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2018第七屆中國（成都）餐飲供應鏈展覽會剛剛落下帷幕，錯過的朋友不要急，火鍋餐見從現場為你帶回了視頻直播。
快跟著餐見君一起逛展會吧！
2018第七屆成都餐飲供應鏈展覽會的首日，炎熱的天氣也抵擋不住人們觀展的熱情，成都世紀城新國際會展中心各個展館人氣爆滿。
本屆展會為期三天，共有四大展館，九大展區，約1200多家企業參展。
其中，火鍋主題展區匯聚全國各地約400家企業600個展位的火鍋上下游企業參展，覆蓋了火鍋底料、火鍋調味品、火鍋原輔料、火鍋蘸料、涮品、火鍋加盟、火鍋設備（炒料機、電磁爐、無煙設備、去味機）、火鍋展示柜、火鍋設計及家具等整個全產業火鍋鏈產品，給觀展群體帶來了最全面的采購及加盟服務。
餐見君在入口處看到四川澄明食品有限公司的展位，它旗下“大醬出川”品牌豐富的蘸料，吸引了許多人圍觀品嘗。
現在火鍋醬料已經不單單局限在蒜泥油碟、芝麻醬之類的，還有牛肉醬、青椒醬、菌菇醬等一系列產品供顧客選擇。
在火鍋底料的選擇上除了傳統的麻辣、清湯，我們看到“七個番茄一鍋湯”的展位前聚集了很多人在品嘗，人氣相當旺。
的確，在不辣鍋底的選擇中，番茄底料今年異軍突起，倍受關注。
除了番茄鍋，還有菌湯的鍋底，多種菌類料包的搭配讓這鍋底料可以當湯喝。
除了鍋底，在底油的品類中，也有不少“新鮮貨”。
餐見君就發現了一款火鍋專用的雞油。大家都知道，傳統的火鍋炒料都是以清油或者牛油為主，但近兩年的炒料也會融入一些雞油，主要原因是雞油有提鮮增味的作用，并且價錢也會比牛油更低一點。
在展會現場餐見君還被一個燒烤類的品牌——“醬紫”，吸引了目光。它主要的產品是烤串兒，烤牛蛙。
牛蛙是近兩年來火鍋行業比較火爆的食材，牛蛙火鍋、烤牛蛙等層出不窮，也是現在又進入風口期的一個品類，人氣居高不下。
今年的展會，還有一大亮點集中在飲品展區。
這兩年茶飲市場的火爆眾所周知，茶飲也都在向餐飲業靠攏。在展會現場，大型特展區出現了許多茶飲企業，主打展出鮮果茶，冰沙之類的產品。
相比往年，本屆展會在制冷設備、商用廚房設備、火鍋設備三個板塊的增長尤為明顯，所展示產品除最近市場大火的環保設備—靜電式油煙凈化器和火鍋設備—噴霧火鍋菜品展示柜外，還有智慧餐廳、智能收銀系統、高端蒸汽消毒機、遙控式火鍋電磁爐等潮流新品。
餐見君發現了一款無油煙的產品，完美解決了火鍋店內嗆人的油煙味。
還有這款自動穿串機，也是讓人眼前一亮
串串這一街頭巷尾的市井飲食，沖破四川、走向全國，成為了火鍋的第一細分品類，它最大的行業痛點就是穿串兒，因為穿串會無形中會加大人工成本，而自動穿串機的出現就降低了用工成本，開店成本也會降低。
省時省力的好設備，真的是串串店的福音。
除了各式各樣的火鍋食材、設備展外，還有同期舉辦的四川省火鍋協會周年慶典暨高峰論壇、火鍋產業交流會，以及大型火鍋品鑒會等行業活動，餐見君全程參加，get了滿滿的干貨技能，接下來的推送中會逐一分享給大家！
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統籌｜巖巖
編輯 | 阿寧
火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權
最近，有不少火鍋人打電話給餐見君
問：推文啥價格？
在這里，餐見君統一回復：
只要你敢分享你的經驗、教訓、成長史
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那我就敢為你搖旗吶喊
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