文/ 餐飲經理人
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編者按
語言是企業為顧客服務時不可或缺的一環，得體的語言禮儀會給顧客如沐春風之感，拉近與顧客之間的距離。
語言禮儀包括稱呼、禮貌用語和談吐三個方面，對顧客的稱呼應合情、合理、合體，切忌“張冠李戴”。如不確定客人姓氏、職業和職務，可統一稱男士為“先生”，看似已婚的女士為“女士”。
文明用語應禮貌親切，萬不可直接、生硬。談吐主要指說話技巧，說話技巧很重要，稱贊對方時，謹記“逢物加價，遇人減歲”口訣。
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服務人員文明用語
九面觀
一、迎接語：
歡迎光臨、歡迎您的到來、見到您非常高興。
二、歡送語：
再見、請慢走、歡迎再次光臨。
三、致謝語：
謝謝您、非常感謝、感激不盡；
2
非常感謝您對我們的幫助。
四、征詢語：
我們能夠為您做什么嗎？
2
請問您可以點菜了嗎？
3
您需要這份還是那份？
4
您對這道菜滿意嗎？這是我們廚師長精心為您烹制的；
5
您對今天的飯菜滿意嗎？您對今天的住房滿意嗎？
五、道歉語：
（客人不高興、照顧不周、飯菜上得慢）
對不起、非常抱歉、不好意思、請多包涵。
六、推脫語：
十分抱歉，沒能幫到您……
2
公司有規定xxx，很抱歉沒能幫您辦理……
七、應答語：
對、好的、是、一定照辦；
2
沒關系，這是我應該做的；
3
您不必客氣，請多多指教；
4
沒關系、不要緊。
八、贊賞語：
很對、非常好、非常正確；
2
您的意見非常寶貴；
3
您對這個非常在行。
九、請托語：
請您稍后；
2
很對不起，讓您久等了；
3
對不起，打擾您一下；
4
勞駕您；
5
麻煩您幫我一個忙。
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