作為一個服務性很強的餐飲行業，如果能達到讓消費者“高興而來、滿意而歸”的服務水準，那也是一件十分不容易的事，同時說明這家餐館中服務員挑選得非常成功。
我們的服務員工作在餐廳的第一線，每天要面對形形色色的人，服務員就代表了餐廳的臉面。好的服務不光是提高客人滿意度，更要做好餐廳銷售。
下面給大家分享“服務員二十七個規范化服務”
干貨滿滿不容錯過。
01 | 迎客問好 |
02 | 介紹點菜 |
03 | 迎賓帶位 |
04 | 拉椅讓座 |
05 | 接掛衣帽 |
06 | 問茶 |
07 | 斟茶 |
08 | 整理餐具 |
09 | 點酒 |
10 | 拿酒 |
11 | 示酒 |
12 | 開酒 |
13 | 斟酒 |
14 | 斟酒的“三步法” |
15 | 上菜 |
16 | 巡臺 |
17 | 換骨碟 |
18 | 換煙盅 |
19 | 撤空菜碟 |
20 | 介紹面食 |
21 | 主動撤臺 |
22 | 贈送果盤 |
23 | 征詢意見 |
24 | 主動打單 |
25 | 進行結帳 |
26 | 主動打包 |
27 | 送客道別 |
服務員二十七個規范化服務
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/38638.html
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