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很多老板反感網紅店，說他們“徒有其表”、“基本功差”。的確，餐廳不是花瓶，只吸引年輕人進店還不夠，還要做到復購，需要一個不可復制、獨有的核心壁壘。
但傳統餐飲品牌們也需要向他們學習的一點是：抓住年輕消費者的本事。
餐飲老板內參 大魚君 /文
KFC在ins上推出了全新的品牌形象，山德老爺爺秒變帥氣男朋友！
KFClogo的原型是創始人哈蘭·山德士上校，山德形象也一直都是KFC最具有代表性的視覺形象。
這次新版和舊版使用一樣眼鏡，發型和胡須，從年齡上看，老爺爺變成了大叔型男朋友，尤其是左手掀起白色襯衫露出紋身，動作極其撩人。
有網友說：肯德基為了抓住現在的00后，居然開始出賣“色相”了！
不僅如此，肯德基一年大概推出四五十種新品來迎合年輕人的胃口，以及根據90、00后的喜好，更換不同的主題店，例如：英雄聯盟、刺激戰場、王者榮耀等當下熱門主題。
2019年年初，KFC跨界互聯網行業，聯合360安全公司在北京打造了「守護2019，360“肯”為你安全」黑客文化體驗餐廳，吸引了很多90后前來打卡。
不得不承認，餐飲品牌為了抓住現在的年輕人，真是煞費苦心。
年輕人的生意雖然越來越難做，但也并不是無跡可尋，今天分享兩個喜茶與太二酸菜魚俘虜年輕人的秘訣。
喜茶：
別對年輕人講大道理，用行動引共鳴
喜茶CMO肖淑琴認為，年輕的消費者不會被大道理說服，也不接受任何形式的灌輸。
品牌要做的，更多的是通過行動，引起年輕人的共鳴。
所以：
產品要持續推陳出新； 空間需要不斷升級，以不同風格主題店為品牌注入了新鮮感； 不定期的品牌跨界合作，讓消費者看到品牌的多面展示。
肖淑琴還提到，現在的年輕人視野寬廣、訊息獲取量很大，他們有著全球的視野。
所以，品牌的一切出發點，都要從更多元的消費者需求出發，為他們提供更好的產品，讓品牌成為一種風格，變得更酷、更不一樣。這樣，年輕人才會愛上你。
太二酸菜魚：
讓品牌成為風格，年輕人才會愛你
2015年，九毛九跟亞洲吃面公司合作了一個新的項目：把九毛九門店里的酸菜魚拿出來，做一個年輕人的品牌——太二酸菜魚。
號稱宇宙第二好吃的酸菜魚；
酸菜比魚好吃；
超過4人不接待；
要喝水自己倒；
太二的“二”性格很符合年輕人的胃口。
◎太二酸菜魚也成為廣州最火的網紅店
做年輕人的生意，不僅用年輕人的“話”來溝通，還要根據年輕人的消費習慣，來設計他的用餐體驗。比如，“要喝水自己倒”其實是取消了“茶位費”，在廣州，這非常少，但很受歡迎。
很多老板反感網紅店，說他們都是“徒有其表”、“基本功很差”。的確，餐廳不是花瓶，只吸引年輕人進店還不夠，還要做到復購，也就是說需要一個不可復制、獨有的核心壁壘。
但傳統餐飲品牌們也需要向他們學習的一點是：抓住年輕消費者的本事。
2018年12月29日，《連接年輕人的創意和生意·北京站》開課。主講人是羅輯思維外腦、著名營銷人—小馬宋老師，以及亞洲吃面公司董事長、太二酸菜魚、不方便面館等數十家網紅品牌操盤手—痞子。
現場極其火爆，課程從早上9點一直持續到晚上7點。很多學員問什么時候開第二期？還想再來聽一次，覺得一天的時間沒聽過癮！
《連接年輕人的創意和生意 · 上海站》
4月25～26日即將開課！
課程擴充到2天！
師資增加到3人！
加量不加價！
課程信息
課程單價：6800元/人
課程時間：4月25～26日
課程地點：上海（具體地址開課一周前通知）
咨詢電話：
小餐君：18510934632（微信同號）
代老師：18577346601（微信同號）
◎僅限60人，掃碼占座
講師陣容
痞子
知名創意人
亞洲吃面公司董事長
由痞子創立的亞洲吃面公司，專注品牌形象設立、更新、維護及傳播。制造了不方便面館、太二酸菜魚、獅頭牌鹵味研究所、湯上工夫、本宮的茶等數十家爆紅餐飲品牌。
其中近百家的太二酸菜魚不僅創下超百萬的營業額，在餐飲界也引發超強關注與話題效應。
盧南
餐飲精細化管理專家
現任日本餐飲上市企業——物語集團中國區公司首席戰略顧問，擅長餐飲戰略規劃及內控精細化管理和數據分析。
曾幫助：
【江邊城外】—三年時間實現了八倍的利潤增長；
【蟹的岡田屋】—兩年時間在上海、北京拓展了15家門店，人均500以上，平均每個門店日營業額在10萬以上，家家門店持續排隊！
【薪火燒肉】—不到半年時間，從日營業額3000元到現在的10萬+，一個月做到370萬，人均350元，面積不到500平，這兩個品牌從人效、平效都創造了奇跡！
王永昌
照明設計研究者
上海企一集團營銷副總、上海企一燈光設計有限公司總經理、國家二級照明設計師。
他是眾多知名企業、地標如上海浦東機場，上海迪士尼樂園，上海國金中心、上海虹橋藝術中心、花禾牛時尚火鍋餐廳等照明工程服務商。
◎上海虹橋藝術中心
◎花禾牛時尚火鍋餐廳
課程咨詢
小餐君：18510934632（微信同號）
代老師：18577346601（微信同號）
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統籌｜段明珠 編輯｜于聰聰 視覺｜于聰聰
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商務合作：楊松：13331022960（同微信） 栗軍：13718277715（同微信） 轉載聯系：首席小秘書 微信 neicanmishu 課程咨詢：小餐君 18510934632（同微信）
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