用工荒“準時”來了，餐飲老板這塊心病怎么治？

還有不到一個月就過年了，餐飲業也逐漸迎來了消費旺季。可是，讓不少飯店老板頭疼的“用工荒”依然存在。

為了應對年底用工緊缺的情況，很多飯店提前下手“招兵買馬”。記者連日來走訪發現，省城不少餐館飯店都在門口張貼了招聘廣告，從廚師、服務員到保潔工都在招聘之列。

招聘廣告滿大街 大小飯店都缺人

　　“招聘服務員，工資2000元-2500元；加工員，工資2300元-3000元，管吃管住。”“招聘服務員(女)若干名，月薪2200元-2800元，18歲-38歲；廚工1名，月薪2000元-2800元，18歲-45歲；烤魚工若干名，月薪2000元-2800元，18歲-35歲；小時工若干名，每小時8元-15元，18歲-35歲。”“誠聘服務員、收銀員、傳菜生、點菜員，工資面議……”

　　1月7日，記者在山師東路看到，道路兩側大大小小的飯店，在門前張貼招聘啟事的比比皆是，差不多十家飯店就有八家在招人。這些飯店招聘的崗位，從前廳到后廚，從廚師到服務員，從收銀員到點菜員，幾乎是每個崗位都缺人。有的招聘廣告上注明工資面議，而有的則詳細注明了各崗位工資，以及管吃管住等信息。

年底用工荒 都成老板心病了

　　記者了解到，餐飲業年底“招工難”、“用工荒”是普遍現象，不光是中小飯店用工緊缺，很多星級大酒店和大型連鎖餐飲企業也缺人。

　　“我們從去年12月就開始著手做準備了。”山東濟南濼源大街一家四星級酒店的餐飲部負責人耿女士告訴記者，每當春節將至，酒店都缺人手，為應對這種情況，去年12月下旬，酒店就開始通過中介、學校等多種途徑招聘臨時工。

　　是什么原因導致餐飲業招工難、用工荒呢？省城一家連鎖餐飲企業人事部經理張女士表示，一方面過節期間，飯店生意比較紅火，需要臨時增加人手。另一方面，每到年根，很多家在外地的員工“倍思鄉”。

　　“一年到頭本來回家的次數就少，因此很多人都想回家過年，這也迫使餐飲業加大招工力度，以保證順利完成過年期間的接待。”

餐飲招聘方式能改變嗎？

　　2015年即將過去，餐飲行業能否在2016年走出用工困局?對于餐飲企業來說，吸引人才就業在提高薪酬福利、加強企業內部培訓留人之前，還需要增加招聘渠道，規范化招聘流程。

　　目前，主流的餐飲招聘方式有熟人介紹、門口招聘以及網絡招聘等，前兩種方式的使用比例占到八成。

　　熟人介紹型招聘是主動型招聘，它的特點是速度快且具有一定的效果，但卻存在結果難控制，后續難管理的弊端。門口招聘則是被動型招聘，“守株待兔”招人的速度慢，效果不理想。

　　與二者相比較，網絡招聘更符合互聯網+時代的大趨勢，但由于餐飲從業人員多為基層員工，如服務員、廚房學徒等，它們對綜合性的招聘網站缺乏了解，招聘效果不佳。因此，餐飲行業垂直性招聘網站的出現，將使行業招聘更加專業化，更加精準化，更加高效化。

　　未來，基于移動互聯網端的垂直性招聘網站將是餐飲行業最佳的招聘渠道和趨勢。因為全國的手機用戶已經達到了13億，通過移動互聯網，可以與朋友在qq、微信上交流、搜索相關的資訊，也可以找工作。

垂直招聘平臺成餐飲行業招聘的必然選擇

　　對于垂直性的網絡招聘來說，微信是最佳的引流和傳播端口。據統計，現在微信的用戶已經達到了6億，絕大部分是80后、90后為主。

這類人群對朋友圈和微信公眾平臺存在一定的依賴性，更容易接受和信賴權威的公眾號平臺。而就餐飲行業來說，目前餐飲從業者使用微信的人數超過千萬，而且還在迅速增長中。因此，餐飲行業借助智能手機、微信平臺，將能讓招聘信息進行最大化的傳播與展示。

　　事實上，已經有一些企業正在發力并拓展這一領域的用戶和市場，紅程招聘的前身就是最早創建餐飲垂直招聘的網站之一。紅程招聘（hongchengzhaopin）聯合創始人兼總經理楊濤認為：“隨著餐飲行業的進一步發展，模式的更新，管理方式的轉變，勢必對人員的招聘有更高的要求。”

他認為，目前餐飲行業傳統的招聘模式已經不能適應企業的發展需求，新的招聘渠道和新的招聘模式勢在必行。

　　現在，餐飲企業要做的是改變落后的招聘模式，拓寬企業的招聘渠道。移動端垂直招聘平臺橫空出世，為餐飲企業和從業者建起了供需的橋梁，將是餐飲行業招聘的必然選擇，持續困擾餐飲企業的“用工荒”或由此得到極大緩解。

來源：綜合齊魯壹點

紅餐網，超過60萬餐飲人共同關注！

長按指紋識別二維碼關注！

點擊左下角“閱讀原文”查看更多精彩內容