在寒冬里，最能體現一家企業的“抗凍”能力，也最能見證“黑馬”的誕生！
馬云曾說過，企業家切不可活在昨天，抱怨明天。要想擺脫生意難做的魔咒，就要改變門店經營的方法。所以，請記住這幾個關鍵詞：創新、變革、轉型、挑戰！
2020年就要到來，要如何經受住寒冬的考驗從中活下來？未來又有哪些新機遇呢？
2019年12月12日，在山東濟南·魯能希爾頓，職業餐飲網聯合山東厚道餐飲將舉辦2019中國連鎖餐飲原創影響力峰會，亦是職業餐飲網成立13周年的年會！你的經營問題將在這里得到解答！
我們邀請了著名營銷專家小馬宋、喜家德合伙人張國棟、北京宴董事長楊秀龍等20+餐飲大咖，和800+餐飲企業家一起探討“創新秘籍！屆時還將發布2019年餐飲原創力TOP榜單，將評選出最具創新力的40+餐飲品牌，讓我們一起見證這輝煌時刻！
（識別二維碼，參與盛會）
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新的一年，餐飲的機遇有哪些？
餐飲紅海突圍，如何開創一個新品類？
2020年外賣平臺有哪些新趨勢，怎么做才能爆單？
餐飲品牌要如何抓住國潮風？
火鍋的下一個風口是什么？
餐飲品牌要成為百年老店，要經過幾個階段？
160㎡、日營業額6萬元的燒烤店怎么走精細化運營道路？
從13個角度分析，你的顧客都在想什么？
……
2019中國連鎖餐飲原創影響力峰會，統統給你答案！
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先跟隨小編一起來看看大會上會有哪些重量級嘉賓吧！
小馬宋，獨立戰略營銷顧問。曾經就職于經濟觀察報、奧美、藍標等知名企業，2007年戛納廣告節銅獅獎項得主。
為云海肴（云南菜第一品牌）、樂凱撒披薩（華南第一的披薩品牌）、古茗奶茶（超過2000家連鎖的奶茶品牌）、熊貓不走生日蛋糕、瑞幸小鹿茶等多家餐企提供戰略營銷服務。
他對行業和企業的發展階段洞察透徹，思維敏銳鋒利，分析問題直達要害。
在為云海肴推廣汽鍋雞產品時，分析出消費者需要的“解饞”和“社交”屬性，提出“不加一滴水，蒸汽凝結一鍋湯”的口號，在門店使用“紫陶汽鍋”現熬現賣，極大程度地解決了顧客的“社交”需求。目前這款汽鍋雞產品復購率在70%以上。
（小馬宋老師一堂課就價值三萬塊，這次你來峰會聽到就是賺到哦！）
在連鎖品牌快速擴張到幾十上百家之時，如何保證人才的培養和輸送，是企業發展的難題之一。
而利用股權激勵提升組織效能是解決這個問題的關鍵。
為此，被稱為“餐飲界華為”的喜家德獨創了“358合伙機制”。
這種方式極大地調動了店長培養人才的積極性，溝通成本極低，使團隊裂變速度非常快。
“358合伙機制”經過持續完善，在企業獲得了90%的高度認同，使得優秀店經理的流失率不到5%，為店面擴張提供了穩定的人才輸送。
高端餐企代表北京宴，在2013年，17000平方米的面積，最慘的一天只賣了2000元，每天虧損18萬元，當時沒人相信北京宴能夠起死回生。
隨后，北京宴靠著極致的“中國服務”，走私人訂制線路線，獨創了“36宴定制”，實現營業額一年增長50%！成為高端餐飲轉型中的標桿！
2018年3月，北京宴董事長楊秀龍接手俏江南，僅用3個月就讓俏江南再現生機！
渝是乎開創了“快時尚單品爆款”的模式，創新提出“按份吃魚，大菜小吃，好吃超值”的全新吃魚理念和方式。
滿足了顧客既想要一人獨享又可以和多人分享的消費心理和需求；打造“花椒精靈”形象，用故事性給品牌帶來價值感；門頭和店內裝修也是融合品牌logo的高顏值設計，給顧客傳達了一種吃酸菜魚也是很精致和時尚的觀念。
渝是乎從2015年成立至今已有40多家直營連鎖店。70平小店單店月流水超過50萬，引領了正餐快餐化的潮流，被稱為北方酸菜魚市場中的“大哥”。
近兩年，在餐飲行業發展集體低迷情況下，小吃卻成為一匹黑馬，市場規模直逼4000億！
原西少爺聯合創始人袁澤陸離開西少爺之后瞄準了小吃升級，創立了夸父炸串集團。
利用大數據選擇出26種顧客接受度比較高的串串，做走食生意，25平的炸串小店，日均營業額能達到1萬！成為小吃界黑馬！讓樂山油炸串串在帝都流行傳開，也讓夸父也成為小吃消費升級的代表品牌。
望京小腰，被看作北京的地標美食。從創立之初就盯上了“小腰”，將傳統的全品類燒烤模式聚焦在細分品類。
華少稱望京小腰是中國街頭燒烤的無冕之王。還吸引了姚明、郭敬明、包貝爾等明星深夜造訪。
160㎡的店面，夏季擼串旺季，平均日營業額能達6萬元，最高能做到10萬；就算是在冬天，營業額也能達到3萬元/天。從北京近萬家串店里突圍，上演了一場草根美食逆襲記。
如今，望京小腰全國布局門店上百家，還在巴黎和首爾開了兩家海外店。
串意十足，走高端品質燒烤路線，深耕線上外賣，利用年輕人注重生活儀式感的特點，在外賣上加強場景化營銷。
創立1個月，單店外賣平臺訂單超過500，創立兩個月，單平臺突破10000單，并且在短短一年多的時間里，就在全國開了200多家店。
有拈頭火鍋，成都市井火鍋的開創者。
首創“市井火鍋”概念，根據年輕人需求把火鍋做“輕”。學中餐走“套餐化”模式，用89元的套餐降維打擊。
提出“好吃不貴，豐儉由人”的口號，滿足不同層次的人對火鍋的需求。門店平均6個月收回成本，180平門店日入3萬，1年時間開出475家門店。
1場近距離接觸餐飲大咖的高峰論壇
12+小時實戰干貨
10+餐飲熱點主題演講
20+國內餐飲行業大咖觀點聚焦
30+餐飲服務商、加盟商、項目優選
1000+餐企創始人頭腦風暴
“2019年餐飲原創力TOP榜”頒獎盛典隆重揭曉
在此，要感謝以下這些優秀的餐飲供應商和資深媒體對本次大會給予的支持！感謝各位的鼎力相助！（排名不分先后）
席位有限，速速購票！
論壇門票早鳥價
貴賓票：398元/張（原價498元）【 不含晚宴】
VIP票：698元/張（原價898元）【含頒獎晚宴】
（識別二維碼，參與盛會）
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圖片|來源 職業餐飲網
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