外賣同質競爭如此激烈， 如何采取差異化突圍呢？

最近有則消息披露出來，她收到一名配送員發來的短信，該配送員在短信中稱，在之前配送的餐品中“加了點屎”。該網友稱，自己點了一個外賣，由于配送員找不到送餐地址，兩人在溝通中發生了言語沖突，“我告訴了商家后，商家投訴了他。他就想方設法來報復了。”

這只是其中的一個被披露的新聞，類似關于配送員的消息還有很多，那問題來了，消息產生的影響是消費者對于產品安全的擔心？其實這就是很多商家可以差異化的痛點，保證餐品的干凈安全。如果你別人早走一步，就占據了天然的優勢。

為什么外賣不掙錢？同質化嚴重

同質化競爭是指同一類系列的不同品牌的產品，在外觀設計、理化性能、使用價值、包裝與服務、營銷手段上相互模仿，以至產品的技術含量、使用價值逐漸趨同的現象。

現在在解決午餐剛需的外賣品類領域，無論是炸雞、炒菜、米粉等慢慢進入了同質化競爭的階段，隨著商家進入平臺的數量越來越多，這種競爭的情況會越來越嚴重。因為同質化，很重要的兩個點

1.價格戰

跟很多商家交流，大家最困惑的就是周圍價格戰太厲害，特別是外賣3公里同品類的產品，很多外賣商家都在打價格戰，對眾多商家來說，大家陷入一波價格戰的泥潭。

2.辨識度模糊

外賣的產品，從產品、服務、包裝、設計、品牌故事等方面，如果顧客看到之后，無感，不認同，那品牌塑造是失敗的；同樣，如果顧客看到之后，不能清晰的區分你家產品和其他家的明顯區別，那在差異化方面，你做的依舊是不到位的。

而哈佛商學院教授 約翰·奎爾奇說，只有最笨的創業者才會一味地打價格戰，聰明的創業者會想方法來應對市場中的同質化競爭。

差異化到底是什么？

差異化戰略是指為使企業產品、服務、企業形象等與競爭對手有明顯的區別，以獲得競爭優勢而采取的戰略。這種戰略的重點是創造被全行業和顧客都視為是獨特的產品和服務。差異化戰略的方法多種多樣, 如產品的差異化、服務差異化和形象差異化等。

1.實現差異化戰略, 可以培養用戶對品牌的忠誠。

商家平時經常抱怨的用戶沉溺于價格，哪有優惠就往哪里跑，只有差異化和品牌塑造才能過濾掉“屌絲”用戶，更多培養忠誠用戶。

2.差異化戰略可以獲得高于同行業平均水平利潤。

差異化可以商家不同于別家，沒有對比，或者對比比較少，那商家就擁有了適量的定價權。因為差異化帶來的增值會給用戶帶來更多的價值感。

三點原則幫你快速實現差異化

三點原則，幫你解決自己的產品的差異化，分別是痛點、弱點、爆點。

首先是挖掘用戶的痛點。

開頭我們講了一條消息，其實通過這個消息我們可以看到消費者對于配送過程中產品質量的是否能保證？這就是用戶的痛點。

之前到店餐飲，催發了一個廚房革命“明廚亮灶”工程，國家食藥監聯合三大外賣平臺共同推進，相信大家都知道。

明廚亮灶工程背后其實解決的就是用戶對于商家的信任問題，但是很多到店餐飲老板后知后覺，結果在同品類里，落后一步，而率先做到透明廚房的，在新的一輪發展中占據了優勢，比如說喜德家水餃。

作為外賣領域，比到店餐飲增加了一個步驟就是配送，配送環節。配送過程中的產品安全問題誰來保證？通過互聯網對這些負面問題的曝光，逐漸形成了用戶擔心的問題，也就是用戶的痛點。跟四有青年的運營總監李卓群交流，四有青年米粉的密封覆膜裝置一開始為了防止撒漏，雖然四有青年是本著防撒漏的初心去解決用戶的問題，其實在目前看，還解決了用戶對產品在配送過程中的擔心問題。

對于痛點尋找需要第一,對自己的產品和服務有充分的了解,還有就是對競爭對手的產品或服務有充分的了解。第二,是對消費者消費心理有充分的解讀。

對于自己產品或服務和競爭對手的產品或服務的了解是用來做差異化定位的,通過細分市場區找痛點。對消費者的了解是非常重要的,因為購物的主題就是他們這些人,你只有知道他們的真正需求,然后滿足他們那么你的產品或服務就是成功的,否則失敗。痛點是一個長期觀察挖掘的過程不可能一觸而就的,這些都是細節的問題,都是消費者最關注的細節,做好這些,結果就可想而知了

其次是對手的弱點

盲目閉門造車，不關心周邊的競爭環境，最終可能還被競爭對手消滅掉。對手的弱點，其實在某方面來說，對手的短板很大程度上是顧客容易吐槽的點，對于我們商家來說要細心的點去觀察。在產品、包裝、設計、品牌等方面，看看競爭對手的短板在哪里，可以迅速幫我去樹立差異化的品牌形象。

怎么尋找對手的弱點呢？可以通過美團、大眾點評、美團外賣、餓了么、百度外賣等外賣平臺，去查看同品類競爭對手的短板（用戶對產品、服務等不滿意的地方，被最多吐槽的地方）就是我們的機會所在。

最后是爆點。

抓取到用戶的痛點、竟對的弱點之后，自己產品的差異化基本定型，然后我們需要通過合適的渠道，合適的方式，去把自己的產品差異化讓顧客產生認知。這種認知是有周期的，需要不斷地強化用戶對自己產品的認知。

合適的渠道，主要有微信、微博等社交軟件平臺，另外還可以通過單頁地推，快速建立用戶對自己產品的認知。

合適的活動，是指通過合適的活動是引爆用戶對于自身品牌的感知，讓更多的用戶參與進來，從而形成自己差異化的戰略。