薩赫蛋糕
原料 A料（蛋糕粉150克，可可粉30克，泡打粉4克），巧克力、白砂糖各150克，黃油90克，蛋黃200克，蛋清120克，杏仁粉80克，巧克力醬150克，杏醬180克。
制作 1.巧克力放入微波爐內加熱至融化，自然晾涼。
2.攪拌器內放入蛋黃、白砂糖80克攪拌至蓬松狀，加入巧克力汁混合均勻。
3.攪拌機內倒入蛋清、白砂糖70克，攪拌成蛋白霜，再加入A料、黃油混合均勻，放入模具內，放入烤箱，設置175℃烤50分鐘，取出，自然冷卻，一開二，放入杏醬壓實，放入冰箱冷藏5小時，取出淋巧克力醬即可。
點評 Sacher是奧地利的國寶級甜點，其口感綿軟細膩，巧克力味濃郁，受到食客一致好評。
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