《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
01 順豐跨界做團餐,多家餐飲企業已加入 4月中旬,順豐同城推出企業團餐平臺“豐食”,這是由順豐同城一站推出的專注于企業團餐市場,為企業提供集體預約訂餐、集中配送、無接觸安全送餐服務的訂餐小程序。 從小程序可以看到,平臺的主要目標群體是企業用戶,為廣大餐飲商戶搭建了新的服務供應渠道。 對于餐飲商戶來說,可以實現線上訂餐、接單系統、配送系統等運營支持。同時還可以利用順豐的資源,為商家匹配到更多長期、穩定的企業團餐用戶。 在企業用戶端,用戶可通過微信豐食小程序,直接下單預定,還可以選擇在不同時間預訂,支持早餐、午餐、下午茶、晚餐。另外,還可提前預定一周的餐食。 在配送方面,平臺依托順豐同城急送可實現定時集中配送、無接觸配送服務,保證每一餐的制作、貯藏、配送等每一環節都可追溯。 目前,平臺上已經入駐的品牌包括:德克士、必勝客、和合谷、老娘舅、望湘園、西貝、真功夫、樂凱撒披薩、尊寶披薩、吉野家、達美樂、云海肴以及晨曦等知名餐飲品牌門店。基本上能滿足不同消費者的不同口味。 早在2019年10月24日,順豐同城就宣布公司化運營,并發布新品牌“順豐同城急送”。 順豐同城方面表示,將以獨具競爭力的服務產品,全面布局即時物流市場,持續深耕本地生活服務,為城市生活創造更多可能、增添更多便利。 餐飲界中,很多餐飲商家,特別是一些諸如火鍋、烤肉、烤魚等高客單的餐飲商家很多和順豐物流合作,進行專項配送。 目前來看,順豐以團餐為主。而美團和餓了么則是以個人客戶為主。 所以順豐和另外兩個外面品牌的目標客戶并不重疊,并不構成直接競爭的情形,不過當企業團餐的需求得到滿足,外賣的用戶數量勢必受到影響。 02 跨界入局,順豐此番有備而來! 順豐這次殺入,可謂有備而來。不僅帶足了“子彈”,準備了完善的推廣計劃,而且做足了功課,配套服務充分。 “豐食”上線的同期,針對用戶,馬上就展開了力度很大的現金激勵推廣。 4月7號面向所有用戶發起了【邀你一起“瓜分500萬”】的活動,只要用戶推薦身邊,有企業團餐需求的企業入駐“豐食”,并消費滿1000元,推薦人就可以獲得500元豐食余額獎勵,總激勵金額高達500萬元! 在企業端,入駐的企業則可享受六大服務: 1、企業折扣優惠在“豐食”小程序訂餐更優惠,不同類別企業客戶可享專屬團餐優惠; 2、企業快速預定可通過微信豐食小程序,企業微信直接下單預定,還可以選擇在不同時間預訂,支持早餐,午餐,下午茶,晚餐。另外,可快速提前預定一周的餐食; 3、企業報表管理支持員工福利預算統籌,數據分析,報表反饋,員工福利采購、開具發票; 4、企業員工福利可根據企業需求進行余額充值,從訂餐無縫切換為企業餐食補貼解決方案,旨在幫助企業將統一發放員工津貼餐食的福利預算。 5、企業準時配送順豐同城急送可實現定時集中配送、無接觸配送服務,保證送達用戶餐品安全、及時、無污染,對于每一餐的制作、貯藏、配送都在全程嚴格的監控中,每一環節都可追溯,杜絕食物風險可能。 6、企業結算發票提供對賬單,統一結算,后期結算自動收集商戶發票,節省時間。 而在筆者看來,上述六大服務更像一把利器,直接掃清了社餐進入團餐的障礙。 有了上述“一攬子”配套服務的加持,入駐餐企只需專注于出品,線上運營變得更“輕”,更容易,消除了社餐團餐配送的風險和不可控因素。 此外,再加上順豐自身強大的物流配送能力和網絡體系,因此順豐可以稱得上是目前團餐業最強競爭者。 03 團餐市場規模和市場格局 至于進軍團餐的初衷,順豐同城輕描淡寫的提到: 很多企業和我們一樣面臨復工后員工吃飯的問題,結合順豐同城本身有眾多順豐小哥長期維護的企業,也有合作服務的餐飲商家,我們更愿意搭建中間橋梁,幫助減輕疫情餐企壓力,再通過我們自身物流配送優勢完成整個過程配送閉環。 來源:艾媒咨詢 據iiMedia Research(艾媒咨詢)統計,2019年中國團餐市場規模高達1.5萬億元,占整個中國餐飲市場的33.23%。 預計2020年中國團餐市場規模將增長12.67%,屆時中國團餐市場總規模將達到1.69萬億元,餐飲市場的占比將提升到35.65%。粗略估算,團餐的體量大約為在線外賣的6倍。 這塊巨大的蛋糕,順豐自然不會放過。從表面上看,“豐食”是順豐打造的一款企業訂餐平臺,深層次上,則是順豐利用自身在配送、渠道、線上運營等方面的優勢,想要搶奪的下一個餐飲流量入口。 目前市場主流的線下團餐像河南麥金地集團、安徽的團餐品牌蜀王集團、麗華快餐、山東的潘多拉團餐等這些優秀公司早已經布局線下團餐; 而針對線上零散的團餐業務,市場上有美餐網、餓了么團餐頻道等平臺,但是整體外賣團餐的競爭并不激烈,而順豐這次推出豐食,布局外賣團餐可謂是彎道超車,反向PK美團、餓了么。 針對此次順豐入局外賣團餐業務,行業資深人士公開表示,一方面,順豐同城利用自身在配送與海量團餐商戶資源等方面的優勢,獲得優質團餐品牌入駐; 另一方面,餐飲商家通過平臺獲得團餐訂單,根據需要由順豐同城進行配送。這樣“豐食”既可以幫餐飲商家解決訂單問題,又可以通過自身優勢解決較偏區域的配送難題。 一年多以來,順豐同城急送深入餐飲、商超、生鮮、服裝、醫藥、奢侈品、汽配等各個行業,在提供標準化配送服務之外,還提供了適用于不同場景下多種配送模式的定制化服務。此番推出團餐平臺,作為同城業務的自然延伸也不難理解。 04 順豐入局會對餐飲商家帶來什么? 一方面,目前的團餐市場大多被專業的團餐企業所掌控,單一的商家因為單量和配送等原因難以入局。對于餐飲商家而言是一塊尚未被開墾的處女地。并且還有很多社會企業需求還未被開發。算是一個新的流量入口。 另一方面,順豐同城的提點是低于美團、餓了么的,但是配送費較高。 最后,能否助力商家還是起決于給餐飲商家帶來的單量!
微信名:餐謀長聊餐飲ID:Canmouchang 運營方:深圳市餐謀長品牌策劃有限公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouchang 本文來源:餐飲O2O(ID:coffeeO2O) 作者:佚名 編輯:餐謀長品牌策劃/Shane 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧她靠一道菜4個月就賺到100萬,并打造出年銷26億餐飲帝國!
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