文 | 一位不愿透露姓名的美食記者
封面設計 | 蔡西
轉載聯絡 | 13331083279（微信）
先來看一波招牌菜的視頻，廚師長獨家揭秘哦~
以前說 “小而美”，對這個詞語并無概念
直到去了天津·九河香舍……
才真真體會到古文里寫的
“山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈”
雖只是一家小小的店
小到什么程度呢？
一幢三層的民國老宅改成了餐廳
甚至踩在木地板上
能從吱吱呀呀的聲音里感受到歷史的痕跡
在這里，有 “靜下來，吃頓好飯” 的感覺
食物與人的美好關聯
也許就在那一茶一飯之中吧！
初次
遇見
先放一張門頭
門臉雖然不大，但很有feel
店名上點綴的花花
在暮色中搖曳生姿
一下子就把人帶入到情境中……
接下來是門口收銀臺放的一個木質的牌子
配上復古色系的墻面
讓人不禁想象
這是怎樣一個有情有調的老板
精心設計出來的餐廳？
（關于餐廳老板，文末有揭秘）
總之就是這個牌子挺搶眼
很個性，看一眼就不會忘記
迎賓小哥哥穿得十分帥氣
特別有英倫紳士范兒
沒想到在這樣一個老宅子改成的餐廳里
有種別有洞天的感覺
我們和小伙伴都驚呼，真的挖到寶了！
接下來是落座！
餐廳不大，但所有的布置都挺精致
隨便拍一拍都是不錯的景
我們開始期待起稍后的饕餮了！
美味
開始啦
第一道創意菜
番茄被開成兩半
里面的肉卷子卷在一層辣醬上
口味非常別致，也不膩口
算是一道小涼菜吧！
吃完肉卷后，打開番茄
可以直接用小勺子挖，酸甜可口
老板說，九河香舍的菜品
走的是健康路線
少油少鹽少添加，為食客的健康做努力
“舒服” 是很多客人的評價
這其中包含菜品的舒服
也包含環境和氛圍的舒服
接下來是一道特別健康的沙拉
前面的菜叫“玉蘭菜”
是2008奧運會外籍運動員指定用餐蔬菜
特意上網查了一下，玉蘭菜富含
豐富的胡蘿卜素、維生素A、C及鉀、鈣、鎂等多種微量元素
且金玉蘭在軟化栽培過程中不需施肥打藥
是一種不可多得的優質高檔保健型蔬菜
口感爽脆
醬是蛋黃醬復合味道！
幾個小菜搭配得挺好
強烈推薦后面那個紅色的菜（可惜沒有拍到高清的圖片），那是拔絲胡蘿卜！
沒錯！用拔絲的做法烹飪胡蘿卜
但是不沾牙，很好吃，口感香甜軟糯
一開始我們以為是紅薯，后來才知道
胡蘿卜可以做得這么美味！
后來特意請教了師傅，胡蘿卜的做法是：
先泡，放入糖醋比例1:1中慢火煮，
煮至2小時，待湯汁收干即可
接下來是大菜！
碩大的蝦仁配上酸甜紅果
每一口
都能爆漿
吃完以后感覺超級滿足！
接下來這道菜叫“國宴小油條”
配上羅勒醬，一改油條的油膩
口感清爽宜人
天津人本身就愛吃油條
但是配羅勒醬這樣的創意比較少
最后再給大家看下菜單
九河香舍因為主打民國風，所以
一切看起都比較復古
菜單上寫著匠人、匠心
這里的菜品，雖然不是多么名貴的燕鮑翅
但每一道都能感受到設計著的用心
真是一家足夠溫暖的小店
當然忘不了大家期待已久的美女老板啦
老板是一位美女，她認為：
菜品需要有前中后味
她希望呈現給顧客的，不僅僅是一道菜
更是一種美好心情的傳達
用好的食材，傳遞美好的生活態度
在紅廚帽餐廳——天津九河香舍，遇見更好的自己！
餐廳里有諸多古董物件
接下來呈上美女老板的個人私照
老板愛穿旗袍，非常有氣質
在這古色古香的餐廳里，那叫一個動人~~
? end ?
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