（點擊圖片報名）
Obed Buffet是第一家主要以快餐形式提供食物的餐飲公司Ginza項目。餐廳面積600平方米。餐廳內有許多柜臺，色拉和湯水供應站，一個大型甜點櫥窗，燒烤，壽司,意大利面,披薩等。
顏色的運用充分體現了俄羅斯人民強大的藝術基因，綠植和實木也體現出俄羅斯民族對大自然的熱愛和對生活的熱情！
所有定制的繪畫過的桌子上都有不同的菜譜。
墻則是用破碎的器皿襯里制成。
與以往我們了解的快餐不同，俄羅斯圣彼得堡的Obed Buffet快餐是食客們直接從大廚手中獲得食物，更像我們所說的自助餐。
自古以來，人對食物的依賴性的都是必不可缺。隨著社會的發展大眾對食物的需求日益增加，也促使越來越多人的從事餐飲行業。
視覺定位要精準
常言道，音樂無國界，其實隨著全球化融合的加速，餐飲店的設計也已發展成為中西融合的常態，工業風、歐美風、日韓風……這給食客的環境體驗簡直就是打開了一個全新的世界，也讓餐飲人茅塞頓開，原來餐飲店設計還能這么玩！
時尚燒烤、烤魚等店內的設計，工業風、夜店風居多，金屬質感和產品制作工具相契合，餐廳環境的設計也更貼近食客的訴求。中國面館、中式素食餐廳設計走的多為中國風。
飲品店如咖啡館、甜品店的設計風格更多走的文藝風，更貼近消費群體的小資心態。這樣與食客產生共鳴，無疑是從視覺設計上做了營銷，一箭雙雕。還可以將地域風融入其中，如傣味火鍋店內的布局，有心眼的設計師會將傣族的文化元素裝點其中，讓食客身臨其中。
座位布局有奧妙
消費者是動態的，進店消費不可能局限在就餐空間內，所以座位、桌椅的布局，變得尤為重要，一方面從視覺上而言，要跟整體風格一致，這就是為什么工業風的桌椅質感十足，而中國風的座椅則是中式家具。
窗邊、包間、靠墻是消費者偏好區域，而反之，過道、衛生間附近、樓梯口等區域，則是消費者比較抗拒的地方。那怎樣既能夠消除食客的抗拒心理，從而又能增加客座率呢？給消費者一個選擇坐在那里的“理由”，其實不難。你可以設置可以自拍的創意背景墻，可以造景形成一個主題，引導消費者“聚攏”而坐。
設計是一門生活，是一種語言。廣深藝一直在創新前行，期待與你同行。廣深藝希望借助互動的方式拉近你，與設計之間的距離。
– END –
來源 | 今日頭條
整編 | 餐飲O2O—小貝
更多精彩干貨
▼
點擊關鍵詞，關注更多精彩內容
▼
中國餐飲精英交流學習社群
▼
合作/投稿/咨詢等，歡迎騷擾O2O君！
電話/微信號：13332662349
原創文章，作者：餐飲O2O，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/51653.html
