• “顏價比”戰略悄然入侵火鍋界,有人已賺翻!









    “看臉時代”,顏值經濟悄然形成


    有人
    已經用

    高顏值

    食材,打爆流量
    ,大賺一筆!
    你還在
    守著傳統食
    材,
    苦苦支撐
    嗎?

    2022已來,該如何抓住“顏值”風口,搶占年輕消費群體心智呢?

    一起來看!









    第 
    1019 期
    文 | 李蓉

    1

    顏價比,新的流量密碼

    盲盒爆火、漢服
    “文創雪糕”出圈……
    細數這兩年大火的物件,發現他們都有一個共同的特質:
    高顏值!

    以前“好看不能當飯吃”,但現在到了Z世代,“好看”卻實打實地開始變現了。
    Z世代是顏值即正義堅定的信奉者美的東西更能激發他們的購買欲,他們愿意為了“高顏值需求”產生的溢價而買單。
    隨著Z世代逐漸成長為市場的主要消費人群,“性價比”也正朝著“顏價比”過渡。
    于是越來越多的品牌和產品開始在顏值需求”上做文章,市場上不斷推出的新品都極具高顏值屬性。
    對于內卷嚴重的火鍋賽道而言,這一新的消費需求是倒逼,更是機遇,
    可以說
    誰抓住了這個風口

    誰就
    贏得了
    Z
    世代

    掌握了新的流量密碼


    玖嘉久,作為海鮮丸類創新領導品牌,深耕行業26年,
    似乎把住了新消費趨勢的脈搏,高顏值系列產品輪番出道,幾乎款款刷爆社交平臺。


    2

    高顏值系列產品,秀外慧中

    1、福袋C位出道,自帶網紅基因

    當下國潮風正盛,玖嘉久福袋系列從出生就自帶流量基因,復古的金黃色福袋上烙上“福”“發”等吉祥字樣,獨特的造型,美好的寓意,端上桌就穩居C位!
    成為食客們社交平臺上的絕佳素材。
     
    但它絕不僅僅是“餐桌上的花瓶”,而是秀外慧中的鎖客神器。

    ▲ 充滿國潮風味的福袋

    >>
    海鴨蛋福袋:
    玖嘉久在養鴨圣地北海紅樹林,散養的海鴨子,每天吃著新鮮的魚蝦蟹,喝著天然的一級水,加上足夠多的運動量,產出的鴨蛋不僅個頭比普通鴨蛋大,而且味道鮮美,營養價值更是普通鴨蛋的8倍多!

    ▲ 在北海散養的海鴨子

    這些海鴨蛋經過層層嚴選,再經過130℃的高溫殺菌,5個小時的特殊烤制,呈現在食客面前的每顆咸蛋黃都是安全又美味的。
    福袋+咸蛋黃,雙流量基因加持的CP,還未出道就已躺贏!

     
    ▲ 誘人的海鴨蛋福袋

    >>
    魚籽福袋:
    與海鴨蛋福袋師出同門的魚籽福袋,表現也毫不遜色,
    銷量每年都成3倍增長,正屬于市場增量期。
    區別于一般的魚籽,
    玖嘉久選用的是新鮮深海大顆粒肥魚籽
    ,富含蛋白質和氨基酸,鈣鐵等礦物質,比普通魚籽具有更高的營養價值和更好的口感。
     
    外皮的鮮香,魚肉的軟嫩,魚籽“爆開”的鮮甜,三重口感,層層遞進,口口驚艷味蕾,已然成為讓食客欲罷不能的流量單品!
     


    ▲ 大顆粒的魚籽福袋
    2、蝦家族當道,踢館海鮮丸子
    北海海水鹽度適中,非常適宜蝦的生長,因而這里的蝦也久負盛名。玖嘉久在北部灣的蝦塘中以黑色膠紙鋪底,凈化蝦的生長環境,增加浮游生物。
    養出的蝦個頭更大,顏色更深,而且在北海自建工廠,從打撈到進廠加工,不到1個小時,第一時間鎖住蝦的鮮味。
    玖嘉久的蝦類產品可以說是集美貌與才華于一身。
    ▲ 剛打撈上來的
    新鮮蝦

    >>
    海鴨蛋蝦丸:
    海鴨蛋蝦丸是玖嘉久全國首創產品
    ,蝦紅色的蝦肉外皮,包裹著金黃色的海鴨蛋,鮮亮的色彩搭配,秀色可餐,無需濾鏡,已然是一道搶眼的風景。
     
    而且吃起來既有外層蝦肉的 Q彈,又有咸蛋黃的金沙爆漿,合二為一,口感極為獨特。
     
    因此一推出,便一炮而紅,迅速在各大美食平臺爆火,圈粉無數。
    ▲ 
    色澤明艷的海鴨蛋蝦丸
    >>
    風味龍蝦球:
    遠洋海捕深海金線魚,制作成彈嫩鮮香的魚糜表皮,再裹上大顆粒金黃色的魚籽,不僅色澤誘人,而且(金線魚+魚籽)超過70%的超高含量,讓風味龍蝦球的口感滿分,吃上一口,海洋的鮮味直接在舌尖炸裂,一秒俘獲味蕾。
     

    ▲ 濃郁海鮮風味的龍蝦球


    3、鮮香高光CP,緊抓女性眼球
    為了滿足消費者日益挑剔的味蕾,玖嘉久聚焦鮮香,用高品質的原材料,創新了一系列好吃又好看的產品,受到了愛嘗鮮的Z世代青睞
    >>鱈魚芝士包:
    深海鱈魚配上
    馬蘇里拉

    士,既有海鮮的鮮香,又有濃郁的芝士香味,口感細膩滑嫩,內里的拉絲好吃又好玩,吃一次就忘不了。

    ▲ 拉絲的
    鱈魚芝士包


    >
    >風味海膽仙桃:
    用紅白相間的顏色,勾勒出QQ的海膽形狀,
    綿軟的內陷中帶有
    魚籽的鮮
    香脆
    ,汁多微甜。

    ▲ 高顏值的風味海膽仙桃


    >>
    黃金芝心燒:

    以金黃的魚漿為表皮,用軟糯的麻薯和流心的芝士為內陷,三層口感,環環相扣,口口醇香。
    ▲ 口感層次豐富的黃金芝心燒

    3

    審美意識覺醒,新機遇來了

    火鍋行業的SKU一直在增多,但大品牌火鍋店的SKU卻在精簡。讓產品更聚焦、顧客認知更清晰,在這個爆品戰略時代,柔性定制可以說是品牌脫穎而出的捷徑了。
    玖嘉久一直走在海鮮丸類創新的前列,
    對市場有著極高的敏感度,因而為打破火鍋食材同質化的困境
    ,及時破局,特別推出了
    產品私人定制

    可以根據品牌用戶畫像、數據及需求,專門為餐企定制產品,比如貓爪蝦滑、海鮮棒棒糖等大爆品,就是玖嘉久為湊湊量身打造的。

    ▲ Q萌的貓爪蝦滑

    其實,財經作家吳曉波在提出“顏價比”這個概念的同時,還提出了一個計算公式:顏價比=90%的顏值+10%的微創新。

    消費者可能會為了美買一次單,但要反復買單,還要看“顏價比”高不高。而玖嘉久正是看透了“顏價比”的本質,始于顏值,忠于品質,再加上微創新,才能順風而起,擁抱利。

    2021年度最扎心的關鍵詞就是“活下來”,在“朝不保夕”的慘烈市場中,火鍋人亟需一個出口,能夠向陽而生。

    審美意識和個人風格覺醒新時代的到來,形成了新的社會經濟驅動力,是餐飲人不容忽視的一股軟實力,更是一個逆風翻盤的好機會。
    誰洞察到了這一趨勢,誰就占據了主動權,誰能抓住新消費群體的
    新消費需求,真正理解他們的消費觀,誰就站在了紅利的風口。

    福利:
    如果你對以上產品感興趣,可以掃描下方二維碼,進入餐見優選平臺的“玖嘉久直營店”,進行選購。


    END
    統籌丨孫巖巖
    輪班主編丨亞飛
    商務合作|18637183183(同微信)
    文章轉載丨zhangsan426

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