2017年9月14日-15日，由中國烹飪協會主辦的速位·第21屆中國快餐產業大會在上海富悅大酒店隆重舉行，會上，中國餐飲大數據研究中心主任、中國餐飲研究院院長吳堅發布了“2016年度中國快餐百強企業分析報告”。
報告分析了2016年度中國快餐行業總體市場趨勢，公布了2016年中國快餐百強企業的營業收入、直營加盟情況、門店數量、經營年限、門店分布、經營品類、門店成本費用構成，并對2016年和2015年中國快餐50強進行了詳細對比分析。
本報告由上海辰智中國餐飲大數據研究中心與中國烹飪協會聯合發布；由上海辰智中國餐飲大數據研究中心提供大數據與數據分析；最終解釋權歸中國烹飪協會。
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快餐行業發展趨勢及網點分布
全國快餐行業總體呈持續上升態勢
從2011年起，快餐行業營業額的年增長率開始急速下滑，而2013年開始，快餐行業營業額的年增長率開始出現增長。
全國快餐餐廳數量達229萬家
根據辰智餐飲數據庫顯示，截至2016年底，全國餐飲門店有602萬家，快餐餐飲網點合計數量有229萬家，占餐飲門店總量的38.0%。
廣東快餐餐廳數量最多近62萬家
從網點地域分布來看，廣東省的快餐餐廳最多，近62萬家，從占比來看，河南省的快餐廳占整個省餐廳數量的45.7%，排名全國第一。
寧夏和青海中式快餐餐廳占比最高
從不同類型快餐廳占比分布來看，寧夏和青海省的中式快餐餐廳占比最高，天津市和上海市的西式快餐廳占比最高。
北京萬人餐廳數量最高
明顯高于全國平均水平
從萬人快餐廳數量來看，截至2016年底，全國萬人快餐廳門店為16.67個。
其中北京市的萬人快餐門店數量最高，為26.73個，其次是浙江省，為25.35個。
快餐企業餐廳數量增長最快
相對其他類型的餐廳看，2016年，快餐企業的餐廳數量是增長最快的。
上海、北京、廣東的餐廳相對增長率最高
各省市快餐廳相對增長率最高的地區主要是上海、北京、廣東等；
對比全國平均，2016年各省市高于全國平均增長率的僅7個省，全國餐飲門店呈現出少數區域高速增長，多數區域緩慢增長的局勢。
2016年中國快餐百強部分名單
2016年VS2015年快餐50強
2016年快餐50強總營業收入1351億元，比2015年快餐50強的營業收入增加33.2%。
2016年中國快餐百強企業詳細分析、2016年和2015年中國快餐50強詳細對比分析內容包括以下幾點，如若需要詳細報告，請在后臺留言！
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