昨天的投票，“應該開一個有人情味的店還是標準化運營的店？”，有66%的人選擇了標準化。應該說，方向是沒錯的，因為規模化的本質是復制，通過復制帶來成本的大幅度降低，復制就需要標準化的東西，需要從一個地方搬到另外一個地方不變的東西。如果每家店都不一樣，都有一套自己的做法，擴張帶來的可能更多是風險的積累，而不是效益的提高。
不過，這是一種理想的模型。現實世界中也許有些不一樣，至少在開店的不同的階段是不一樣的。
開店人的把第一家店開成是很重要的。我認為第一家店除了產品，其他的更要人性化操作，無論是對員工，對顧客，還是對供應商，人性化的管理，人性化的對人對事會讓一個店更容易活下來。所以，剛開店的老板，沒必要忙著制定各種規章制度，固化各種流程，更沒必要跟顧客講自己店里的規矩，一切以顧客滿意為原則。
偶爾有老板問我有沒有店面運營的流程或者大品牌的規章制度和工作流程。個人認為那些東西對小個體開第一家店毫無價值，甚至有負面的作用。為什么？大品牌的店鋪規章制度和工作流程都很細化的很具體，你照搬照抄放在自己店里用，其實壓根執行不了，執行不了的東西對員工就沒有約束作用，更嚴重的是會降低老板的威信，以后你說的其他東西也不會放心上。
第一家店的規章制度一定要簡單，粗線條，不用太細，不要太深，淺一點更好。這樣做的作用一是可執行，二是靈活，方便加減。如果開店時間短，可以不要。先不要想規章制度流程等標準化的工作，少想管理的事情，多做能提高營業的事情。
強調一下：開店早期，除了產品，不要想著什么標準化的事情。上篇文章的案例，老板雖然苦惱，但苦惱也有四五十萬的利潤啊，亂七八糟就讓他亂七八糟去吧。這里你也許會疑問我為什么把產品單獨列出來，因為產品的標準化是在開店前應該解決的，所以開店后已經不存在這個產品問題了，這也是我一貫的理念，把產品打磨好再開店，產品是第一步，開店是第二步。
這也是我自己這些年開店走過的歷程。我現在經營的品牌第一家店就是一個很有隨性的店，對店員基本沒硬性要求。我最怕的是啥？進店就對顧客毫無表情的大喊一聲：歡迎光臨。我寧愿店員跟顧客只要一個眼神的交流或微笑的表情，而不要店員像完成任務一樣對待顧客。顧客滿意了，你一句話不說都可以。據顧客對我們的反饋，顧客對店員很滿意，覺得小姑娘人很好。
在對待顧客方面，我們也是如此，那時候主要是我老婆在店里，無論是在店里，還是在微信里，和顧客的交流很多，聊著聊著很多都成了熟人，街上見面都要打招呼，外地回來還要帶特產，我們到其他地方開店，也主動要加上微信。
如果事事都按制度按流程待人接物，按照123的步驟操作，就會失去了小店區別于大品牌大店的獨特優勢：溫情，人情味，感性，靈活。所以，從另一個角度看，這也是我們和大品牌競爭的需要。
大品牌，因為老板不在店里，需要條條框框來規范和約束員工行為，實際上也是不得已而為之。老板都希望和顧客更近，店面管理也更靈活，和員工打成一片，但因為店鋪管理的需要，只能退而求其次做標準化了。
我用了“退而求其次”這個詞，也許你更能接受人性化的管理了。
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