開店自然有生意好和生意不好之分。餐廳生意好，自然是要好上加好，萬一生意不好，又該如何呢？下面這5招，也許可以給你一些啟示。
小編總會收到各種各樣的留言咨詢：我的快餐店生意不好，怎么辦？我開的包子鋪人流不旺，是因為選址問題嗎？
大家遇到的經營問題總是各種各樣的，解決的方法和手段也各有不同。但是解決辦法的過程和方法卻是有共性的：
01
找原因
事出必有因，生意不好一定是有原因的。
首先，我們一定要找出生意不好的原因。餐廳生意不好可能是季節變換、或者是菜品不能給消費者品嘗的欲望，又或者是其他各種各樣的原因，所以，餐廳生意不好首先最應該做的就是觀察思考自己本身，尋找原因解決問題。
02
不要盲目降價
生意不好切忌盲目降價。生意不好不一定是價格的原因，其實，現在人們去餐廳吃飯不僅僅只受價格因素影響，很多因素都能影響到顧客要不要去這一家餐廳，比如服務，比如特色，比如口味等等。
所以，在生意不好的時候，不要盲目的降低價格，這樣反而會起到反作用，這樣很容易陷入惡性循環當中，降低價格，為了保住利潤，很多餐廳會降低菜品質量，惡性循環，終究對自己的餐廳是不好的。
03
要摸清消費者最近的消費心理
開店是直接和消費者打交道的，所以，消費者的心理一定得了解，比如，80、90、00后，這個群體的特點是消費能力相對較高，愛好新奇，喜歡嘗試新鮮事物。他們面對的吃的東西很多，但是想吃的東西卻少了。
對于年輕人來說，光有好吃的不行，還得好玩有趣，才能吸引眼球，進店體驗。
04
以服務和口味贏得顧客
萬變不離其宗，講究服務于口味的現在，我們下在味道上的功夫應該和下在服務上的功夫要保持平衡。服務周到，想顧客所想，感動客戶，給客戶留下好印象，產生一種我下次還來的慣性心理。對于怎么做好服務，這里就不多說了，多注意細節，觀察客戶心理，這樣會讓客戶在心里給您餐廳設定好印象的。
05
在產品上下功夫，做好品質
提高菜品質量，自然是能留住客戶，在現在，很多餐廳為了節約成本，提高利潤，往往會在原材料這些地方上節省，原材料是制作菜品最主要的東西，如果質量下降，菜品自然會受影響，這樣對餐廳整個運營都會造成影響，所以，在競爭激烈的現在，不要一味的去拼價格，拼質量才是餐廳長久的經營之道。來源：紅餐網
第五屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會將于2017年8月25-27日于廣州廣交會琶洲展館A區舉行，展會規模預計突破47600平方米，參展商家將達600家，與會創客人數將突破120000人次，即日起，即可點擊閱讀原文或者撥打熱線020-66620558報名參展或參觀，歡迎各位到現場進行交流！
立即報名參加（點擊“閱讀原文”）
原創文章，作者：今日新餐飲，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/69625.html
