報告|2018年第3季度中國互聯網餐飲外賣市場交易規模達1275億元 市場收入實現同比翻倍增長

昨日，2018年天貓雙十一最終成交額達到了2135億，互聯網經濟下阿里巴巴再一次刷新往年記錄，讓消費者在大呼“剁手”、“吃土”的情況下，仍舊為之一振。事實更加印證了一點，建立在互聯網基礎之上的經濟，不僅帶動了整體經濟的高速增長和運轉，而且給我們的生活帶來便利。以外賣市場總體狀況為例，根據Analysys易觀監測數據顯示，2018年第3季度中國互聯網餐飲外賣市場整體交易規模達1275.4億元人民幣，環比上漲24%。與去年同期相比，增幅高達119%，市場整體交易規模實現翻倍增長。

市場概況

上述數據顯示，外賣市場從2015年第三季度到2018年第三季度，市場交易規模總體呈現上漲趨勢，介于餐飲頭部品牌對外賣市場的意識覺醒和消費者精細化運營的要求，外賣市場規模總量將會進一步上漲。

從中國互聯網餐飲外賣的三大細分市場交易份額占比情況來看，由于校園學生市場以及家庭社區市場交易規模表現明顯上漲，市場份額占比均有所上漲。

2018年第3季度校園學生細分市場份額占比為6.2%，生活社區市場市場份額占比為8.2%。相比其他細分市場而言，雖然白領商務細分市場交易規模繼續保持增長，交易規模達到1091.4億元人民幣，但由于體量較大，增幅有所下降。因此白領商務細分市場份額占比略有下跌，占據整體互聯網餐飲外賣市場85.6%的份額。

發展主要特征

進入第3季度，互聯網餐飲外賣市場繼續保持著穩定增長的態勢，且與去年同期相比，實現了市場交易規模同比翻倍增長的態勢。本季度交易規模維持上漲的原因主要得益于訂單和客單價的同步穩定增長。

當然，第3季度正值夏季酷暑，訂單量的上漲，尤其是宵夜訂單量的上漲已成季度常態。但值得注意的是，與去年同期相比，2018年第3季度訂單量的提升不僅局限于宵夜訂單量的上漲，本季度訂單量上漲表現尤為突出的是在非餐飲品類的新零售訂單量呈現出大體量上漲態勢。

另外，聚焦到餐飲外賣市場用戶使用情況。根據Analysys易觀千帆監測數據顯示，餓了么以及美團外賣均保持月活人數穩定上漲的態勢。截止2018年9月，餓了么APP月活人數達6545.1萬人，美團外賣APP月活人數達4500.9萬人。

巨頭布局本地生活服務

餐飲外賣市場玩家競爭至今，行業巨頭們已然跳出“餐飲外賣”這一局限，更加著眼于完整的生態能力，商戶的數字化，配送物流網絡的進一步構建，以及集團各個生態業務線的融合。本季度，美團點評成功上市，強調無邊界的美團依然將故事的重點放在了餐飲外賣上。而另一巨頭餓了么，在經過又一個季度與阿里的融合之后，餓了么開啟了“夏季戰役”，劍指外賣市場份額。

1、“夏季戰役”打響，餓了么圍繞商家服務、消費者福利、物流體系三大關鍵環節進行升級。

在提出外賣業務是一個“CBD業務”（C是客戶，B是商家，D是物流）之后，本季度，餓了么的“夏季戰役”也正從這三大關鍵環節進行服務升級。商家服務方面，餓了么聯合零售通開辟天貓小店線上運營新模式；星巴克2000家門店逐步接入阿里商業生態，由專屬餓了么騎手配送；此外，還進一步對商家進行數字化升級賦能。消費者福利方面，除升級外賣配送品質，以及紅包補貼以外，推進了餓了么與阿里會員體系的打通，便利服務于用戶；進一步與阿里健康深度合作，推出“極速社區送藥”，滿足用戶需求。物流體系方面，蜂鳥物流與盒馬的合作逐步深入，并參與到阿里旗下各大商超的物流配送。

 2、美團點評成功上市，專注于餐飲以及酒店住宿生活服務方面。

對于美團點評而言，本季度最大的熱點是其成功上市。在其招股說明書中，美團提及將放緩打車業務的擴張，專注于餐飲以及酒店住宿方面。此外，根據美團點評披露的2018年上半年財報顯示，美團的收入主要來自餐飲外賣、到店酒旅、新業務及其他三個部分，分別占比60.6%、25.8%、13.6%。其中，餐飲外賣的毛利率出現提高，從2017年上半年的10%增長到2018年上半年的12.2%。增長的原因是由于配送網絡持續擴大，訂單密度提升及人工智能調度系統優化，配送人工成本進一步下降。而到店以及酒旅業務趨于平緩。可見，無論從業務生態戰略，還是從財報數據顯示也好，餐飲外賣業務仍將是美團點評的生態重點。  

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編輯 | 阿珊 內容 | 外賣頭條

數據&圖片|來源 易觀國際

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