯水、擦清
沒有復雜的香料包
也無須繁瑣的流程
能達到初步祛腥的效果
節省了時間和成本
走菜時配一碗蒜泥汁
可以進一步為肘子入味解膩
別看蒜泥汁人人會做
但想做出好吃的味道
也有竅門哦~
比如砸蒜泥時放少許鹽
可以使其更加黏稠
……
這款蒜泥汁用途廣泛
蘸肘子、豬蹄、牛肉、水餃等皆可
想獲取詳細的制作流程和配方嗎？
快看視頻吧~
此菜流程詳細、配方精準
且能批量預制
打算為餐廳增加新菜
或者為熟食店新增產品的親
一定不要錯過哦~
張鐵軍
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