阿根廷G20國宴菜單曝光！看看全球最具影響力的領導人都吃啥

11月30日至12月1日，二十國集團領導人第十三次峰會（G20峰會）在阿根廷首都布宜諾斯艾利斯舉行，宿有“世界糧倉”之稱的阿根廷自然準備了豐盛的國宴招待全球最具影響力的領導人。咱們的習近平主席也出席了峰會，中國與阿根廷再續知音佳話。在這個世界著名的糧食、牛肉、葡萄酒、紅蝦出產國，世界主要經濟體的領導人在峰會期間將要吃些什么呢？

據阿根廷方面介紹，此次G20餐食將會采用阿根廷時令食材制作，還包括了像阿根廷香腸三明治（Choripán）在內的眾多當地特色美食。

佐餐酒則是提供阿根廷不同地區的精選葡萄酒（來自北部省份、卡法亞特、巴塔哥尼亞地區及門多薩等地的酒莊），同時各國代表也會受到一份阿根廷國粹奶甜醬作為禮物。

此外，會議還為素食等不同飲食習慣的來賓提供了特殊菜單。

記者走訪了布宜諾斯艾利斯的當地小有名氣的餐廳，為您揭開阿根廷國宴的神秘面紗，看看“G20天團”的餐桌上會出現的那些特色菜品。

“世界糧倉和肉庫”之稱的阿根廷素來以高質量的牛肉享譽世界。

切開寸許厚的肋眼，牛肉內部呈現出誘人的淺粉紅色，按照個人喜好灑上鹽和胡椒，再擠上檸檬汁，肉質豐腴多汁，口感軟嫩而不失韌性。

作為南美最大的葡萄酒產地，一杯地道的阿根廷紅酒是牛排的最佳拍檔。濃郁的口感遇上鮮美的肉質，唇齒留香。

奶蛋布丁是阿根廷頗受歡迎的甜點，彈牙的布丁澆上糖漿或冰激凌，綴以新鮮的水果和花朵，甜蜜在嘴里層層化開，如夢如幻。

焦糖牛奶醬是阿根廷甜點的靈魂，也是國禮。阿根廷《國家報》此前就透露，峰會結束后，各國領導將收到焦糖牛奶醬作為禮物。

在峰會主辦方準備的媒體包中，記者也發現了焦糖牛奶醬的身影。

除了牛排，領導人們還將品嘗來自巴塔哥尼亞區的羊肉制作的紅酒燜羊肉。

阿根廷廣袤的潘帕斯草原很可能會讓你忘記，它也是個沿海國家，這里的海鮮同樣誘人。在領導人們的晚宴中，還有來自阿根廷南部的帝王蟹。

除了這些硬菜，國宴菜單中的特色非香腸三明治（choripan）莫屬。這是阿根廷舉行球賽期間，人手一個的街頭食物，街邊更是常見兜售choripan的小餐販。

由牛肉和豬肉混制的香腸在木炭火上燒烤，然后從中間切開，撒上特色香辣大蒜醬（Chimichurri），然后夾在松脆的面包片中。酥脆可口，油而不膩。

國宴制作團隊做了充足的準備工作，甚至對阿根廷國內的香腸全方面比對，在口感和美感之間找到最佳平衡點。

酥皮餃子（empanada）也是阿根廷有名的街頭小食，在南美其他國家同樣常見。最普遍的的做法是用牛肉餡料制作，或油炸、或高溫烤制，外皮酥脆，餡料多汁。

“我們希望用高品質、季節性的食物，來代表阿根廷。”負責為峰會提供餐飲服務的佩爾伯格（Tommy Perlberger）對媒體表示。

佩爾伯格也這樣憧憬著：“我希望各國領導人們吃得開心。也許在某個時刻，他們的國家就會進口一些我國的食物。”

此外，入圍本屆G20國宴菜單的火地島帝王蟹是什么來頭？它和別的帝王蟹又有何不同呢？一起來探究一下！

火地島帝王蟹是何方神圣？

火地島省位于阿根廷的最南端，它不僅僅是世界盡頭的所在地，也是南極巡游之旅的起點。近幾年，隨著南極郵輪旅游成為流行，火地島這個地方越來越被華人世界熟知。

在火地島當地，美食主要以海鮮類為主，這主要得益于火地島背靠安第斯山脈、面朝大西洋、又緊貼南極洲的獨特地理位置。

三面環海的地理優勢孕育了海產品的高質量，這里的海鮮含碘和蛋白質豐富，同時膽固醇極低。鮮嫩的帝王蟹，沸水五分鐘即能出鍋，配上姜末、香葉和粗鹽，只有這里的原住民才會告訴你要先吃它的腿。當地有很多餐廳都以帝王蟹為招牌菜招攬客人，主要的菜肴有蟹肉沙拉、奶酪焗蟹等等。

國內帝王蟹產自哪里呢？

帝王蟹屬于屬于甲殼綱，十足目，石蟹科，全球現已知約有113種帝王蟹，共有14個屬。帝王蟹因其體型巨大而得名，帝王蟹的最長壽命可達30年。世界上很多海域都產帝王蟹，在鄂霍次克海、北太平洋、日本海和阿拉斯加北極海岸，包括白令海海域的加拉帕戈斯群島均有分布，主要產帝王蟹的國家有俄羅斯、美國阿拉斯加、挪威、韓國、朝鮮、日本、智利、阿根廷等。

在國內市場出現的主要有俄羅斯、阿拉斯加、挪威、智利等產地的帝王蟹。以智利產地居多。跟美國阿拉斯加帝王蟹相比，南美洲帝王蟹的體型較美國帝王蟹小，與俄羅斯帝王蟹比較，南美洲帝王蟹的刺更長更尖銳。然而，因為智利和阿根廷距離中國較遠，活鮮產品不利于運輸，通常國內市場的智利帝王蟹以熟凍狀態銷售。

誠然，阿根廷希望擴大農產品的出口，G20峰會的餐桌就是他們最好的展臺。這次宴會菜單，你覺得哪道菜會成為下一個爆品呢？

素材來源／阿根廷中文資訊、縱相、海鮮指南，侵刪