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披薩作為意大利的國民美食
是一個蘊藏著芝士力量的神物
新鮮的餅皮、美味的披薩醬和新鮮的餡料
一口下去，口感豐富、層次分明
簡直爽翻天！
一說起披薩，絕大多數人腦海里閃現的應該都是那些遍地開花的連鎖披薩店。但其實，披薩店也可以有很多種選擇，小編最近發現了2家很酷很“冷淡”的披薩店，它會顛覆以往你對披薩店的所有認知！
Old Scuola 餐廳@荷蘭
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其實酵頭更像是一家國際化的餐廳，由兩個年輕的企業家合作開設，極具工業化氛圍，打造出一個相互協調的空間關系。
空間以水磨石為主要裝飾元素，金屬包裹的狹長工作區加強了空間的整體性，與吧臺設施在相互作用中產生樂趣。
餐廳運用隔音板和集成照明框架作為隔斷，同時透明的窗簾圍合成獨立的空間，在工業化的環境中營造出親密的氛圍。
酵頭Lievito@北京
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傳統的意式披薩店總是縈繞著繁雜而家常的氛圍，而酵頭充斥著冷靜的感覺，這里更像是一個分享和品嘗的社交空間。
沿著樓梯走上去，完全開啟的大型的黑色折疊門吸引著你走進。
在這個長方形的空間里，設計師運用自然光線從公共到私密，將空間劃分為吧臺、就餐區以及休息區。
空間由灰色調的水磨石和精致的黃銅構成主要視覺焦點，充滿高級感的黃銅插在石頭吧臺上，打破了優雅的灰色調。
開放式的吧臺后方是用餐區域，不同桌椅的設計滿足了不同食客的用餐需求。
吧臺和廚房都運用灰色石材打造而成，搭配黑色鋼的家具，從粗糙的水泥墻透露出生氣。
廚房窗口與用餐空間對視
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空間細節
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隨著各種商業空間的推陳出新，一些餐廳也試圖顛覆傳統的認識。很多知名的餐飲品牌紛紛開始“變臉”了，吉野家變性冷淡了、沙縣變“萌”了、樂凱撒變綠了……現在連披薩店都變酷了。
在新餐飲時代，“新鮮感”成為傳統餐飲革命的蹊徑，也是年輕一代所關注的焦點！
所以，永遠不變的就是改變。
來源：餐飲視界，圖：網絡，文：餐謀長品牌策劃/一夢
這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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