他說
史玉柱曾說過：
“營銷是沒有專家的，唯一的專家是消費者。”
想賺到消費者的錢，就要先打動消費者的心。市場里真正好的營銷方案，就是能打動消費者的營銷。
在營銷的江湖里，教科書般的江小白，已經成為眾多品牌爭相模仿的“神級案例”，產品好不好先放一邊，年銷量能達到10億級別的確實不多見。
互聯網時代，就是精準營銷的時代，你要拳拳見血的擊中消費者的需求，不管是胃是心，亦或是想法，利用深刻的消費認知，來贏得消費者青睞。
不按傳統套路出牌的江小白，極為了解他們的目標客戶群——85、90后，這群基本不懂白酒的年輕人，那為什么還能賣的這么好，這就是認知和營銷的結合。
互聯網時代不是不做廣告，而是要精準擊中消費需求，形成最高效的消費轉化。客群精準才能有效推廣產品，讓你的每一分錢投入，都能產生最大化的產出效能。
除了江小白，還有一個“小”字輩的品牌，成功將自己的產品做成了IP，那就是——小罐茶。
有人說小罐茶就是靠廣告轟起來的，乍一看可能是這樣，但是仔細想他們也算是另辟蹊徑，利用“垃圾時段”崛起的。
茶，在中國的飲食文化里最具歷史內涵，千年的傳承是留在骨子里的，那為何小罐茶在看似“不符合喝茶標準”的批評中越發活躍？
在小罐茶的營銷核心中，有兩個點最重要：
1、創造場景
“一罐一泡，大師之作”這句話一出來，就馬上讓消費者進入了一種“高級的消費場景”，置身其中時，這一罐茶就變成了“必需品”。
2、包裝差異化
傳統的茶葉可能用紙來包裹，但是小罐茶定位在高端茶葉，換一個高大上并且有逼格的包裝，差異化立馬見效。
以上兩個實例，都可看出營銷的重要性，這也是為何在餐飲領域最能出效果，民以食為天，做餐飲就是在滿足消費剛需，如今營銷不再是“打折、送禮品”等入門級別，而應該是真正能實現利潤大幅增長、品牌打造的營銷手法
提升門店40%利潤的營銷全套方案
餐飲備戰2019必須來聽的一堂課
12月19-22日
成都
用數據告訴你，什么叫裂變利潤的營銷
☆總店和分店相隔不到100米，菜品幾乎一樣，然而兩店都天天排隊；
☆85%是會員消費，黏性之大；
☆辦理會員卡后，1周內復購占比為45%；
☆會員半價菜，照樣不賠本；
☆平均每家店8個月收回成本；
☆通過2場營銷，全年的宴席都被預定；
☆一座300萬人口的小城市，94萬人參與營銷活動；
☆盡管營銷活動多，凈利潤依然在30%以上；
……
本期課程
九大關鍵詞
1：低價促銷是透支品牌價值
通過活動讓客人認可價值，而不能自殺式的一味拼低價。
2：淡季不淡，旺季更旺
設計一套策略，植入運營體系，長遠戰略+短期戰術，客源持久不斷。
3：利用好人們對互連網的依賴做營銷
利用互聯網幫助搭建銷售渠道，線上互動，線下導流出凈利潤。
4：365天，天天變成好日子
5大渠道巧妙將全年宴席訂滿！宴席高逼格策劃裂變出工作日散客爆滿上座率。
5：每個餐位每餐翻臺2次以上
營業額迅速倍增的四大營銷策略；用種子會員裂變5次以上的消費。
6：餐桌以外的錢怎么賺
如何通過婚宴空間來導流旅游團餐，彌補空點。
7：實現全員營銷
最好的營銷是全員營銷，跟員工做生意，讓其主動加班營銷
8：外銷團隊打造
宴會復興，外銷先行，打造一支高業績的外銷團隊，讓各種宴會自己送上門，信嗎？
9：新年菜單設計與營銷
藏在菜單里的營銷策略，不說你真的不知道！
一場顛覆傳統營銷的實戰分享！
一套落地即爆的營銷方案！
一次激活餐企獲利命脈的營銷革命！
時間：12月19-22日
地點：成都
適合人群：董事長、總經理、運營總監、營銷總監、店長、總廚。
這些營銷你學得會！
【菜品定價營銷】：采用超市定價方式，不要吉利數，廣泛采用小數點。別人賣38，我賣35.5，小數點有種精打細算的感覺，一來感覺便宜，二來便于給顧客抹零，賣人情。
創意菜：土豪雞
【員工賣卡營銷】：每月設定“批發日”，員工提前掏錢“批發”會員卡，數量越多越便宜，賣出去個人賺的差價就越多。
【孝心菜營銷】：二三線城市更要注重家宴市場，如果帶父母去，每桌可以享受一份1元錢的孝心菜，并輔以文字——天下最不能等待的是孝心。如此，父母認可，兒女歡喜。
【會員制營銷】：結賬的時候注意話術，一定要告知對方“原價XX元”，會員價“XX元”。一道菜品省幾塊錢，顧客沒感覺。然后一桌菜品省了幾十元，顧客就得考慮辦會員了。
營銷方案的制定需要菜品價格構架完美配合才能盈利，不賺錢的營銷都是瞎折騰！
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