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作者:阿珊
“大排長隊”、“一杯難求”、“高價買賣”…在茶飲行業中提及此類標簽,消費者腦海里蹦出來的第一個品牌便是喜茶。然而新中式茶飲企業在不破不立中又一次讓行業為此振奮,12天三城三店齊開火爆北上廣,LELECHALELECHA樂樂茶來了。
憑借12天三城三店的速度迅速席卷北上廣,LELECHALELECHA樂樂茶背后有怎樣的爆品邏輯?
品牌堅持以“茶飲+歐包”倡導美好生活。
LELECHALELECHA樂樂茶,隸屬于廣州LELECHA樂樂茶餐飲管理有限公司旗下的主打品牌,這是一家是集美食研發、合作培訓、品牌管理和服務一體的綜合餐飲公司。品牌堅持以“茶飲+歐包”倡導美好生活。
LELECHA樂樂茶采用阿里山、印度、馬來西亞等地手工采茶原葉,新西蘭產地奶酪,當季水果,用最貼近生活的方式,傳遞茶的美好;軟歐包崇尚低糖、低油、低鹽、再經過長時間的發酵,醞釀天然麥香,還原歐包天然本質。比如比利時榛子巧克力歐包,選用加拿大面粉,新西蘭天然乳脂淡奶油,再加入干果、堅果、等各種雜糧,樸實而豐富,營養又健康。
借“臟臟包”余熱,推出“臟臟茶”系列
去年,“臟臟包”一經上市便勢如破竹,一路爆紅,業內人士預計這款網紅爆品的生命周期只有半年時間,令人沒有想到的是至今熱度仍存。
借著這股“臟臟”風的余熱,LELECHA樂樂茶又持續以“臟臟”為主要元素,推出“臟臟茶系列”,再次掀起一股熱潮。
手炒黑糖臟臟茶
在黑糖珍珠奶茶的基礎之上,LELECHA樂樂茶對其“掛壁虎紋”效果作出了進一步的改良,讓掛壁看起來臟臟的,從而形成了“臟臟茶”。
制作“臟臟茶”的黑糖需要精心熬制2個小時,珍珠要想達到口感最佳,至少也要需要煮2個小時,黑糖+珍珠制作完成之后放在一起還需要再熬煮1個小時,經過這樣四五個小時熬制出來的“臟臟茶”,口味才能達到最佳。
LELECHA樂樂茶原定于2017年冬季推出“臟臟茶”這款產品,但當時珍珠的口感并沒有達到最佳效果,經過多次的調試和改良,在研發珍珠的工序上就要花掉了整整3個月時間,而這款產品的上市時間也相應推遲到了今年4月。
芒果臟臟茶
這杯芒果臟臟茶畫風完全不一樣,乳白的新鮮牛奶和鵝黃的芒果纏綿,瞬間溫柔又清新。
香甜的臺農用手搗成泥再加入大塊芒果果肉,倒入香醇牛奶,每一口都是滿滿的果肉和奶香。
草莓臟臟茶
選用香甜度更好的奶油草莓,撞上細膩的牛奶,一口嚼到草莓粒,接著是順滑香濃牛奶在其中游走。
只做具有LELECHA樂樂茶標識的軟歐
LELECHA樂樂茶的軟歐包與市面上其他的面包有所差別,沒用過于馥郁的香氣與軟綿的口感
使用天然酵母低溫長時間發酵,不添加柔軟劑、香精,外表時而少女,時而呆萌,富有 韌性。
以去年LELECHA樂樂茶推出”星空流沙包”為例。
星空流沙包的制作看似簡單實則內有乾坤,每一道星空的顏色是用新鮮的草莓、南瓜、火龍果、麻薯等做成的醬涂抹在面包上。放入烤箱,隨著溫度不斷上升,醬汁一點點流淌,融入整個面包。現烤出爐的流沙包,咬一口就能感受到咸蛋黃醬流淌,濃郁而富有彈性。
從”臟店“到”集樂“,引領潮流風向
在LELECHA樂樂茶看來,品牌的核心競爭力就是持續創新,這一點不僅體現在產品工藝上,同樣也適用門店形式。
“臟店”
這家開在魔都潮流聚集地的“臟店”,不同于往日常見的極簡風和少女系門店風格,門店的裝修以黑金色為主調,營造墨色簡約潮流的空間,與商場新天地時尚的小資格調相匹配。取名“臟店”不僅是因為裝修風格,還是因為這里誕生了魔都第一杯“手炒黑糖臟臟茶”,而這款單品也成為了最新的爆款。
“集樂”
“集樂”不同于LELECHA樂樂茶的其他主題店,它是首家超級集合店,是一個專注輕餐的餐飲機構,旗下包括LELECHALELECHA樂樂茶等多個茶飲、面包甜點等多元化品牌,此次共有集樂餐飲機構旗下5個品牌組成了全國首家輕餐集合店。
這家“集樂”更像是一家日式展館,簡約的日式風格,隨處可見的日式小擺設,紅燈籠、油紙傘、日式假山水…..將.整個集合店分成了四個區域。
茶飲店
軟包店
蛋糕店
抹茶店
就目前所開的主題店來看,每一家門店都匯集了大批粉絲,即便如此,LELECHA樂樂茶并未放慢探索的腳步,不斷嘗試全新的風格和門店形式,通過不同的視覺和味覺體驗帶給消費者持續的新鮮感。
在競爭如此激烈的新中式茶飲行業,如何保持產品質量,準確擊中消費者的情緒點,從而延長產品的生命周期,將是這一類茶飲品牌應該思考的問題。
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