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    即飲咖啡大數據：瓶裝占7成，罐裝才占2成，意味著什么？

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    中國的咖啡市場正在被廣泛看好。

    特別是即飲咖啡市場，異軍突起，大牌也紛紛入局：蒙牛和伊利分別推出即飲拿鐵咖啡，農夫山泉上線炭仌無糖、低糖即飲咖啡。

    而將即飲咖啡根據包裝類型再次細分，我們發現，采用瓶裝設計的即飲咖啡占比最大，達到了72.25%。

    這意味著什么？

    作者 | 四招，文章經授權轉載自答案 快消智庫



    備受矚目的中國咖啡市場


    中國咖啡市場近年來被廣泛看好，一方面在于中國人的咖啡消費量有足夠大的成長潛力。

    根據Frost & Sullivan公布的數據顯示，2018年中國內地人均咖啡消費量僅為6.2杯，不僅和德國、美國等西方國家有較大差距，甚至不到中國臺灣地區人均消費量的3%。


    另一方面，中國市場的實際咖啡消費量也處于增長的快車道。

    根據Frost&Sullivan公開的數據計算，中國咖啡市場規模的增速為20.2%（2017年）和31.1%（2018年）。而國際咖啡組織公布的世界整體咖啡消費量的增速僅為2.5%（2017年）和3.4%（2018年）。

    中國咖啡市場的增速遠高于世界平均水平。


    即飲咖啡：品牌商的必爭之地

    龐大的人口基數、一二線城市咖啡文化的興起、實體門店的快速增長，均代表了中國消費市場對咖啡產業的期待。

    雀巢咖啡拿鐵、星巴克瓶裝星冰樂早已被消費者熟知，COSTA被可口可樂收購后的第一個大動作就是推出即飲咖啡系列產品。

    COSTA在中國上市的即飲咖啡產品

    除此之外，伊利推出圣瑞思冷萃氣泡即飲咖啡，蒙牛鮮牛奶品牌“每日鮮語”推出了冷萃咖啡拿鐵。今年3月初，以酸奶起家的網紅品牌樂純推出了新品“ONESHOT”冰滴冷萃即溶咖啡……

    咖啡巨頭和乳品企業，不約而同進入咖啡競爭大戰，也從側面說明，即飲咖啡背后的市場空間。

    與現磨咖啡側重社交、品味以及場景消費不同，即飲咖啡更加強調便捷與功能性的平衡。


    即飲咖啡的差異化之路


    1、包裝規格：瓶裝占主流，罐裝偏愛小容量


    我們從整個即飲咖啡市場監測到的包裝類型包括瓶裝、罐裝、杯裝、盒裝及袋裝，定位不同的消費場景。


    采用瓶裝設計的即飲咖啡占比最大，達到了72.25%。這代表大多數消費者對于便于攜帶、隨時開飲的咖啡產品的訴求。

    罐裝咖啡的占比也高達22.49%。與瓶裝相比，罐裝咖啡的口感更濃郁，同時更利于保存咖啡原有的風味。

    杯裝咖啡占比雖然與前二者相差較大，僅為3.35%，但這種包裝容易給人更有格調的感覺，韓國品牌“每日咖啡師”旗下咖啡產品均采用這種包裝。


    產品的定位也體現在容量設計上，罐裝咖啡的容量全部小于300ml,主要集中在200ml-250ml之間，占到總數的48.94%。

    和碳酸飲料相比，這種容量明顯偏小，一方面因為罐裝一旦打開，需要快速飲用，否則無法攜帶。

    另一方面在于消費者對攝入過多咖啡因的擔憂。罐裝咖啡既滿足解乏去困需求，又不必擔心飲用過多導致的咖啡因攝入過量。

    瓶裝咖啡的容量明顯偏大，有23.84%的產品容量超過400ml，原因有以下兩點。

    一是瓶裝咖啡便于即時封口，對快速飲用沒有要求，增加容量還可以給消費者帶來實惠的感覺。二是相對罐裝咖啡，瓶裝口味更淡更薄，除了提神之外，消費者還能滿足解渴需求。

    2、風味分布：“絲滑”“香濃”“萃取”“特濃”是最大賣點



    通過使對產品名稱進行詞頻統計后，可以發現“拿鐵”“意式”“摩卡”等類型的咖啡依然是當前即飲咖啡市場的主要風味。

    品牌商在設計產品時候往往會采用“絲滑”“香濃”“萃取”“特濃”等字眼來吸引消費者的注意。

    需要注意的是，“無糖”也出現在統計前列，說明突出“無糖”這一賣點也逐漸在即飲咖啡市場興起。



    統籌｜妮可  編輯｜金語  視覺｜江飛
    文章經授權轉載自答案 快消智庫。


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