這家火鍋店的故事，得從修路講起

“

一個在服裝界混的風生水起，

一個在重機圈是個風云人物，

原本各自安好的兩個人，卻非要聚在一起開一家火鍋店。

原本萬事東風都具備的店，卻因一場修路被瞬間變了模樣……

四年了，他們究竟都經歷了些什么……

這家店的老板之一小邵，典型的85后小伙子，在當地服裝界混的風生水起。本是生活事業無比滋潤的日子，他卻因一部《舌尖上的中國》，萌發了要開餐飲店的想法，用他自己的話說：這是自己的小夢想。

小邵最喜歡“舌尖”講內蒙手把羊肉那段，當天看過，第二天就跑內蒙吃羊肉去了。

想象和現實總是有差距的，在內蒙吃到的那塊手把羊肉根本不是那回事，夾生的羊肉對于不在內蒙長大的人來說，是根本吃不慣的。

來內蒙，雖說對手把羊肉失望了，但是卻讓小邵見識到了另一種美食：冰煮羊。

小邵說：“在內蒙，冰煮羊是很常見的一種美食，這樣的館子滿大街都是。用冰塊煮出的羊肉又嫩又香，怎么煮都不老，再加上特制的醬料，那真叫一個香。”

從那次之后，邵旭東又去過五次內蒙，都是沖著冰煮羊去的。

最后一次，他想，既然那么愛吃，何不把冰煮羊搬到鄭州呢？

于是，2015年7月，小邵拉上朋友娜娜，兩人合伙在鄭州北區一條有名的餐飲街開了店，羊肉是內蒙來的，連秘制配料也是內蒙當地的原汁原味。

新奇的餐飲在開業之初總能引起大眾的關注與熱議，再加上食材優質，味道不錯，所以小邵和娜娜的“冰煮羊”從開業，生意就一直挺好。

店子所在的位置豐慶路，在當年可是比較出名的小吃街，尤其以做夜市而聞名全市，這個好位置一度成為各路商家爭搶的對象。

當初因為有點關系，他們拿下的這個店房租不高，當時也下了決心要長久經營，花了幾萬塊全店改裝了天然氣管道，每臺桌子下面都有一個天然氣管，用火煮可以更好的還原冰煮羊的本味。

好日子一直持續了一年多，小邵和娜娜有了那么點成就感。

2016年，鄭州城市改造，農業路立交列進了城市規劃，豐慶路往南是個丁字路，與農業路相交，從農業路開始向北到東風路為止的這段，是豐慶路美食街的位置。

農業路立交說建就建，四周開始被交通限制，圍擋、圍欄鋪開。至此，豐慶路美食街所在的位置成了一條廢街，街上的商家見勢紛紛搬家閉店。

娜娜描述起那段時光，用了這么一句話：“你知道嗎，從修路那天起，我們店的生意簡直一個天上一個地下。”

兩位老板傻眼了，但是無論生意多慘淡，他們依然堅定的告訴自己：再堅持，再堅持一下。

2017年，終于熬到了農業路立交建成通車，但是先前的好日子并沒有重新回來。

小邵和娜娜的心越來越涼。

這兩年，兩位老板似乎已經習慣了這幾年生意不景氣的狀況，都開始放之任之。

即便生意再差，他們兩個都沒想著在羊肉身上縮減，一直都選用從內蒙發來的羊肉，這無形中又加大了火鍋店的成本，當火鍋店的收入變為負數，并且這個數字越來越大時，小邵和娜娜有點坐不住了。

小邵說：每個月這樣虧著，任再有錢的人也扛不住啊，要不就把店轉了吧。

娜娜卻有點不甘心，她覺得：除了修路位置的問題，火鍋店肯定也存在問題，與其這樣關店，還不如努力尋求改變，如果改變了還是不行，那也能死個明白了。

兩人一商量，還是找自身原因，從自己改起。

說干就干，他們找來了圈內朋友，一遍遍討論，一件件落地實施。

整整一個多月的時間，茂泰鑫冰煮羊卻是發生了不小的變化。