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中國美食成千上萬
但最有氛圍的估計只有火鍋了！
覷著眼睛，從氤氳的熱氣里伸進筷子
是熱騰騰的，酣暢淋漓的享受
誰說火鍋光好吃就行了！
環境也是極其重要的！
今天要分享的關鍵詞是
“文藝，格調，考究”
「 文藝范 – 黑馬火鍋 」
重慶老字號——朝天門的特別合作店，延續了老字號的正宗川味火鍋！
推門進去首先映入眼簾的是呈白云狀的吊燈
后面是一排文藝氣息濃厚的書架
火鍋+書本
營造出別樣的中式復古感
大房子與院落的布置形式
融入重慶山城的地勢特色
打造出粗狂自然的餐廳氣質
餐廳以木質結構為主，運用紅磚和灰磚搭配
并使用麻繩串聯木板進行隔斷
漫紗輕舞，壁畫作伴
聚焦成重慶印記的視覺意境
「 格調范 – 園里火鍋 」
園里火鍋店融合了集中式園林、生態、文藝、工業LOFT等元素，各自獨立又相互統一，呈現出一個奇妙的空間。
設計師打破了傳統火鍋餐廳的中式文化概念
運用水泥材料搭配大面積的紅磚墻面
營造了一個粗狂中帶著細膩的空間
枯樹造型巧妙地美化和消融了原來的結構柱
而樹皮的肌理用打磨過的水泥來詮釋
山石影壁、玻璃漏窗和各式元素雜糅在一起
卻意外的相得益彰
數十間風格迥異的包間
每間包間都別具韻味，十分雅致
在包間和大廳的處理上
運用了漏窗、布簾和屏風作了視覺上的區隔
通而不透，提高了食客的用餐體驗
「 考究范 – 重慶見漲老火鍋 」
重慶見漲老火鍋是一家考究的火鍋店，設計師運用多年的工作經驗，打造出一個雅致空間與沸騰火鍋完美結合的火鍋店。
空間采用中國傳統院落“三進”的布局
植入了大面積的綠植和人工采光打造生態的園林景觀
“一進”的大廳
可以看到驚艷的水景設計
懸吊著鐵鏈組成一個扇形倒影
地面的山石造景，忽明忽暗的LED射燈
克服火鍋傳統的符號化
在“二進”和“三進”院落的中間
設計了一個類似天井的景觀
使用綠竹、苔蘚、落葉營造出日式“枯山水”景觀
每個包房都是用火鍋的調料來命名
墻上還印著相應的調料的圖案
極富有趣味又切合主題
這個超大的包間位于“三進”的盡頭
名叫“亂劈柴”，在重慶話里是“猜拳”的意思
見漲老火鍋
將重慶老火鍋的文化底蘊融入到現代空間中
讓高雅的意境與簡約的設計感
在空間中相互沖突與呼應
共同營造出一個有格調的雅致空間
在傳統思維里
吃火鍋是一件熱鬧且煙火氣十足的事情！
你從前是否想過
會在這么富有格調的雅致空間里用餐？
時代在日新月異，隨著時代變換的還有我們的觀念
以及不斷增強的消費體驗感
如今的餐飲業競爭儼然已是文化環境上的較量
不再僅僅局限于味道本身
顧客對餐廳的選擇已經上升到了“形而上”的高度
來源：餐飲視界，圖：網絡，文：餐謀長品牌策劃/一夢
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/37735.html
