• 餐廳員工積極性不高?因為你沒做到這幾點!

    《餐謀長聊餐飲》

    一輩子只聊一件事

    餐謀長?導讀:餐廳員工成長慢?積極性很難提高?不是很特別愿意配合工作?總之,管理難!難!難!要統一人心更難!如何解決這些問題?

    學會授權舍得授權

    管理者要放下心理障礙,舍得授權,給員工鍛煉的機會,讓員工學會成長。不要任何事情都親力親為,這樣校長只會越來越累,沒有精力,從而出現上述問題。

    1

    懂得什么是真正的授權

    管理者在布置完任務以后,無論大小事情,既然布置了,就要信任員工能夠做得很好,就算完成得很不如意,在這之后提出合理的建議也不遲。

    不要在員工執行的過程中忍不住指點,這樣會讓員工很難過,覺得自己做什么也做不好。

    2

    如何真正的授權?

    把表現的機會、把任務交給員工的同時,管理者要在整個過程中起監督作用。

    布置任務時告訴下屬:

    1、公司會全力支持你

    2、有什么困難嗎?有的話現在可以告訴我。

    3、不要有太大壓力,你很優秀,我相信你可以的。

    布置完任務后在會議上或者全體員工面前告知:

    這個任務我布置了給某某,由他全權負責,請大家聽從他的安排,有什么疑問不要來找我,請找他,她如果解決不了,他自然會來找我,希望每位員工全力配合,一起幫助某某。

    說這些話目的是什么呢?

    第一、被授權的員工,心理上得到了充分的尊重與信任,做事情時會自信很多,也會很積極。

    第二、其他的員工知道了后會全力配合。

    授權時的注意事項:

    第一、分配任務時一定責任到人

    把任務責任到人,無論哪一塊出現了問題都可以很快地找到負責的員工及時解決,避免推卸或者逃避責任的現象。

    第二、任務要量化,要有期限。

    管理者布置的任務一定要做具體的要求。在布置任務時一定要講清楚什么時候(精確到幾月幾日幾點)以前,以什么樣的形式(完成情況)上交到具體的地點(具體的人)。

    學會認可

    1

    要了解你的員工

    騰飛的價值觀:幫助員工健康成長,促進員工幸福生活。如果一點都不了解你的團隊成員,又如何幫助她們,引導他們,激發他們。

    2

    認真監督,善于發現員工的優點

    在員工執行任務的過程中,管理者先用眼睛觀察,把問題記下來,在任務完成后提出合理的建議,不要在員工執行的過程中一味參與,這樣會給下屬產生不被信任的感覺,甚至覺得自己努力做的一個都不好,從而更沒有自信去做。

    每位員工都有自己的優點,要在日常的教學、會議和生活中,用心發現員工的優點。

    3

    會表揚

    《人性的弱點》一書中說到人類本質里最深遠的驅動力就是“希望具有重要性”,而贊美和表揚是促使人將自身能力發展到極限最好的辦法。表揚的力量在學生身上適合,在員工身上同樣適合。

    4

    對員工表揚有哪些形式?

    面對面表揚,當發現下屬有做的好的地方,直接就說。

    例:

    1、感謝你,辛苦了!

    2、你這個點子不錯,有創意。

    3、你最近做事情的效率好高,并且完成得都很細致。

    4、唉,這個好主意,你想得很周到。

    5、很感謝你那么配合工作。

    6、哇,你執行力好高,那么快就完成了。

    7、你這個方法很好,我得向你學習。

    8、我覺得你這個事你處理得太到位了,很多細節我都忽略了。

    9、你最近思想覺悟又提升了,做起事來就是不一樣。

    表揚除了直接表揚,還有就是短信和微信的表揚。

    有的時候突然見到下屬就來一句表揚的話,可能會覺讓人覺得不是那么真誠,這個時候一條短息,一個微信,這種文字形式的表達就會合適,更能夠讓對方覺得我心中對于他是很滿意,很在乎的。

    公共表揚:

    公共表揚的場合可以在會議上,也可以在很多下屬聚在一起的時候,還可以是微信群的表揚。

    背后表揚:

    發現哪位下屬做的好,在和上層反饋工作時或者在平時與其他人的聊天過程中進行表揚。然后聽到的人會在合適的時候把表揚的話說給這位員工這樣,會給我們下屬們帶來相當大的鼓舞。

    學會建議

    1

    私下建議

    不是原則性錯誤,一般情況下,我們不會去責怪,最多提醒一下,如果是第二次,我就會私下里找下屬溝通要引起注意了。因為沒有人喜歡被當眾批評。

    另外,不要對下屬說:我覺得你這里可以那樣改,我覺得那里可以這樣改。而是說:我見某某做事情的時候,她是怎樣怎樣的做的,我建議你可以向她學習如何如何改進。這樣一來,下屬們是比較容易接受我的建議并進行改善的。

    2

    巧妙建議

    我們在表揚下屬時經常會先說好的再說不足。發現問題時,比較適合這樣說:你前面這些做的都很到位,這些又給我帶來了一些新的靈感,不知道可行不可行?這時候,員工一定會很關心地順著往下說:什么靈感?這時候你就可以很順利地將自己的建議提出來了,員工也會欣然地接受。

    3

    及時建議

    如果我們在下屬執行任務的過程中,發現存在的問題比較嚴重時,一定要及時地提建議,以免影響員工和公司的名譽。

    遇到客戶因為種種原因對員工不滿意的時候,一定要及時給員工建議,及時處理,如果不解決的話,員工的心情也會糟糕透頂,客戶也會心里一直認為員工做的不足從而對公司不滿意。在私下合理建議的同時,及時性也是相當重要的。

    微信名:餐謀長聊餐飲ID:Canmouchang

    運營方:深圳市餐謀長品牌策劃有限公司

    餐謀長聊餐飲 | Canmouchang

    本文來源:職業餐飲網(ID:zycy168)

    作者:佚名

    編輯:餐謀長品牌策劃/Shane

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    上一篇 2019年12月2日 20:28
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