《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
今年4月1日，漢堡王宣布在圣路易斯的59家門店試點，推出人造肉漢堡“不可思議的皇堡”（impossible whooper），很受消費者歡迎，并在4月底宣布將于年底在全美范圍內推出該產品。
據數據調研機構inMarket inSights的最新研究，漢堡王旗下上市了植物肉漢堡的門店，相較于3月，在4月同店客流上升了16.75%；這些門店的同店客流量比沒有售賣植物肉漢堡的門店客流量超出18.5%。
在國外反響還不錯
漢堡王的供應商美國ImpossibleFoods公司，5月13日完成了3億美元E輪融資，資料顯示，微軟在該輪融資的投資者名單中。
比爾·蓋茨的基金投資過的另一家業內巨頭Beyond Meat，今年5月初剛在紐交所掛牌上市，招股價25美元，掛牌首日股價就暴漲163%。
2019年人造肉進入市場，被很多人看好。但美國銀行美林投行分析師Bryan Spillane認為：“這些植物人造肉替代品正在擾亂肉類市場，就像早前植物蛋白飲料擾亂乳業市場、功能飲料擾亂咖啡因飲料市場一樣。”
消費者看中的更多是人造肉的健康
據Ipsos調查數據顯示，已有71%的消費人群比以往更關注自己的健康，58%的消費者會通過改善自己的飲食習慣來進行健康管理。
漢堡王北美區總裁稱：顧客不想放棄的是風味，而素肉皇堡更健康，膽固醇含量極低，反式脂肪含量為零。
如果人造肉被海外市場接受，進入中國市場也只是時間問題。不知道人造肉在中國吃貨們面前，能不能扛得住各種烹炸炒煮和言論挑戰。
微信名：餐謀長聊餐飲ID:Canmouchang
運營方：深圳市餐謀長品牌策劃有限公司
餐謀長聊餐飲 | Canmouchang
本文來源：咖門（ID：KamenClub）
作者：佚名
編輯：餐謀長品牌策劃/Shane
《總編個人微信》
投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢
精彩回顧
她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
失敗率高達90%，做好餐飲，最少需要十年！
每年關幾十萬家店，80%的餐飲老板不會成本核算！不信你進來看…
只有9個座位，每天只賣150碗拉面，卻是全球唯一的米其林星級拉面店！
鄧超開的餐飲店？一年時間靠什么從虧損100萬到營收3個億！
原創文章，作者：餐謀長聊餐飲，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/6326.html
