丘比丨健康飲食的倡導品牌 攜手窄門為中國的飲食文化增添“滋”彩

民以食為天，吃是人生第一需要。經歷過疫情后，健康飲食在人們心中的地位越來越高。全球抗擊疫情，不僅需要人類的齊心協力，也需要人類個體的免疫力。

近期，復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏醫生也因為一句“不要喝粥”被推到了輿論的風口浪尖。中國人一直以來保有的中式早餐“油條豆漿”、“咸蛋黃和榨菜配粥”長期飲食的話，真的會將我們的脾胃越養越弱嗎？西式早餐“牛奶三明治”、“果汁與新鮮蔬菜沙拉”會對身體有怎樣的好處呢？類似這類的文章，網上越來越多了。

《黃帝內經》有曰“五谷為養，五畜為益，五菜為充，五果為助”，其實我們的老祖宗已經很明確的告訴我們了，谷類、肉類、蔬果類我們都需要攝取。參考2017年中國居民平衡膳食寶塔表明，人體每日所需膳食元素中蔬果占很大比例。

但不是吃了，就能被人體吸收。特別是蔬果類，沒有油脂的幫助，人體很難有效吸收蔬果所含有的鈣、食物纖維、維生素C等脂溶性營養元素。

丘比作為餐飲專業同仁，長年鉆研“如何為餐飲同仁們提案更美味的蔬果菜單”。期間，協同上海海洋大學，針對人體如何更有效的吸收蔬果中的營養元素進行了科學研究。研究結果表面，丘比沙拉醬能更有效的幫助蔬果中的脂溶性營養元素被人體吸收。

首先說明，下述內容參考上海海洋大學與丘比株式會社合作研究的成果，該研究成果發表于《食品科學》。

眾所周知，蔬果中富含有很多營養元素，如脂溶性及水溶性維生素（VA、VD、VE）、纖維素、鈣等。很多人覺得直接生食蔬果能更容易吸收蔬果中的營養元素，實則不是這樣的。

攝取蔬果的同時，適量的攝入一些油脂會更利于蔬果中的營養元素被人體吸收。

人體每天攝入25g~30g油脂是最適量的。油脂可以提供人體所需的必須能量、脂肪酸，還具有保護內臟，維持體溫，增加食欲及飽腹感，促進脂溶性維生素的吸收。所以油脂是人體必須的營養素。

普通的油脂搭配蔬菜會覺得苦澀無味，難以下咽。為了讓更多的消費者享受品嘗沙拉的樂趣與健康感。丘比為消費者提供了配合蔬果的好搭檔—沙拉醬。

沙拉醬由雞蛋、食醋、植物油組成，雞蛋作為乳化劑使植物油和食醋均勻混合，形成狀態穩定、營養豐富、口感細膩的醬體。食用蔬果的同時加入沙拉醬，其中乳化的油脂可以嚴密地保護好脂溶性維生素，讓它們可以更好地被人體吸收。

鈣是人體不能自身合成，需要通過外界攝取的必須營養素。蔬菜中的鈣含量很高，在食用蔬菜的同時，配合沙拉醬一起食用，蔬菜中的鈣會在沙拉醬中油脂的保護下，醋中的醋酸可以使蔬菜中不溶性鈣鹽溶解，并轉變為可溶性鈣鹽，從而增加人體對鈣的吸收。

此外，研究表明，使用沙拉醬炒菜可以大幅度抑制蔬菜苦味，提升口感。沙拉醬和魚類同食可以抑制魚腥味，還有助于保持魚肉的水分，使肉質細嫩，味道和口感上升。

2020年4月22日，中國北京–品牌評級權威機構Chnbrand，發布2020年（第十屆）中國品牌力指數SM(C-BPI?)品牌排名和分析報告，丘比很榮幸被評選為沙拉醬沙拉汁品類的第一品牌。

丘比（中國）有限公司成立至今，已在中國擁有4個公司，分別為北京丘比食品有限公司、杭州丘比食品有限公司、南通丘比食品有限公司、廣州丘比食品有限公司。

其中，北京丘比食品有限公司成立于1993年，是由北京首都農業集團有限責任公司、北京市西郊農場、日本丘比株式會社共同投資一億元創辦的合資企業。占地2.5萬平方米的懷柔工廠，年生產沙拉醬、沙拉汁、果醬、雞蛋制品等多個系列產品，共計100多種，約27,000噸以上。

丘比非常重視對生產環節中的質量管理，體系運行的動態管理，增強了質量管理的持續性和有效性。工廠引進日本先進的生產技術及設備，獲得國家認證的質量管理體系認證證書（ISO9001）、食品安全體系認證證書（ISO22000）、環境管理體系認證證書（ISO14001）。通過原材料質量的控制、科學的加工工藝、生產車間的5S管理制度以及嚴格的出廠檢驗制度、健全的追溯體系等一系列的保證產品質量的相關措施，使產品始終保持優良的品質，因而贏得了廣大消費者的普遍認可。

2008年，丘比獲得第29屆北京奧運會及殘奧會的餐飲原料供應商資格，并被組委會授予榮譽證書。2010年，丘比商標被中國國家商標注冊機關認定為“中國馳名商標”丘比商標（第30類第738874號）。

 “樂業偕悅”是丘比的企業文化，也是企業發展的精髓所在。隨著人們對多元化飲食需求的不斷擴大，我們將始終秉承”品質至上”的宗旨，在擁有百年日本丘比成熟技術的基礎上，不斷研發適合消費者口味及需求的產品，為每一位消費者提供美味、安全、放心的產品。

為了向中國的餐飲同仁傳遞健康、美味、獨特的飲食文化，丘比與多方知名餐飲同仁及餐飲品牌、廠家合作，將餐飲行業細分化、多樣化。目前丘比以沙拉醬、沙拉汁、果醬、雞蛋制品等商品為中心，為中式餐廳、西式餐廳、日韓式餐廳、快餐簡餐行業、烘焙行業、加工行業、便利店行業等客戶，提供高質量的一站式提案服務。

隨著中國消費升級以及餐飲行業升級發展，很多餐飲企業面臨各行各業的競爭以及變化多端的市場消費需求帶來的危機，作為知名品牌廠家——丘比與窄門學社達成合作，成為窄門學社2020金標合作伙伴。

窄門學社作為國內領先的餐飲商學院，是目前中國最活躍的餐飲學習社群。匯集1200+餐飲品牌，門店總量超過300,000個；鏈接1000+投資過餐飲領域的專業投資機構及投資人。在未來的一年里，窄門學社將從課程培訓、數據支持、媒體傳播、年會合作等多個方面，助力丘比為平臺上的餐飲同仁提供從原料到設備、從提案到后續服務等各方面資源的服務支援。

丘比將始終秉承“美味、親切、獨特”的理念，致力于成為為世界飲食文化及健康生活做貢獻的集團。

如有提案需求、樣品需求，長按屏幕識別二維碼關注丘比。也可以撥打400-810-2001進行聯系。丘比只為給你更好的美味~