2019年上半年外賣行業一覽：三四線城市用戶“數據”成行業新突破！

各級城市中，一二線城市用戶粘性良好，市場供需趨于飽和；三線及以下城市凸顯競爭苗頭，新增用戶表現突出，成為行業新突破點。

（以下圖片來源皆來自：Trustdatada大數據）

接下來，筆者對報告進行詳細解讀，看2019年上半年，我國外賣市場發生的一些列變化！

2019年上半年城市等級分析對比中，兩平臺一線城市新增用戶增加比例均衡，在15%左右，二線新增用戶占比中，美團外賣38%，餓了么45%；三線及以下城市新增用戶美團外賣占比47%，餓了么在41%。

外賣行業一二線城市交易額占比逾七成，與全網用戶相比，一二線城市超強滲透，三線及以下城市有待深耕。

一線城市中，外賣用戶占比17.6%；二線城市占比47.2%，三線城市及以下城市中外賣用戶占35.2%。

2019年上半年，一二吸納城市高粘性用戶占比超三成，三線及以下城市用戶外賣使用頻次增長明顯。2019年上半年一二線城市用戶每周打開外賣平臺頻次≥3的占比46.8%，而≥5次的占比32.7%。

三線及以下城市用戶粘性逐漸養成，與一二線城市差距拉近。自2019年年初，一二線城市與三線及以下城市用戶粘性差距逐漸拉大，在20%上下徘徊。

外賣行業新增用戶一線占比下降，二三線及以下城市占比增加三線及以下占比近五成，成為外賣行業新的突破點。

2019年上半年，二線城市同比增長1.8%，達40.6%；三線及以下城市增長明顯，同比增加6.8%，達44.2%。

在用戶年齡層中，外賣訂餐用戶群體年齡分布較廣。一二線城市用戶注重弄外賣品質升級，三線及以下城市小鎮青年偏愛“好吃不貴”。

其中，25——20歲外賣用戶年齡段分布最高，達30.1%，其次是31——35歲，占比25.5%。

一二線城市的訂餐場景優先寫字樓，其次是住宅區，注重外賣品質是用戶最明顯的特征；而小鎮青年相反，住宅區優先，其次是寫字樓，用戶偏愛“好吃不貴”。

訂餐場景，學校、酒店及醫院外賣服務增長明顯，訂餐場景日益豐富。下午茶及夜宵增長顯著，非正餐外賣需求凸顯，用戶訂餐分布更為均衡。

2019年Q2季度的外賣使用場景中，住宅區占比達43.8%；學校、酒店、醫院同比增加19%以上。時間段分布中，下午茶增加12.8%；夜宵增加8.9%。

631外賣格局依舊，各平臺占比發生變化。美團外賣交易額占比擴大65.1%，但餓了么交易額占比相對穩定，2019年以來，穩定在27%。美團方面則從63.4%增加至65.1%。

獨立APP用戶留存率中，美團外賣在53.6%，相對較高，相較于2018年，餓了么留存率下降明顯，降至41.9%；餓了么星選在39.6%。

外賣平臺獨立APP用戶日均打開次數，美團和餓了么相近。美團外賣在3.2；餓了么在3.0。

各城市使用平臺情況：移動互聯網用戶在三線及以下城市中占比最高，達52.2%，美團外賣在該項目中占比36.3%；餓了么、餓了么星選占比均30.%左右。

在二線城市比例中，餓了么占比最高，達53.2%。

與全網用戶城市等級對比中，一線城市比例差小，說明飽和度較高；二三線及以下城市比例較高，市場空間有待進一步開發。

2019年上半年中國外賣行業交易額城市等級分布中，二線城市占比約等于其他城市總和，占比明顯達52.1%。

2019年Q2季度，外賣商家在一線城市占比11%，二線城市占比39%，三線及以下城市占比50%。從商戶數量上，下沉的三四線市場與一二線依然形成對壘優勢。

此外，美團外賣在各級城市中，商家滲透率為52%，餓了么則為25%。盡管“雙寡頭”格局初成，但線上滲透率的差距，使兩平臺的差距一目了然。

美團外賣與餓了么商家重合比例達31.57%，自2019年6月以來，美團外賣與餓了么商家在三線城市重合比例較小，占比13.6%；在一線城市重合度較高，占比34.4%。

結語

外賣品質升級滿足用戶多元需求成為重要趨勢。無論是配送效率，作為用戶體驗的一環，把控更為嚴格，還是平臺對供給側的發力。

一二線、三四線城市外賣市場初步養成，新增用戶比例，表現了強烈的市場需求，但“好吃不貴”的消費心理，如何管控品牌盈利空間，如何進一步提高用戶粘性，借鑒一二線城市的經驗，或許能找到一些答案。