“辣成都·戰蓉城”虎邦辣醬外賣峰會成都站圓滿落幕！

2018年是互聯網外賣開始的第九個年頭，也是外賣市場規模持續增長的一年，外賣市場總交易額預計將達到3600億。

“辣成都·戰蓉城”，由虎邦辣醬主辦的“虎邦辣醬餐飲外賣系列峰會”走進了天府之國——成都。

9月的成都天氣難測，雨水說來就來。人們都說，遇水則發。昨天下午，“辣成都·戰蓉城”虎邦辣醬外賣峰會成都站，在雨水般的掌聲中圓滿落幕！

雖然天公不作美，但是許多參會商家紛紛冒著大雨，提前一小時就趕到了活動現場，虎邦辣醬聯合創始人李偉表示，這是他參加這么多場的虎邦外賣峰會中最為感動的一場，我們也被在場每一位餐飲朋友的真誠和學習態度所打動。

本次外賣峰會舉辦前，共收到超過600+個餐飲品牌商家報名，活動現場共設500余座，座無虛席，更有多位行業大咖親臨現場，共赴一場新形勢下外賣餐飲行業前沿盛會。

本次沙龍我們邀請到了以下外賣餐飲行業中不同背景的嘉賓，為大家帶來不同維度的思考和分享，他們是（排名不分先后）：

首先上臺分享的是餓了么重慶總經理湯浩先生，湯總從餓了么平臺的大數據出發，對比了2018年與去年同期相比的多方數據，深入剖析了外賣市場尤其是川渝地區外賣發展情況。他提到，2018年外賣市場規模將持續擴大，預計2018年將超過3600億，三四線城市外賣用戶占比升至43%，未來將有較大的增長空間。

作為外賣生態超級鏈接者，虎邦辣醬聯合創始人胡嶠松先生站在第三方角度進行了外賣行業解讀，給大家帶來了虎邦對于外賣的新的理解。

胡總從餐飲的各要素中分析了外賣與傳統餐飲的區別于優勢，并提出要品牌化運作、企業化經營、全面升級要素、介入運營規則、融入外賣生態，才能在尚存的紅利期中勝出，從產業結構到核心競爭力再到融入整個生態，才能擁抱變化把握未來。

做餐飲，總是少不了資本的介入。絕了資本投資副總經理羅坤先生發表了《賦能，合力成就餐飲連鎖獨角獸》主題演講，為我們揭開了餐飲與資本的面紗，讓我們了解到“餐飲與資本”之間的相互作用力。從餐飲外賣行業的機會與挑戰中，看到資本給餐飲外賣的發展和擴張提供的第一啟動力。

隨后，外賣粥品類第一品牌曼玲粥店創始人鄧公斷先生也上臺做了分享，給商家們帶來滿滿的實用干貨。

從門店曝光到營銷活動，從滿減規則到起送定價，從菜品圖片到菜單分類，從商家回復到商品包裝，鄧總真誠地與商家們分享著曼玲粥店品牌定位和發展經驗，讓我們了解到餐飲外賣連鎖品牌的自我提升與創新，對各位商家在外賣品質升級方面十分具有借鑒意義。

外賣時代，除了餐飲品牌、商家、資本、數據平臺之外，外賣代運營也占有一席之地。食亨高級副總裁韓銳先生受邀上臺進行演講，韓總從外賣市場白皮書及外賣代運營3.0兩個維度進行闡述，通過外賣市場規模、品類、客單價等角度進行剖析，讓我們明確外賣市場的上升空間。又從外賣市場“1.0資源、2.0規則、3.0數據”的發展路徑，為我們解讀了外賣精細化運營的優勢和重要性。

“改變，是一直不變的常態”，如此有哲思的一句話是味蜀吾創始人范勤耘先生的演講主題。范總謙虛地說，他從2009年創立味蜀吾開始一路走到今天，靠的是運氣，但是從他的分享中我們能看到，這近10年來范總會隨著餐飲行業風向的變化不斷調整自己品牌的定位，不斷適應變化，新餐飲品牌“雞本無敵”也在兩年的準備中厚積薄發。

在分享的最后，他總結說，“只要選好賽道，做好每一道菜，服務好每一個員工，關注每一個顧客感受，就沒有做不好的餐廳”，現場掌聲雷動。

外賣頭條、吃貨大陸創始人洪七公帶來《顧客才是流量金礦》主題演講，通過舉例美國阿漢餐廳的案例，說明了區塊鏈是什么，點明區塊鏈將會給我們帶來的用戶數字資產的返還和倍增、帶來商家引流和品牌價值的確權及流通，如何與餐飲行業相結合等一系列問題，引發大家的深思。

雖然外賣市場仍處于紅利期，但整體格局已發生變化，如何在新的外賣形勢下抓住機會實現彎道超車也是品牌不斷尋求的突破點。

9月15日，由外賣頭條、番茄資本聯合主辦，洪七公外賣課堂、窄門學社、吉刻聯盟、職業餐飲網等協辦，餐飲咖、稻草爸爸、吃貨大陸支持的2018年第三屆中國外賣獨角獸資本對接會，助力優質品牌彎道超車。? 30+投資機構大咖到場

美團龍珠資本、番茄資本、薛蠻子蠻子基金、康淳投資、華美基金等投資機構。

 ? 10 + 優秀品牌上臺路演

大師披薩、隋煬帝炒飯、一面派、稻草爸爸、超能鹿戰隊、神燉特工焗、燜菜青年等。

 ? 80多家行業和科技媒體全場報道+直播

職業餐飲網、外賣頭條、餐飲界、紅餐網、億歐網、搜狐、網易、今日頭條、餐飲咖、鉛筆道、獵云網、財經網、創投時報、投資界等。

? 100+連鎖品牌現場助力

現場實行限額付費購票，到場連鎖品牌達到100多個，門店數量預計超萬家。

 ? 100+份伴手禮贈送

包含外賣紅寶書《外賣，其實不難做》+免費診斷+共享廚房優惠券等人手一份。

在外賣行業內具備一定的經營規模，競爭優勢明顯，處在快速成長的階段；擁有獨特產品和優秀創業管理團隊，處在種子期、初創期，B輪前的外賣品牌；具有潛力的黑馬品類，具有較大的發展空間。

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