近幾年，
一個極具詩情畫意的品牌，
漸漸在成都的冒菜圈子里打出了名頭。
自2015年開放加盟，
在短短3年時間內，
開店1000多家，
甚至隱隱有要成為冒菜頭部品牌的趨勢。
這個餐飲品牌就是芙蓉樹下。
冒菜本身是一種非常大眾化、平民化的快餐食物，并不適合走“高大上”路線。
芙蓉樹下的創始人賈國金表示：“如果消費者想要高大上的體驗自然會去選擇高大上的品類，服務更好的火鍋、裝修更漂亮的甜品店、更有逼格的網紅品牌等等，這些娛樂休閑的品類都比冒菜更容易達到提升消費者對消費體驗的需求。”
在賈國金看來，作為一種快餐，冒菜主要適用于工作餐、便餐、獨居或兩口之家的家庭餐等，最主要的特點在于味道能被光大消費者所接受同時又方便快捷。
“所以在我看來要做冒菜，核心競爭力在于平民化，接地氣，快時尚。”賈國金如是說。
▲冒菜在消費者的認知里面本身是一種平民化的產品
在這方面，芙蓉樹下做高端門頭，打造舒適門店氛圍。
冒菜發源于成都，而傳統冒菜一般采用的是自選材料的機制。芙蓉樹下則劍走偏鋒，建立自己的產品結構，以套餐點菜的方式進行銷售。
這也是為了進一步強化了冒菜的便捷性。大幅度地節約了消費者的選擇成本，這一點在2015年后外賣瘋狂發展的時候更是表現突出，這也使得芙蓉樹下很快便與其他冒菜品牌之間拉開了距離。
▲芙蓉樹下的套餐產品
芙蓉樹下冒菜，能夠在全國開出1000多家店，成都就開出了110家芙蓉樹下冒菜店，這與芙蓉樹下冒菜的核心競爭力——創新是分不開的。
芙蓉樹下冒菜的定位與創新，主要從下面幾個方面就可以看出。
第一、芙蓉樹下冒菜是火鍋快餐標準化領導品牌。
研發團隊在世代傳承的祖傳秘方基礎上，不斷在直營店和加盟店經營過程中總結經驗、把火鍋和冒菜兩者的優點相結合，火鍋菜快餐化，不斷推陳出新。
同時，芙蓉樹下還是冒菜行業第一家提出冒菜火鍋標準化的冒菜品牌。
▲芙蓉樹下冒菜品牌榮譽
第二、在冒菜體系建設、備餐方面，芙蓉樹下是行業領導者
芙蓉樹下冒菜體系，從招牌冒菜、特色冒菜、套餐冒菜、自選冒菜、素材冒菜系列上，豐富冒菜菜品與口味。
在備餐方面，芙蓉樹下首先提出標準化備餐，這樣讓各大店鋪，在客流高峰期的時候，也能夠快速的翻臺，滿足更多的冒菜客人吃飯。這樣標準化的備餐，為芙蓉樹下冒菜的客戶，節約了排隊等餐的時間，也提升了芙蓉樹下冒菜的就餐體驗。
今日新餐飲（junchuang2015）了解到，芙蓉樹下是蓉膳坊餐飲旗下的主品牌。
蓉膳坊是一家專業從事餐飲直營、連鎖經營和餐飲品牌孵化的企業。企業以芙蓉樹下冒菜為主品牌，春熙巷子成都串串、蓉少爺川香米線、37度奶搽、缽問（就是樂山缽缽雞）、麻將麻醬川味麻辣燙等為子品牌。
01.春熙巷子
以近百種串串為特色，以干拌菜，特色菜，小吃飲料為輔。麻辣鮮香的四川特色菜品，成都人宴請、聚會的好地方，逐漸成為成都串串的待客廳。
02.缽問
顛覆傳統缽缽雞，加入4D廚房，明檔式自選，紅油味、藤椒味兩種味型，愛吃什么選什么，推出菜單套餐銷售模式，一人缽兩人缽四人缽等，提高翻臺率，符合外賣點餐等。
03.蓉少爺
蓉少爺川香米線依托蓉膳坊旗下蓉膳供應鏈廚房工廠化，3-5天就可以掌握開店流程。60秒出餐見利，投資回報快。
04.蜀牌冒菜
四川冒菜代表，五大特色類型，營養健康美味，不僅有冒菜的各種類型口味，還有重慶小面、擔擔面、酸辣粉、鴨頭、兔頭、龍抄手、缽缽雞、夫妻肺片等，1店各種特色經營。菜品實現消費群體全覆蓋。
05.37°奶搽
37°奶搽一直堅持并且始終保持對產品的高品質要求。除了給茶客們提供優質的茶飲，37°奶搽還致力于探索關于奶搽的更多可能性，支持藝術創造，讓喝茶成為一種風格，一種生活方式。
8月24-26日
蓉膳坊旗下子品牌將來到
CCH廣州國際餐飲連鎖展
歡迎大家前來參觀考察項目，不見不散！
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CCH2018開展在即，1000+餐飲品牌、15萬+專業觀眾即將抵達08.24-26日、廣交會展館B區展會現場。為避免擁堵，節省觀眾入場等待時間，敬請觀眾提前線上購票。
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