東方美食
一帶一路食材之旅 9月走進寧夏鹽池灘羊
農戶養殖灘羊 每天按時散步 心情和身體倍兒棒
鹽池灘羊六大優勢
分類
鹽池灘羊
其它羊
繁殖
單胎單只
一胎多只
出欄時間
4個月
大于八個月
肉質
無腥膻味
腥膻味較弱
生長環境
吃藥草長大
普通青草
血統
傲嬌高品質
血統純正
有雜交品種
品質不一
養殖模式
私人訂制養殖
一對一品質保證
大小不一
無法控制
灘羊是什么
鹽池灘羊養殖基地
鹽池灘羊，寧夏回族自治區鹽池縣特產，地標性食材。肉質細嫩、無膻味、味道鮮美、脂肪分布均勻，是國內外肉羊質量最好的一種。寧夏的”五寶”之一，鹽池”三寶”之首，享譽世界。
灘羊日常食用的藥草-苦豆草
因為當地得天獨厚的地理環境，使得當地的灘羊肉質鮮嫩，無腥膻味。
當地養殖灘羊的農戶細心照顧每一只灘羊
由阿訇統一屠宰的鹽池灘羊
無菌分割工廠 恒溫控制 無菌分割消毒
羊專家首開 四大特色
特色一：五大爆款羊單品學習
烤全羊
汗蒸全羊
羊湯
手抓羊肉
清燉羊肉
從羊的選擇，羊的改刀、羊的腌漬到羊的烤制和分割，核心配方與手法關鍵全公開！
講師現場分割烤全羊 如何調動食客氣氛
從選材到改刀，從腌漬秘訣到溫度把控，講師現場操作
汗蒸全羊腌漬粉料現場調配，更有入味關鍵現場揭秘！
手抓羊肉選用哪些香料？應該選用怎樣的投料順序？
如何避免羊肉發柴、發干？ 手抓羊肉蘸料如何調制？
羊湯口感才更細膩，不會發干、發渣的秘訣是什么？羊肉初加工要注意哪些問題？
如何讓料包更好的發揮作用，充分揮發香氣？
羊湯如何標準化，做到第一碗和最后一晚味道相同？
特色二：走進食材基地 深入農戶
餐飲人組團團購一手貨源
走進國內設備最先進的灘羊公司，京東戰略合作商戶，走進鹽池養殖基地，看灘羊VIP私人訂制，走進農戶，真正的一手采購。
本次東方美食JTP走進灘羊產地鹽池，對接一手貨源。直接面對寧夏權威企業，參觀養殖基地以及生產車間，最低價采購，從源頭降低成本。
直接面對寧夏權威企業，參觀養殖基地以及生產車間，最低價采購，從源頭降低成本。
特色三：中阿博覽會 考察國際食材
2017中國—阿拉伯國家博覽會將于9月6日-9日在寧夏銀川市舉辦，20多個國家參與，交流新技術、新食材、新產品等，世界視角，世界的交流。
寧夏是中華文明的發祥地之一 寧夏
走進國際化食材展覽，了解世界食材。
特色四：銀川火爆羊主題餐廳考察
考察當地火爆的羊主題餐廳，把更多新奇的模式，更多優秀的餐飲案例搬回家！
先吃羊棒骨，再加湯涮羊肉，并且還是鴛鴦鍋，這家店的羊肉就是純正的灘羊，價格極低并且還能盈利，商業秘密究竟在哪里？
一碗清蒸羊肉可以支撐一家店，簡單、便捷、入味十足。
時間：2017年9月8日-9月11日
地點：銀川
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