這個行業里，新涌現的黑馬越來越少，但靠扎實基本功走上來的實力品牌越來越多。
今天來梳理幾個頗有口碑和經營之道的品牌，看看他們都是一套怎樣的打法？
鹿角巷：年度黑馬，用美學打造茶飲爆品
鹿角巷稱得上“年度黑馬”品牌，一開年，就憑借一款黑糖鹿丸鮮奶產品引爆市場。山寨店有多密集，這個品牌就有多火熱。
用美學打造產品
近距離接觸鹿角巷會發現，雖然創始人是設計師出身，但用跨界的思維做茶飲，他們頗有一套。
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樂樂茶：獲過億元融資，在風口中突圍
年末，樂樂茶宣布獲得總金額過億元的 Pre-A 輪融資，算是很重磅的新聞了。
其實在年初，樂樂茶就憑借臟臟茶、臟臟包系列產品引爆，掀起持續的消費者熱度。
黑金“臟店”和臟臟茶產品
到目前，距第一家店開業僅2年的樂樂茶，已經開始了全國范圍的布局。這個品牌是如何做到的？
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專訪 | 樂樂茶創始人郭楠：緊跟熱點，它靠2款“臟”產品突圍
冷飲支付一年增長230%，00后正在成為“奶茶新人”
有茶：做爆“棘手”水果茶
水果茶是個美麗的陷阱。這個一出現就備受歡迎的新鮮品類，背后隱藏著許多管理暗傷。
比如，水果貯存、處理流程復雜，標準化程度低，易造成損耗、增加成本等等。
而主打水果茶的品牌有茶，卻在深圳那個競爭激烈的新茶飲市場，打出了自己的一方天地，曾創下單店最高日銷2000+杯的記錄。
1000cc/杯的水果茶
這個品牌是如何一炮而紅，并持續處理好水果茶的棘手問題的？
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專訪 | 有茶創始人：日單2000杯背后，水果茶如何做標準化突圍？
煮葉：用星巴克模式做原葉茶連鎖
在資本對茶飲市場趨于保守的2018年，依舊有幸運兒誕生。
4月份，茶飲品牌煮葉宣布完成數千萬元Pre-A輪融資。
和大多數打造新鮮、時尚感的門店不同，煮葉將自己定位為一家做中國原葉茶、傳遞茶文化的品牌。
原研哉的設計，無印良品式的“性冷淡”，門店設計上的獨特風格是煮葉最先被關注的焦點。而主打原葉茶、用星巴克模式做連鎖，是煮葉的特色和秘笈。
獨特的門店風格
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融資數千萬！這個主打原葉茶的品牌，用“星巴克+無印良品”碰撞出怎樣的中國茶？
滬上阿姨：用“小米模式”開出千家茶飲店
5年，1006家店。這個成績放眼整個飲品業，或許不夠生猛。
但要把加盟商存活率做到96%，能做到的品牌屈指可數。
滬上阿姨現煮茶飲第一家25平的店開業時，就做到月入30萬的銷量。后來，他是如何一步一步煉成“茶飲界的小米”的？
重視產品和運營
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專訪 | 開到第1000家店，他終于用“小米模式”煉成茶飲品牌！
CoCo都可的升級轉型之路
對于深耕行業10余年的品牌來說，過去做得再好，如今都要接受新時代的檢驗。
CoCo都可就做得不錯，順應新的消費趨勢不斷升級創新，開大店、增加咖啡產品線。但它背后的邏輯是什么？
瞄準咖啡市場，擴大產品線
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這是春節前咖門的最后一期推送了，非常感謝大家這一年的陪伴。祝各位新年快樂，來年生意興隆！各位值班的小伙伴辛苦啦！
2019年，大年初七見！
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手把手教你注冊/保護商標：
水果茶的爆款打造（4講）：
2019萬有飲力年度大會實錄視頻：
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統籌:啡姐 | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI
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