烹飪藝術師門是中餐產品傳承千年的主要形式，數以萬計的中餐菜品和技法繁多的中國廚藝得以沿襲、傳承與創新。為傳承經典、端正師門，東方美食研究院在2018年開啟了“百佳師門”評薦活動，有逾千師門、300萬人次行業精英參與。
2019年5月11日，中國國家品牌日中餐品牌大會首屆中國烹飪藝術師門大會在北京隆重召開，聯合國前副秘書長吳紅波（聯合國可持續發展項目領導人、2019日本G20峰會食學論壇主席）、中國前駐阿聯酋大使楊偉國以及魯菜泰斗王義均等功勛烹飪藝術家也到會祝賀。各省烹飪藝術家代表、各省師門掌門人和弟子代表共500余人到會見證了這一盛典。這是中國首次全國各省菜系的師門群英大會，亮點紛呈：
食學學科奠基人：師門傳承的核心是經典菜
食學學科奠基人、北京東方美食研究院院長劉廣偉先生宣布中國首屆烹飪藝術師門大會開幕，并作了《菜品的定式與變式——師門傳承的核心是經典菜》的主題演講。
劉院長認為，定式菜有利于中餐產品數量的認知，有利于認清正宗與非正宗，有利于中餐標準化。菜品在傳播過程中必然會產生變式菜。傳播越廣，變式越多，價值也越高。定式菜與變式菜的理論反映了中餐產品的多樣性和藝術性。師門的本質是傳承，傳承的核心是經典菜。師門傳承是中國菜主要的傳承方式，是任何學校無法代替的。作為師門掌門，需要傳廚德，更需要將中國數千年廚藝經典傳承下去，34-4菜系需要有“百佳好師門”、“千佳好師門”來傳承經典。
師門論壇：說祖訓 傳經典
大會舉辦了師門論壇，各師門掌門人就師門的本質與力量，師門建設、收徒標準、師訓確立、傳徒心得進行碰撞與深入的探討，并公開自已師門代表菜的經典配方，獲得現場陣陣掌聲。
功勛烹飪藝術家王義均、劉敬賢作“我的師訓與選徒標準”主題對話，全場都傳遞著“我為師傅驕傲”、“我有徒弟真好”的感人互動。
鮑興、王興蘭等6位超過70歲的師門掌門人作“我來傳承百歲菜”的分享
歐錦和、張清等6位超過60歲的師門掌門人作“師門傳承經典”的分享。
王文亮大師用激情演說蒙古烤肉的傳說
青島費洪元大師細說百年經典菜什錦海鮮小豆腐
“中國烹飪藝術好師門”32字宣言新鮮出爐
大會頒布了“中國烹飪藝術好師門”32字宣言：亮德重道，師門之魂；授藝傳品，師門之本；為客為民，師門之要；代代相傳，師門之旺。宣言的推出，讓餐飲界重新審視并更加重視師門對于中國廚藝傳承具有舉足輕重的意義。
“ 百佳師門”獲獎匾
大會為全國百佳師門代表頒發了“百佳師門”獎匾，標志著對他們師門地位的認可和致敬！
感恩朗誦會感動全場
大董先生，在現場聲情并茂地朗誦了自撰的文章《致敬我的恩師王義均先生》，師徒如父子，大董朗頌情到深處，臺上臺下師徒熱淚盈眶，令在場嘉賓動容。
中餐產品編碼系統正式啟動
劉廣偉院長與劉敬賢、王興蘭、鮑興、趙嘉祥等師門掌門，共同啟動中餐產品編碼系統，浩若繁星的每一款中國菜品從此將擁有獨特的含有師門、地域、技法等信息的身份證。
東方美食文化集團副總裁王冰 用蔥燒海參解說 菜品ID的編碼方法
大董宴席品牌品鑒會驚艷四座
宴席品牌是一種高層次的中餐品牌，最能體現中餐的文化傳承性、多樣性和創造性。大董的24個節氣宴、大董名、大董意境菜、大董蔥燒海參、大董烤鴨、大董餐廳都已成為馳名中外的餐飲品牌和國際名片，大董餐廳成為中國接待外國政要最多的民企餐廳。11日晚，大董的夏宴驚艷了所有的師門大會代表。
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