烤全羊
內蒙、新疆等地餐桌上的傳統美食
金黃色表皮，酥脆、肉質軟嫩
對食客來說
絕對是視覺和味蕾的雙重享受
但是從制作上來說
卻是煎！熬！！
因為烤全羊的傳統制作方法
是采用人工炭火直烤的方式
不斷加佐料、手動調節火候
工作量大，非常辛苦
試想：
現在這樣的桑拿天
煙熏火燎的環境里
戴著大厚手套，圍著200度的烤爐，
不斷搖動烤架臂，不斷地刷油、加作料
連續操作兩個半到三個小時
能不能再酸（ku）爽(bi)一點！！
而且
炭火直烤無法控制羊肉水分的存留
干巴巴、柴，影響口感。
同時
漫長的烤制時間嚴重限制供應量
一個技術嫻熟的烤羊師傅
一天也就只能烤三只
客人要吃得至少提前一天預約
效率低下，食用不方便
生意好的門店想加開分店
完全受制約
另外
傳統烤羊方法用的烤爐耗炭量大
一只烤爐一只羊
烤熟下來花掉20斤左右木炭
烤制環境多油煙，吸附在羊肉上，非常不衛生
對烤羊師傅與食客的健康也不利
羊東家烤羊爐的出現
則完美解決了以上問題
羊東家烤羊爐利用水冷降溫、
新型保溫材料雙重技術，
能做到快速升溫，恒溫、無油煙烤制
其采用的懸掛燜烤方式
利用羊體自身水分
在密閉爐內快速鎖留肉質水分
羊體受熱均勻，羊肉不糊
烤制的全羊成品色澤光亮，外酥里嫩
無煙熏，非常健康
▲從賣相上看，羊東家的新式烤羊法烤出來的羊肉更漂亮
羊東家烤羊爐一批能同時上架6只全羊
共用8斤木炭
用時一個半小時。
新式烤羊機和傳統烤羊方法相比
烤6只全羊可以節省：
16個小時、112斤木炭
效率大大提高
能源也節約不少
加上操作簡便
輕輕松松便可實現批量管理
▲從口味上看，新式烤羊法烤出來的羊肉無煙熏味，更健康
再想想傳統烤全羊法，
兩三個小時，200度的火爐邊
一直坐在爐邊搖動烤架臂，
除了是體力和精神上的巨大消耗
胳膊酸麻，落個一臉灰、
一身油的“下場”不說
稍不注意還容易烤糊
羊東家烤羊爐簡直不要好用太多哦！
近日，央視節目《我愛發明》播出《烤羊功夫》，羊東家烤羊爐作為新型發明來挑戰傳統烤羊。完整視頻戳這里↓↓↓
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