2017年中國餐飲青年領袖高峰論壇暨觀見餐飲小學成立發布會落幕  

6月2日，中國餐飲青年領袖高峰論壇在北京朝陽區索菲特大酒店隆重舉行。弘毅王小龍、黃記煌黃耕、咖啡之翼尹峰、金百萬鄧超、靠譜投BOB、西少爺袁澤陸、洪七公外賣課堂洪七公、臺資味邱明輝、云味館何煒、康淳投資鄭杰、木屋燒烤隋政軍、海底撈戰略投資部鄧恒等嘉賓都來到這個餐飲青年領袖高峰論壇，同時參與觀見餐飲小學的成立發布會。

其中在論壇上，投資西少爺、收購和合谷的弘毅投資董事總經理王小龍說：餐飲到了黃金時期，現在是最熱的時候，餐飲的大時代機會屬于每個人，通過借鑒行業經驗、加強團隊建設，希望餐飲人都能做出自己的業績。

同時在論壇上，觀見餐飲小學也正式宣告成立！觀見餐飲小學創始人汪潔說：“餐飲最難的是第一個店，所以觀見餐飲小學就是要幫助餐飲人開好第一個店。”

為此，觀見邀請了行業內的名師，在品類、定位、資金、營銷、流程、運營和外賣等七個方面做出針對性課程，持續為餐飲人輸出有價值的知識。不僅如此，觀見還建立了完善的知識體系，并且已經在全國各地建立了數十家分校。

  麥當勞聯手Uber達成“麥麥送”的合作  

近日，Uber旗下獨立應用UberEast 宣布已經和全美 1000 多家麥當勞達成“麥麥送”的合作，其中包括洛杉磯的 300 家餐廳、芝加哥地區的 267 家、哥倫布的 59 家、鳳凰城的 144 家。以及今年 1 月份，UberEast 和麥當勞在邁阿密、奧蘭多、坦帕灣的 200 多家試點餐廳。 

通過 UberEast 訂餐，Uber 司機將會在幾分鐘之內將漢堡送到。但是，Uber 送來的每個訂單都將增加 4.99 美元的附加費——這比一個巨無霸的價格還要貴。不過，麥當勞會給通過 UberEast 訂餐的消費者更實惠的價格，以平衡 4.99 美元的送餐費用帶來的支出。 

  繼京東接入豐巢后，美團外賣也宣布將全面接入豐巢   

6月2日消息，繼今日上午京東宣布接入豐巢自提柜之后，美團外賣在下午也宣布，將全面接入豐巢。

具體合作上，雙方將在餐飲、日用品、鮮花等多品類的物流配送領域共同探索更優解決方案，未來也將實現信息打通。

美團點評餐飲平臺總裁王慧文稱，美團外賣和順豐的理念高度一致，所以決定全面接入豐巢，作為配送環節最后一公里的補充。未來，消費者將可以通過豐巢取外賣。

根據豐巢官方數據，豐巢目前已完成超過70個城市、逾5萬臺柜機的布局，合作國內知名的物業集團超過200家，日均承接超過300萬件包裹的派送，同時服務于80萬名快遞員、5000萬消費者。

截至目前，美團外賣除了餐飲外賣配送外，還提供超市貨品、生鮮果蔬、甜點飲品、鮮花蛋糕等不同品類的配送服務。

美團外賣宣布此項合作的時間節點甚是微妙。這兩天，順豐和阿里旗下的菜鳥網絡鬧得不可開交。劉強東和京東剛剛出面力挺順豐，美團點評此時發聲似乎也選擇了站在順豐這邊。

美團外賣此舉也不難理解，畢竟在這之前，阿里與美團點評的關系已經從合作轉向競爭，而俗話說的好，敵人的敵人就是朋友，美團點評與順豐的合作也就變得順理成章。（來源鳳凰科技訊，白楊）

  互聯網女皇報告:美外賣營收同比增長45% 但這比起中國差遠了…… 

6月1日，凱鵬華盈(KPCB)合伙人、“互聯網女皇”瑪麗·米克(Mary Meeker)在美國Code大會上正式發布2017年《互聯網趨勢》報告，這也是她第22次公布這一年度互聯網報告。

該報告顯示了包括在線廣告、互動游戲、媒體、云等在內的互聯網行業發展，也揭示了“在外賣O2O領域，就餐正在被越來越多的送餐上門所取代”這一趨勢：“在舊金山灣區的10大外賣餐廳中，外賣占到營收的7%，2015年這一比例為2%;外賣營收同步增長45%，2015年為10%。”

但說到外賣O2O的增長速度，美國市場遠不及中國。根據移動數據監測公司Trustdata今年2月發布的《2016年本地生活服務O2O白皮書》顯示，2016年中國外賣O2O交易規模達到1524億元，這個數字同比2015年增長高達 232%。其中美團外賣以549.4億元的交易規模占據最高的市場份額，餓了么、百度外賣分別以540.0億元和301.0億元分列二、三位。

數據顯示，中國外賣行業的滲透率為6.1%，線上化率為74%;美國的外賣滲透率為12.5%，線上化率約為6%。美國的外賣滲透率比中國高一倍多，但是線上化率遠遠不如中國，所以線上外賣平臺的發展，在中國還有很大的增長空間。

美團點評副總裁兼外賣和配送事業部總經理王莆中曾表示，“中國外賣滲透率的增長3年至少有3倍以上的空間，未來三年達到20%并不難。同時，線上化率會越來越高，我認為會接近95%甚至更高。”（來源于網易科技）

  易觀: 2017年Q1整體外賣交易359億,餓了么優勢仍然明顯 

日前,易觀發布2017年第1季度中國互聯網餐飲外賣市場分析報告。數據顯示,2017年第1季度中國互聯網餐飲外賣市場整體交易規模達358.8億元人民幣,與去年同期相比,增幅達96.7%。從外賣市場用戶使用情況看,餓了么月活人數領先,達2665.8萬人,超過其他外賣品牌月活人數的總和。

對中國互聯網餐飲外賣市場而言,每年第1季度都會因季節性因素受到影響。但橫向比對近三年第1季度的表現,可以看出受影響的程度逐步遞減。從交易規模保持穩定增長的態勢來看,預計下季度開始,外賣市場仍顯現出較強的增長潛力。

細分市場方面,白領商務市場的霸權地位有增無減,市場交易規模達到301.4億元,占整體外賣市場84.0%的份額,且份額占比仍在擴大。學生校園細分市場份額與上個季度占比基本持平,為10.6%。此外,生活社區市場占比 5.4%。(來源：新快報）